Чем полезен таежный мед?

Содержание

Полезные свойства

Таежный мед обладает многими полезными свойствами. Он усиливает иммунную систему организма, препятствует распространению вирусных инфекций и вредоносных бактерий, стимулирует работу сердца, печени и почек. Данный сорт повышает физическую и умственную работоспособность.

Мед благотворно влияет на нервную систему, т.е. дает успокаивающий эффект. Поэтому полезно принимать его вечером непосредственно перед сном. Он улучшает аппетит — для активизации пищеварительных процессов данный сорт употребляют утром натощак, запив стаканом воды

Кроме традиционной и нетрадиционной медицины таежный мед используют в косметологии. Маски, кремы, в составе которых находится этот продукт, положительно влияют на кожу, очищают поры. Кроме того, мед укрепляет корни волос.

После кристаллизации его нельзя подогревать, растапливать. Все это негативно сказывается на полезных свойствах.

Таежный мед используется также в кулинарии при приготовлении выпечки, напитков. Он прекрасно сочетается с ягодами, орехами, фруктами.

Чем темнее мед, взятый из нектара растений, тем он питательнее и богаче по своему составу.

Карточка меда

Цвет от светлого желтого до кофейного, при откачке может иметь красный оттенок.
Вкус умеренно сладкий, не приторный, приятный, в длительном послевкусии хорошо заметны травяные нюансы.
Аромат густой, насыщенный, многогранный.
Время кристализации около месяца.
Вязкость густой, вязкий, тягучий. После кристаллизации приобретает мягкую мелкозернистую структуру.
Калорийность 315 ккал на 100 г.
География сбора Сибирь, северные районы материковой Канады.
Период сбора в течение лета.

Целебный и редкий таежный мед – уникальный подарок природы. По виду он относится к полифлерным сортам натурального меда, в котором преобладает разнотравье таежных лугов.

Тайга расположена в северной части Сибири и захватывает северные районы материковой части Канады. Природа здесь менее всего подвержена влиянию цивилизации. Первозданные леса представлены преимущественно хвойными. Пчеловоды освоили только южную границу таежного пояса, которая может похвастаться смешанными лиственными лесами. Особую известность имеют алтайские сладости.

Суровая и скудная растительность помимо деревьев представлена немногочисленными кустарниками и травами. У пчел здесь совсем небольшой выбор медоносов. На взяток идет смородина, черника, грушанка, брусника, кипрей, осот, сныть, малина, дягиль, дудник.

Пасека в тайге

По своей ценности экологически чистый таежный мед стоит в одном ряду с высокосортными видами натурального меда.

Состав: витамины и минералы

Таежный мед считается полифлорным. То есть в его составе содержится продукт из многих медоносов, чаще — из разнотравья лекарственных растений:

  • Дягиль;
  • Шалфей;
  • Донник;
  • Вереск;
  • Кипрей;
  • иван-чай;
  • лабазник;
  • медвежья дудка;
  • мята и другие.

Состав таежного меда зависит от времени года, медоноса, места сбора. Больным сахарным диабетом лучше выбрать другой сорт меда, поскольку в таежном количество глюкозы превышает фруктозу:

Минеральные соединения и микроэлементы:

  • Железо;
  • Никель;
  • Кальций;
  • Йод;
  • Кобальт;
  • Калий;
  • Хлор;
  • Йод и другие.

В состав таежного меда входят яблочная и молочная кислота. Присутствует также лимонная, винная и щавелевая. Калорийность высокая. В 100 г продукта содержится 315 ккал.

Состав
Вода до 18%
Углеводы (фруктоза и глюкоза, незначительно присутствует сахароза, в еще меньшей степени – мальтоза, мелицитоза и др. дисахариды) до 82%
Минералы менее 1%
Водорастворимые витамины, белки, ферменты, аминокислоты и декстрины до 3%

В натуральном меде содержится существенное количество активных соединений и веществ. Разные ученые называют от трехсот до четырехсот наименований. Их перечень меняется, и зависит от разных факторов, но постоянными остаются следующие элементы:

  • неорганические соединения (в большей степени – калия и йода, в меньшей – меди, железа, марганца, натрия, магния, кальция, селена, фосфора, кобальта, алюминия и других металлов);
  • ферменты, белки, декстрины, аминокислоты и антиоксиданты;
  • витамины (аскорбиновая и фолиевая кислота, витамины А, Е, К, Н, PР, группы В);
  • фитогормоны, сапонины, танины, алкалоиды, дубильные вещества.

Таежный мед

Считается, что на вкус и аромат натурального меда влияют более ста активных соединений. Именно от их баланса зависит, будет вкус приторным или нежным, а аромат сильным, резким или, наоборот ненавязчивым.

Следует учитывать, что чем темнее таежный мед, тем больше в нем содержится микро и макроэлементов и тем больше в нем полезных для человека свойств.

Какие основные болезни лечит?

Таежный мед хорошо сочетается с другими лекарственными растениями. Поэтому целесообразно его принимать не только в чистом виде.

