Как собрать Семена помидоров

Можно ли использовать семена от помидоров F1

Собирать можно семена любых томатов, прорастут и дадут плоды. Вопрос в том, нужно ли это делать? При проращивании семян, взятых с помидоров  F1, вы получите гибриды второго поколения F2, они будут иметь совсем не те признаки и качество, что гибриды F1. Причем у выращенной рассады будет настолько огромное разнообразие, что не найти и двух растений с одинаковыми плодами.

При покупке гибридов F1 мы тратимся ради одного – высокого урожая отменных вкусовых качеств, в том числе за счет устойчивости к ряду болезней. Гибриды второго поколения практически полностью утрачивают эти свойства. Среди них могут уродиться некоторые экземпляры с определенными элитными свойствами, но если вы не занимаетесь селекционной работой, ценность одного экземпляра среди двух-трех десятков самых разнообразных кустов потеряется. Выведение нового сорта помидор – многолетний и кропотливый труд.

Какие семена собирать

Собирать для выращивания из собственных семян нужно только плоды сортовых помидор, например, Невский, Демидов, Сибирский скороспелый, Розовый мёд, Медовый Спас, Бычье сердце и др. – все это сорта, а не гибриды, это значит, что если вы правильно выберете плоды и подготовите семена, с очень большой долей вероятности из них вырастут точно такие же овощи.

Почему нет гарантии в 100%, что из семян вырастет ожидаемое: несмотря на то, что томаты самоопыляющиеся растения (в одном цветке тычинки с пыльниками и пестик), цветки их привлекают насекомых – пчелы и шмели спокойно могут занести пыльцу с одного растения на другой, принести с соседнего садового участка, а чтобы исключить переопыление, разные сорта должны быть изолированы друг от друга на 50-100 м. Особенно велика вероятность  переопыления томатов в открытом грунте, хотя менее всего оно грозит цветам на самых нижних кистях куста.

К сожалению, пересортица встречается сплошь и рядом и у магазинных семян и сортовых, и гибридов.

Как отобрать плоды на семена

Важно осмотреть всю плантацию томатов и присмотреться к помидорам:

  • отметить наиболее здоровые кусты и наиболее урожайные
  • на них выбрать плоды с наиболее типичными для сорта признаками (по форме, цвету, размеру)
  • отобрать плоды правильной формы (не деформированные от недостатка элементов питания или болезней)
  • у томатов, выращиваемых в теплицах выбрать помидоры из второй кисти
  • у томатов открытого грунта желательно отбирать плоды из первой кисти

Так, например, у сорта Бычье сердце сортовая особенность – образование на одном кусте плодов разного размера и формы: на нижних кистях образуются до 3-х самых крупных плодов, весом 250-300 г, но по форме они несколько плоские (это типичный признак), на верхних кистях плоды характерной формы (вытянуто-каплевидной, овальной формы), но мельче  — весом около 150 г, или меньше.

Снимать помидоры лучше вызревшие, но возможно и бурые (зеленые, приобретающие красноватый оттенок) и положить их на доспевание (правильный термин – дозаривание).

Лучшее время для сбора томатов на семена – период массового созревания плодов, начало и середина августа (в зависимости от местности). С одного плода можно получить до сотни семян.

Дозаривание томатов

Положить помидоры на дозаривание можно в любом сухом и теплом месте – на кухне на полку, в шкаф или на подоконник, где он всегда на глазах. Предупредите домочадцев, что помидор лежит на семена, иначе самый крупный, красивый и спелый проситься в рот.

Лежать плоды должны до состояния хорошей спелости, когда еще чуть-чуть и лопнет, потечет, размякнет. Нельзя его оставлять до того времени, когда он станет несъедобным – плоды могут загнивать изнутри, начать прорастать внутри плода!

Дозаривание на корню или на подоконнике

Некоторые садоводы спорят, где лучше дозаривать помидоры – оставлять до полной спелости прямо на кусте (корню) или сорвать и довести до кондиции на полке.

На самом деле, семенной материал  лучше, когда помидор зрел не сорванным, если нет опасности развития фитофторы и потери посадочного материала.

Но для урожая материнского куста лучше, если семенной помидор сорвать еще бурым или бланжевым (начало окрашивания) – тогда остальные томаты, поспевающие в других кистях будут крупнее. Если у вас избытки урожая и вам не принципиальна потеря в общей массе, лучше оставить семенной помидор на кустах до тех пор, пока он не нальется цветом и не начнет размягчаться, но ни в коем случае не перезревать! Перезревшие семена теряют всхожесть (прорастают значительно медленнее).

Техника сбора семян

Когда плод уже поспел, его нужно разрезать пополам поперек плода, и вынуть мякоть ложкой, остальное можно есть.

Семена окутаны целым облаком слизистой мякоти, содержащей вещества препятствующие прорастанию семян внутри плода. Чтобы отделить её от семян и повысить шансы на прорастание, лучше замочить их в небольшом количестве воды, хотя если плод водянистый, можно оставить всю внутренность помидора – т.е. сбраживание в собственном соку.

Так семена можно оставить в стеклянной банке (не забывайте сразу подписать название сорта) на 1-2 дня, желательно при температуре не выше 22°С. Не нужно держать семена до образования плесени, процесс закончен, когда сок заметно посветлеет, плодовая мякоть поднимется вверх, появится немного пузыриков, а семена осядут на дно, не допускайте прорастания.

Теперь жидкость нужно слить, залить семена холодной водой, подождать пару минут – если какие-то семена всплыли – их можно выбросить, нам нужны только те, что осели на дно банки.

Их нужно откинуть на сито, промыть и разложить сушиться на отрез х/б ткани (кусочек старой наволочки или простыни), не кладите на газету или бумажные салфетки – газета пачкает семена краской, а салфетки при высушивании намертво прилипают к семенам.

Очень хорошо, если подсушиваются семена на нежарком солнце. И очень важно досушить семена до нужной кондиции, ведь если сложить их на хранение недосушенными, они могут запреть или заплесневеть, если пересушенными – получим потери во всхожести. В среднем на просушивание уходит 5-7 дней.

Стадию сбраживания можно пропустить, ингибиторы прорастания семян  разрушаются в процессе хранения и последующей предпосевной обработке. Поэтому можно сразу вынуть мякоть ложкой, залить водой, побултыхать, крупную мякоть выловить. Затем промыть в сите под краном и размазать семена по тряпочкам. Так они точно не прорастут раньше времени.

Как из помидора получить семена

Но сушить, перед хранением, нужно очень качественно, проследить, чтобы семена не налипали друг на друга, легли в один слой.

Как хранить семена

Высушенные семена хранить нужно в бумажном пакете, не в пленке или пакете, не в закрытой банке – заплесневеют и пропадут.

Проще всего сделать конверт из принтерной бумаги, подписать дату упаковки и название сорта. Все бумажные пакетики с семенами сложить в одну картонную коробку и её подписать.

Хранить семена лучше в кладовке, где