  • Мед с пустырником поможет успокоить нервы, восстановить сердечный ритм. Его употребляют при тахикардии.
  • Мед с подорожником – жаропонижающее средство, выводит токсины из организма.
  • Если его употреблять с мумие или орехами, то получают общеукрепляющий эффект.
  • Поливитаминным средством являются сочетание плодов шиповника и таежного меда.
  • Для восстановления гормонального баланса употребляют этот пчелиный продукт со смородиной.
  • Мед помогает справиться со всеми простудными, инфекционными болезнями.
  • Его используют также в виде примочек и компрессов при порезах, ревматизме.

Благодаря отменному вкусу, красивому цвету, наличию огромного количества питательных веществ, таежный мед завоевал предпочтение многих ценителей этого чудесного пчелиного продукта.

Натуральный мед признанное и любимое лекарство в народной медицине. Его используют в самых разных сферах, и может сложиться впечатление, что помогая от всех болезней, он не лечит ничего. В этом случае нужно уточнять: богатый состав биологически активных веществ диктует его полезные свойства. Природа сбалансировала огромное количество разнообразных соединений, в близкой для человека, и легкоусвояемой форме. Вдобавок ко всему, еще и наградила приятным вкусом и незабываемым ароматом. Не воспользоваться таким подарком нельзя.

Насыщенный состав меда и признанное бактерицидное, обезболивающее и противовоспалительное действие вместе с отхаркивающим эффектом нашли широкое применение в составе комплексной терапии сезонных болезней верхних дыхательных путей:

  • простуды;
  • гриппа;
  • ларингита;
  • фарингита;
  • ангин;
  • бронхита.

Мед, лимон, имбирь — лучшие друзья в борьбе с простудой!

Его применение с целью их профилактики имеет еще больший эффект. Популярный рецепт меда с сухофруктами и орехами в осенне-зимний период восстанавливает баланс минералов и витаминов, укрепляет иммунитет и не дает сезонным болезням ни одного шанса.

В народной медицине и современной косметологии мед используется для восстановления здоровья кожи. Помимо бактерицидного, противовоспалительного и обезболивающего он обладает заживляющим и питательным действием. Его успешно применяют при:

  • угревой сыпи;
  • фурункулезе;
  • механических повреждениях кожи;
  • нарывах, гнойниках, язвах;
  • ожогах;
  • экземе;
  • себорее;
  • витилиго.

Сладкий уход за кожей, претерпевающей возрастные изменения, позволяет тонизировать, подтянуть, очистить и восстановить структуру эпидермиса. Хороший эффект показали сладкие массажи в лечении целлюлита, растяжек и рубцов.

Отдельное внимание стоит уделить полезным свойствам этого продукта, оказывающим мягкое воздействие на нервную систему и принимающим участие в оздоровлении сосудов.

Чем темнее таежный мед, тем он полезнее!

Ежедневное использование вместе с травяными настоями и чаями поможет:

  • восстановить сон;
  • устранить неврозы;
  • снять стрессы, нервное и умственное напряжение;
  • мягко откорректировать депрессивные и истерические состояния;
  • прекратить панические атаки.

Мед помогает справиться с холестерином, очистить, тонизировать и подпитать стенки сосудов. Он мягко корректирует атеросклероз, и нормализует давление.

Однако, запускать проблемы с нервной системой и сосудами не стоит, и, если таежный мед не помогает, лучше обратиться к специалистам и применять его в комплексе с лекарственными препаратами.

Как отличить таёжный мед от других сортов?

Таежный мед относится к редким полифлерным сортам. Его легко подделать, просто заменив на разнотравье любого другого региона. Отличить один настоящий полифлерный продукт от другого практически невозможно. Единственный выход при покупке пчелиной продукции запросить сертификат, подтверждающий качество и регион происхождения.

Есть вариант заказывать его у надежных поставщиков напрямую с Алтая, Забайкалья, Дальнего Востока или Восточной Сибири, но предварительно нужно провести целое исследование рынка на предмет добропорядочности интернет-магазина.

Пасека в тайге

При самостоятельной попытке идентифицировать натуральный экологически чистый продукт из тайги нужно помнить:

  1. Встретив прозрачный, еще не севший мед с датой откачки значительно превышающей один – два месяца можно смело проходить мимо. Он, безусловно, может быть аутентичным, но, скорее всего, подвергался тепловой обработке, после которой потерял все полезные свойства.1.
  2. Мед должен иметь густой, насыщенный, умеренно сладкий вкус, с длительным травяным послевкусием и многогранный аромат.2.

Таежный мед можно сравнить с любым натуральным цветочным сортом, однако тайга – пояс первозданных лесов с уникальной нетронутой природой. Она гарантирует чистый вкус настоящего меда, и он стоит того, чтобы попробовать.

Противопоказания

Есть утверждение, что таежный мед не имеет противопоказаний. Однако в его составе пыльца всего доступного пчелам цветущего разнотравья. Учитывая, что зерна пыльцы – один из самых агрессивных в природе аллергенов, мед может быть опасным для аллергиков. Использовать его можно только убедившись в отсутствии индивидуальной непереносимости.

Необходимо помнить, что наиболее подвержены действию агрессивных веществ, в том числе и аллергенов, дети до трех лет, а также кормящие и беременные женщины. В группе риска находятся жители промышленных городов с неблагополучной экологической ситуацией: их иммунная система не всегда справляется с воздействием аллергенов.

Кроме того в составе меда может быть до 86% углеводов, разных по своему составу и полезности. Это заставляет с осторожностью использовать его в ежедневном рационе, имея проблемы с лишним весом или сахарным диабетом.

Таежный мед – достаточно сильный аллерген. Поэтому в сутки целесообразно употреблять данный продукт дважды в день: утром натощак и вечером перед сном, то есть всего — не более 80 г.

Не стоит употреблять аллергикам на пчелиную продукцию.

Как уже отмечалось, больным сахарным диабетом лучше отказаться от употребления, и выбрать мед, у которого в составе больше фруктозы. При этом консультация у врача лишней не будет.

Не стоит его давать в пищу детям до трех лет.

Состав и область применения продукта

Энергетическая ценность этого продукта как результата переработки пчёлами растительного сырья в зависимости от растущих вокруг улья медоносов составляет около 330 ккал на 100 г продукта.

Элементный состав полученного из тайги мёда делает его сходным с составом крови человека.

В состав мёда в наиболее усваиваемой организмом форме входят:

  • Антибиотики природные.
  • Витамины.
  • Вода.
  • Белки.
  • Глюкоза.
  • Мальтоза.
  • Минералы.
  • Органические кислоты (винная, лимонная, молочная, щавельная, яблочная).
  • Сахароза.
  • Ферменты (амилаза, диастаза, каталаза, фосфатаза).
  • Фруктоза.
  • Цветочная пыльца.

Содержание витаминов и минералов

Алтайский таёжный мёд содержит такие витамины, как:

  • аскорбиновая кислота (C), нормализующая кроветворение, иммуномодулирующее, противоварикозное, противоаллергическое и ранозаживляющее;
  • биотин (B 7, витамин Н), ускоряющий и нормализующий углеводный обмен, нормализующий функцию поджелудочной железы и способствующий профилактике диабета;
  • витамин K (менаквинон, менатетренон, нафтохинон, филлохинон),
  • витамин PP (никотиновая кислота, ниацин, В3), ранозаживляющий, нормализующий жировой обмен, способствующий кроветворению и правильному функционированию печени;
  • каротин (провитамин А), антиоксидантный, омолаживающий, способствует нормализации обмена веществ и синтеза белков;
  • кобаламин (В12), нормализующий липидный и углеводный обмен, кроветворение и образование ДНК, а также противоанемический, тонизирующий и успокаивающий;
  • пантотеновая кислота (B 5), способствующая синтезу аминокислот и гормонов надпочечников, усвоению жиров и углеводов, а также профилактике аллергий, артритов, колитов и сердечных заболеваний;
  • пиридоксин (B 6), способствующий синтезу эритроцитов и гемоглобина, нормализации баланса аминокислот, калия и натрия, а также улучшению работы мозга и нервной системы;
  • ретинол (витамин A), способствующий нормализации зрения, улучшающий состояние ногтей, кожи и волос, а также ранозаживляющий и омолаживающий;
  • рибофлавин (B 2), способствующий синтезу витаминов, нормализации зрения, усвоению жиров и углеводов;
  • тиамин (B 1), обезболивающий и нормализующий клеточный обмен;
  • токоферол (E), антиоксидантный, противоанемический, тонизирующий, ранозаживляющий, противодиабетический и противораковый;
  • фолиевая кислота (B 9), способствующая профилактике образование опухолей, а также синтезу клеток и ДНК;
  • холин (B 4), мембранопротекторный, антиатеросклеротический, ноотропный, антидепрессантный и успокаивающий.

Таёжный мёд в зависимости от использованных растений характеризуется содержанием таких минералов, как:

  • железо, способствующее синтезу клеток, гемоглобина и тиреогормонов, а также иммуномодулирующее;
  • йод, нормализующий функцию эндокринной и костно-мышечной систем, способствующий повышению работоспособности мозга;
  • калий, нормализующий кровяное давление, водно-солевой обмен и функционирование кровеносной и костно-мышечной систем;
  • кальций, иммуномодулирующий и способствующий формированию и нормальному функционированию костно-мышечной системы;
  • магний, противотоксический и способствующий синтезу белков и ДНК;
  • марганец, нормализующий углеводно-жировой обмен;
  • натрий, нормализующий водно-солевой баланс;
  • сера, нормализующая состояние кожи, волос и ногтей;
  • фосфор, нормализующий функционирование костно-мышечной и нервной систем;
  • фтор, нормализующий состояние кожи, волос, зубов и ногтей.
  • хлор, нормализующий водно-солевой баланс;

а также:

  • алюминий;
  • бор;
  • кремний;
  • литий;
  • медь;
  • никель;
  • олово;
  • осмий;
  • свинец;
  • хром;
  • цинк.

Область применения

Рекомендуемая максимальная суточная норма употребления для детей старше трёх лет — не больше 50 г, а для взрослых около 150 г. Это количество необходимо распределить на четыре порции, которые следует употребить за два часа до еды или часа через три после неё.

Мёд показан беременным и кормящим при отсутствии индивидуальной непереносимости, как способствующий правильному развитию ребёнка.

Применяется таёжный мёд в таких случаях, как:

  • Анемии различного происхождения.
  • Гинекологические заболевания.
  • Гипертония.
  • Гипотония.
  • Головные боли.
  • Заболевания органов дыхания.
  • Нарушение обмена веществ.
  • Отеки различного происхождения, в том числе сердечные.
  • Проблемы пищеварительной системы, в том числе язвы.
  • Раны, ожоги и другие поражения кожных покровов.
  • Ротавирусные заболевания.

Происхождение белого меда

В папирусах Древнего Египта, которые датируются 3000 до н.э. часто встречаются упоминания о кочевом пчеловодстве. Это занятие считалось почетным. Пчелиные ульи располагались на плотах, которые сплавлялись по Нилу. Процесс цветения в верховьях Нила начинался раньше, поэтому пчеловодческие хозяйства в прямом смысле этого слова кочевали вслед за распускающимися цветами. Плоты останавливали в наиболее благоприятных для сбора нектара местах и выпускали пчелок. Те в свою очередь отправлялись на сбор нектара и возвращались домой. Затем место меняли и так каждый день. Сама несравненная Клеопатра по легендам использовала янтарный эликсир в косметических целях для поддержания красоты и молодости. Кстати, меду и другим продуктам пчеловодства до сих пор приписывают не только целебные, но и мистические свойства. Достаточно вспомнить о воздействии маточного молочка на долголетие пчелиных королев. До наших дней даже дошли папирусы с рецептами использования меда, своеобразный сборник народной медицины. Этим продуктом даже заживляли раны. В индийских ведах мед упоминается неоднократно, а в книгах песен Древнего Китая этот продукт причисляется к лекарственным средствам с мужским началом. В Библии мед упоминается довольно часто, но наиболее известна фраза царя Соломона, который посоветовал сыну своему есть мед, так как он приятен на вкус. В Древнем Риме этот продукт ценили настолько высоко, что его даже использовали при расчетах вместо золота. А в странах с особенно жарким климатом его применяли в качестве импровизированного холодильника: просто оборачивали куски мяса в ткань пропитанную медом, что позволяло значительно продлить сроки его хранения. История меда насчитывает не одной тысячелетие, но даже современные ученые не смогли до конца изучить все полезные свойства продукта. В зависимости от того, с каких цветков и растений пчелки-труженицы собирают нектар для будущего меда, продукт классифицируют на типы, среди которых особняком стоит белый мед. Он считается элитным сортом продукта и отличается изысканным вкусом и высокой стоимостью.

Сорта белого меда

Белый мед объединяет под своим названием многие сорта. Одни из них встречаются довольно часто, а другие считаются редкими и отличаются высокой стоимостью. К таким типам можно отнести:

  • Чистый липовый
  • Малиновый
  • Белоакациевый
  • Кипрейный
  • Дягилевый

Малиновый мед

Малиновый мед

Малиновый мед отличается тонким ягодным запахом и настолько нежной консистенцией, что в прямом смысле этого слова тает во рту. Сорт считается одним из самых уникальных, хотя недостатка кустов малины в огородах у нас нет. Во время цветения малиновых кустов пчелы вообще не замечают никаких других растений, именно их нектар оказывает магическое воздействие на насекомых. В свежем виде мед почти прозрачный с легким золотистым оттенком. После засахаривания он приобретает кремово-белый цвет.

Липовый мед

Липовый мед в чистом виде тоже является редкой продукцией. С этим сортом знаком практически каждый, именно о нем вспоминают в первую очередь при простуде. Мед имеет красивый янтарный оттенок в свежем виде и обладает специфическим резковатым запахом.

Донниковый мед

Донниковый мед

Донниковый мед в последние годы приобретает все большую популярность. Он очень высоко ценится за свои уникальные целебные свойства, которые продукт приобретает благодаря нектару донника. Растение хоть и встречается у нас не так часто, но отличается невероятной стойкостью к агрессивным климатическим условиям. Особое строение цветков позволяет сохранять нектар в целости при проливных дождях и препятствует его испарению при сильной жаре. Мед имеет приятный золотистый цвет и легкий цветочный запах с тонкими ванильными нотками.

Мед из белой акации

Мед из белой акации отличается приторным запахом и невероятно сладким, приятным вкусом. Для этого сорта характерна очень жидкая консистенция, которая делает его похожим на слабый сироп. Мед из белой акации очень долго не засахаривается, по причине низкого содержания сахарозы и высокой концентрации фруктозы в его составе. Он почти прозрачен сразу после сбора, со временем приобретает молочный оттенок.

Кипрейный мед

Кипрейный мед

Кипрейный мед имеет легкий зеленоватый оттенок и быстро засахаривается. По консистенции свежий продукт больше походит на топленое сало. Сразу же после кристаллизации на поверхности меда образуется характерный только для него слой медовых «снежинок». Кстати, именно этот сорт раньше любили на Руси. Кипрей у нас в народе более известен, как Иван-чай, он богат аскорбиновой кислотой, дубильными веществами и набором витаминов. Нашим предкам еще в те времена уже было известно об уникальных свойствах этого сорта.

Таежный мед

Отдельное внимание стоит уделить таежному меду, который является «сборной солянкой» из нектара лечебных таежных трав. Благодаря хорошей экологической ситуации, которая сложилась на просторах бескрайней тайги, ее природа сохранила уникальные целебные свойства. Большая часть этих свойств была утеряна аналогичными растениями, произрастающими на других территориях, освоенных человеком.

Хлопковый мед

Хлопковый мед имеет характерную только для него «воздушность». Полностью вкусовые качества этого продукта раскрываются только после засахаривания, поэтому после сбора его рекомендуют оставить до зимы.

Мед из белой люцерны

Белый мед из люцерны даже после кристаллизации не становится «каменным», как это происходит с большинством других сортов. Он остается мягким, словно сливочное масло при комнатной температуре. Нектар пчелки собирают с фиолетовых и лиловых цветков, что придает продукту душистый запах.

Мед из рапса

Мед из рапса не каждому придется по вкусу. Он имеет специфический резкий запах и приторно-сладкий вкус с горчинкой. Стоит уделить особое внимание условиям хранения продукта, так как он имеет свойство быстро портиться.

Лечебные свойства белого меда

Мед давно нашел и прочно занял свою нишу в медицине и косметологии. Разные сорта белого меда отличаются по цвету, запаху, консистенции и полезным свойствам. Большинство из них обладает бактерицидным, седативным, обезболивающим, отхаркивающим, противовоспалительным, общеукрепляющим и рассасывающим свойством.

Белый мед активно применяется при расстройствах нервной системы: бессоннице, стрессах, головных болях и срывах. Его используют в качестве универсального кладезя витаминов в переходные периоды, когда повышается риск авитаминоза. Иммунная система организма получает неоценимую поддержку при систематическом употреблении целебного продукта.

Во время простудных заболеваний белый мед пьют вместе с травяным чаем. Он способствует разжижению мокроты и ее выведению из легких, снижению температуры, успешной борьбе организма с возбудителями заболевания. При болезнях суставов, ревматизме и артрите белый мед используют в качестве основы для компрессов. Он купирует боли и оказывает противовоспалительный эффект.

Проблемы с кожей, фурункулы, карбункулы, мелкие гнойники можно устранить при регулярном прикладывании мазей и компрессов на основе белого меда. Слабость, повышенная утомляемость, вялость и другие симптомы ослабленного иммунитета можно устранить с помощью чашечек чая с ромашкой и мелиссой под пару ложек белого меда.

В косметологии большой ассортимент продукции от кремов и масок и до лосьонов для тела создают на основе белого меда. Он глубоко проникает в кожу, повышает ее эластичность, поднимает тонус, очищает поры. Морщинки разглаживаются, а кожа становится здоровой и подтянутой.

Эффект от регулярного применения средств по уходу за телом на основе белого меда сродни эффекту сказочных молодильных яблок. Мед включают во многие диеты, как дополнительный источник минералов и витаминов в условиях строгих ограничений на другие продукты.

Польза

Сначала рассмотрим полезные свойства, которыми обладает темный таежный мед. Из всех сортов меда он является самым полезным.

  • Поскольку пчелы собирают нектар преимущественно с лекарственных растений, его можно использовать для укрепления иммунитета.
  • В народной медицине таежный мед используется для лечения заболевания сердечно сосудистой системы.
  • Полезные свойства продукта пчеловодства позволяют использовать его для нормализации работы ЖКТ, улучшает перистальтику кишечника.
  • Благодаря тому, что мед таежный в своем составе содержит огромное количество органических кислот, его можно использовать для того, чтобы привести в норму кислотно-щелочной баланс в организме.

Помимо вышеперечисленных полезных свойств переработанного пчелами нектара, стоит сказать, что он помогает избавиться от бессонницы и нормализовать работу нервной системы, вывести из организма токсины, улучшить состояние волос, кожи и ногтевых пластин.

Для укрепления иммунитета советуют употреблять таежный мед с кедровыми орешками или маточным молочком.

Темный таежный мед

Использование

Алтайский медопродукт можно принимать внутрь или использовать для приготовления масок или скрабов для тела. Для укрепления иммунитета и нормализации работы всех систем организма нужно каждое утро съедать натощак 1 ч.л.

Мед таежный можно употреблять с маточным молочком. Если такой возможности нет, то можно добавить в него облепиху, шиповник, пустырник, подорожник или орехи. Если есть какие-то заболевания, то способ применения данного народного средства расскажет лечащий врач, предварительно удостоверившись, что у вас нет противопоказания к применению нектара.

Маски с медом

Чтобы кожа выглядела красивой, можно использовать маски с яйцом, корицей, яблоками и лимоном.

  • Маска с яйцом на 1 ч. л. мёда нужно взять 1 яйцо.
  • Маска с яблоком: фрукт нужно натереть на мелкой терке (соотношение 1:1).
  • Маска с лимоном на 1 ст. л. нектара 1,5-2 ч. л. сока лимона. Такая маска идеально подойдет для жирной кожи.
  • Маска с корицей на 1 часть пряной специи берем 2 части пчелиного нектара.
  • Для сохранения молодости кожи нужно взять половинку банана и 1 ст. л. мёда.

Держать любую маску примерно 25 минут, потом смыть теплой водой.

Скрабы

Можно использовать Таёжный мёд и для приготовления скрабов. Самый простой рецепт предполагает использование крупной соли (1:2)

Еще пользуется популярностью скраб, приготовленный из сухого молока, пчелиного нектара, морской соли и голубой глины (2:2:0,5:1)

Летом приготовить скраб можно из пчелиного нектара, свежей клубники и масла миндаля (2:2:1)

Наносить скрабы на кожу нужно массирующими движениями. Чтобы очистить кожу от ороговевших частиц достаточно 2-3 минут. По истечении этого времени смываем составы водой и, как и в случае с масками, наносим на кожу питательный крем.

Описание и характеристика таёжного мёда

Внешне таёжный мёд несколько отличается от липового, подсолнечного или гречишного, и прежде всего — своим очень насыщенным кофейным оттенком (иногда он близок к красноватому). Кроме того, продукт несложно узнать и по его аромату: традиционный медовый запах хорошо сочетается с кисловатыми нотками смородины и облепихи. Кедровый вариант будет иметь аромат хвойного оттенка, а основными составляющими алтайской разновидности выступают таволга, иван-чай и малина, формирующие главные нотки не только в запахе, но и во вкусе продукта.

Помимо тёмной разновидности таёжного мёда существует и его светлый аналог, который получают из лугового разнотравья. Обычно в составе продукта присутствуют шалфей, мята, дягиль и лесная герань, хотя не исключены экстракты других растений, например, рапса.

Как и в предыдущем варианте, аромат продукта характеризуется хорошо уловимыми травяными нотками, с ярко выраженным послевкусием. Он не приторный, а процесс кристаллизации продукта происходит равномерно, по всему объёму ёмкости, поскольку массовая доля воды в таком меду не превышает 15%. Даже при длительном хранении жидкий слой на поверхности не появляется, а сама текстура не расслаивается и не теряет привлекательный внешний вид.

Знаете ли вы? Чтобы создать 100 г мёда, одной пчеле приходится пролетать 46000 км, что больше длины экватора Земли.

Состав мёда

Польза мёда зависит от основных составляющих компонентов, поэтому, прежде чем покупать таёжную разновидность, стоит ознакомиться с её витаминно-минеральным составом и калорийностью.

Богатый витаминный состав

Витаминная составляющая пчелиного продукта во многом зависит от времени года, особенностей медоноса и конкретного места сбора растений.

Чаще всего, при внимательном изучении, в таёжном меду можно найти такие витамины:

  • аскорбиновую кислоту (С);
  • витамин Е;
  • витамин К;
  • тиамин (В1);
  • рибофлавин (В2);
  • пантотеновую кислоту (В3);
  • фолиевую кислоту (В9);
  • биотин (Н);
  • никотиновую кислоту (РР).

Все они выполняют в организме определённые функции, поэтому таёжный мёд рекомендуется к употреблению людям с самыми разными проблемами в работе организма. Кроме того, он будет немало полезен и детям, поскольку не только лечит простудные заболевания, но и укрепляет иммунные силы.

Минеральный состав продукта также зависит от особенностей местности и других немаловажных факторов, но практически в любом случае можно надеяться на присутствие в нём:

  • железа;
  • калия;
  • кальция;
  • марганца;
  • магния;
  • натрия;
  • серы;
  • фосфора;
  • йода;
  • хлора;
  • кобальта;
  • меди;
  • фтора.

Отдельно стоит вспомнить о декстринах, белках, фитогормонах, сапонинах, танинах, алкалоидах, дубильных веществах, которые также в той или иной степени оказывают определённое влияние на его полезные свойства.

Калорийность описанного пчелиного продукта составляет 800 ккал на 1 полный стакан или 315 ккал на 100 г.

Важно! Из-за большого содержания фруктозы таёжный мёд не рекомендуется к употреблению людям, страдающим от сахарного диабета первого типа. Его можно заменить гречишным вариантом.

Свойства таёжного мёда

О качествах пчелиного продукта известно немало, однако нужно учесть, что у таёжной разновидности есть свои особенности, влияющие на полезные свойства и имеющиеся противопоказания.

Полезные свойства

  • Вся польза описанного продукта основывается на активности его составляющих компонентов:
  • витамин В1 способен оказывать обезболивающее воздействие и регулировать процессы естественного клеточного обмена;
  • витамин В2 будет полезен людям с проблемами зрения, поскольку эффективно снимает усталость;
  • витами В3 принимает участие в углеводных обменных процессах, стимулирует выработку гормонов надпочечниками;
  • фолиевая кислота отвечает за рост клеток и антимикробную терапию, а также препятствует развитию онкологических процессов;
  • аскорбиновая кислота способствует повышению защитных функций организма и нормализует состав крови;
  • витамин Н влияет на углеводные обменные процессы и контролирует деятельность поджелудочной железы, и уже поэтому является основным средством предупреждения или лечения сахарного диабета;
  • никотиновая кислота принимает активное участие в липидном обмене, повышая работоспособность печени и снижая концентрацию глюкозы в крови.

Не менее положительным влиянием на человеческий организм отличаются микро- и макроэлементы. Например, железо повышает уровень гемоглобина в крови, кальций отвечает за формирование костной ткани и зубной эмали, калий принимает непосредственное участие в сокращении мышечной ткани и контролирует сердечные ритмы. Помимо этого, регулярное употребление мёда способствует выводу из организма токсических веществ, поддерживает баланс жидкостей в тканях, снижает ломкость волос и предупреждает старение кожи.

Знаете ли вы? Первые медоносные пчёлы появились в Сибири примерно 200 лет назад, но сегодня этот регион — один из первых поставщиков мёда в России.

Противопоказания и вред

Некоторые пасечники утверждают, что таёжный мёд лишён всяких отрицательных характеристик, но на самом деле нельзя говорить о полном отсутствии противопоказаний, ведь в его составе присутствует цветочная пыльца самых разных трав. Она вполне может спровоцировать аллергическую реакцию, поэтому аллергикам лучше вообще не употреблять мёд, вне зависимости от его происхождения.

Не стоит употреблять его в пищу и детям до трёхлетнего возраста, беременным и кормящим женщинам. Иногда в группу риска попадают жители крупных мегаполисов и регионов с неблагоприятной экологической ситуацией, ведь их ослабленный организм часто не может справиться даже с небольшим влиянием аллергенов.

Из-за большого содержания углеводов и фруктозы осторожными с применением таёжного мёда нужно быть и людям, страдающим от сахарного диабета второго типа (инсулинозависимым диабетикам его лучше вообще не употреблять). В этом случае употребление продукта должно быть умеренным и дозированным (не каждый день).

При каких заболеваниях употреблять

Учитывая высокую экологичность таёжного мёда, неудивительно, что он может использоваться как вспомогательное средство при лечении простудных заболеваний и недугов различных органов и систем человеческого организма. Рассмотрим несколько способов его использования в каждом отдельном случае.

Простудные болезни

ОРВИ и ангина — самые распространённые проблемы в осенне-зимний период, когда естественные защитные функции организма и без того снижены. В данном случае таёжный мёд можно растворять в тёплом молоке (достаточно 1 ч. ложки на 1 стакан) или использовать для полоскания горла, предварительно растворив в охлаждённом и процеженном настое ромашки. Этот же рецепт подойдёт людям с другими проблемами горла, поскольку в таком виде описанный продукт снижает болевые проявления и способствует регенерации поверхностных тканей.

Знаете ли вы? Самым дорогим мёдом в мире считается сорт «Эльфийский» из Турции, который добывают в пещере долины Сарикаир на глубине 1800 м. За один килограмм этого лакомства продавцы просят до 7000 долларов.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Составляющие компоненты таёжного мёда способствуют нормализации кровотока и улучшают состояние сердечной мышцы, благодаря чему будут уместными при лечении гипертонии и других сердечных проблем. Чтобы укрепить орган и устранить все нарушения в его работе, в дополнение к назначенному врачом лечению полезно принимать натощак смесь из одного стакана воды, 1 ст. ложки мёда и сока одного лимона. Курс лечения — 1-2 недели.

Болезни ЖКТ

При лечении недугов желудочно-кишечного тракта, уместность медовой терапии лучше обсудить со своим врачом, но в большинстве случаев регулярное употребление продукта положительно влияет на состояние органов. К примеру, от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки поможет смесь мёда (100 г), сливочного масла (100 г), алоэ (115 г листьев) и какаового порошка (100 г). После тщательного размешивания 1 ст. ложку снадобья добавляют в стакан молока и выпивают за 40 минут до основного приёма пищи, с регулярностью два раза в сутки.

В борьбе с гастритом поможет смесь из равных пропорций мёда и измельчённых листьев алоэ, а в некоторых случаях к этой кашице полезно добавить ещё и столовую ложку натёртой моркови. Лекарство употребляют 3 раза в день за полчаса до еды.

Болезни ЛОР-органов, бронхиальная астма

При бронхиальной астме полезен чай из глухой крапивы и мёда, который можно принимать дважды в день: утром и вечером. Сухую траву растения (50 г) заливают кипятком (200 мл) и после остывания добавляют сладкий продукт.

От проблем с ЛОР-органами (гайморит, ларингит, ангина, насморк) хорошо помогают ингаляции и закапывания носа. К примеру, при ларингите можно смешать мёд с водой (1:3), вылить эту смесь в чайник с кипящей водой и, надев на носик резиновый наконечник, подышать испарениями 10–15 минут.

Узнайте также о свойствах мёда из разнотравья. Во время лечения гайморита часто помогает смесь из крепкого чёрного чая, эвкалиптового настоя и мёда, соединённых в пропорции 3:1. Приготовленным составом закапывают нос 3-4 раза в день, по 2 капли в каждый носовой проход. Более простым вариантом лечения ЛОР-органов будет использование медовых сот, которые нужно жевать по 15 минут 2-3 раза в день.

Разумеется, перед началом любого лечения стоит предусмотреть все возможные последствия, поэтому, чтобы не навредить своему организму, стоит заранее проконсультироваться с врачом.

Болезни кожи

Народная медицина знает немало рецептов лечения дерматологических заболеваний с использованием мёда, однако самыми популярными в течение нескольких последних столетий можно считать мази и лепёшки. Так, для устранения нарывов на ладонях и подошвах стоит перемешать пчелиный продукт с мукой и ежедневно прикладывать к больному месту на 1-2 часа.

Медово-яичной мазью-маской издавна укрепляют и смягчают кожу лица, каждый раз накладывая тонкий слой на очищенный кожный покров (время выдержки 10–15 минут), а избавиться от экземы помогает смесь из равных частей пчелиного продукта и корицы, которые после тщательного перемешивания толстым слоем накладывают на поражённые участки тела.

Важно! При лечении не стоит исключать возможность индивидуальной непереносимости этого продукта, поэтому, если вы заметите покраснение или ухудшение внешнего вида обрабатываемого участка, стоит сразу же исключить любое возможное воздействие описанного мёда.

Восстановление нервной системы после стрессов

Для возобновления нормальной работы нервной системы таёжный мёд можно сочетать с чаем зверобоя (1 ч. ложка травы на 200 г кипящей воды) или напитком из мяты (на среднюю чашку можно взять всего одну веточку). В последнем случае полезно добавить ещё и несколько кружочков лимона (со шкуркой). Такой напиток практически не имеет противопоказаний, поэтому его можно употреблять 2-3 раза в сутки.

При головных болях, сильном душевном расстройстве и бессоннице неплохим решением проблемы будет употребление чайной ложечки мёда, запитой тёплым молоком. Уже через полчаса после приёма спокойный сон вам обеспечен.

Приём для профилактики болезней

Как общеукрепляющее средство таёжный мёд может использоваться ежедневно, не только в сочетании с другими дарами природы, но и в самостоятельном виде (по 1 чайной ложке до еды):

  • для профилактики анемии и авитаминоза полезным будет совместное употребление с облепихой (можно в виде чая);
  • укрепить сердечно-сосудистую систему поможет медовый чай со зверобоем;
  • напиток с мёдом и шиповником будет уместным при возможном дефиците витаминов и минералов.

Впрочем, вы можете употреблять продукт в любом виде, не забывая лишь, что при воздействии высоких температур он теряет значительную часть своих полезных свойств (добавление в напитки должно выполняться только после остывания жидкости).

Описание и отличия

Нектар из тайги получается с районов, расположенных глубоко на севере Сибири, Дальнего Востока, Забайкалья, Канады. Лесистая часть представлена здесь в основном хвойными деревьями. Однако чем южнее, тем больше лесов с лиственными посадками. Это наблюдается на Алтае.

Северные местности выделяются скудностью растительности. Для пчёл в тайге растут немногочисленные кустарники, травы. Главные медоносы: дягиль, черника, брусника, кипрей, малина и дудник. Для алтайского сорта характерна пыльца со следующих растений: жимолость, иван-чай, смородина, донник. Для таёжного мёда обычным считают присутствие пади, так как из-за переменчивой погоды пчёлы вынуждены брать взяток с хвойных деревьев.

Тайга на карте мира

Характеристики:

  • цвет – обычно тёмный, коричневый или кофейный, с красным оттенком, но встречаются и светло-жёлтые разновидности;
  • вкус – приятный, нежный, сладковатый, но не приторный, с травяным послевкусием;
  • запах – разносторонний, выраженный, приятный, с медовыми и цветочными нотами;
  • консистенция – тягучая, густая, пластичная;
  • засахаривание – средней длительности (1–3 месяца, иногда дольше).

После кристаллизации нектар густеет, светлеет, наблюдается структура с мелкими или крупными зёрнами. Цвет, консистенция, текстура, вкус и аромат засахарившегося мёда зависят от происхождения, соотношения пыльцы.

Чем полезен таёжный мёд

Полезные свойства разнотравного нектара, полученного из взятка пчёл с тайги, тесно переплетаются с применением. Примеры:

  1. Бактерицидность, обезболивание, устранение симптомов воспалительной реакции, стимулирование выхода мокроты из бронхов. Применяются эти свойства во время сезонных проблем, затрагивающих органы дыхания. К подобным заболеваниям относят простуду, грипп, бронхит, ангину.
  2. Антисептическое действие, заживление, питание тканей. Свойства нашли применение в косметологии, народной медицине с целью восстановления здорового вида кожного покрова. Продукт помогает бороться с угрями и прыщами, устранять гнойники, фурункулы, заживлять ожоги и раны.
  3. Успокаивающее действие. Таёжный мёд благоприятно влияет на нервную систему, что помогает справляться со стрессом, неврозом, бессонницей, перенапряжением. Дополнительная польза – корректировка истерических состояний, снижение частоты или полное прекращение панических атак.
  4. Выведение «плохого» холестерина, нормализация давления, очищение и тонизирование сосудов. Перечисленные полезные свойства благоприятно действуют на состояние составляющих кровеносной системы.
  5. Насыщение организма витаминами, минералами. Актуально применение цветочного нектара осенью и весной, когда начинается сезон простудных заболеваний или авитаминоз.

Лечебными свойствами таёжный пчелиный продукт обязан насыщенному компонентному составу и экологической чистоте местности медосбора. Нектар из разнотравья советуют употреблять вместе с орехами, маточным молочком, прополисом, пергой.

Таёжный мёд, как и другие сорта, проявляет полезный свойства и противопоказания. Группы риска:

  • люди с аллергией на растительную пыльцу;
  • женщины в период беременности, лактации;
  • дети младше 2–3 лет;
  • люди с ожирением, сахарным диабетом.

Вылет пчёл за взятком в экологически чистых местностях наделяет продукт многочисленными полезными свойствами, которые нашли применение в народной и традиционной медицине, косметологии. Цветочный нектар тайги выделяется специфическим вкусом, густым ароматом и тёмным цветом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *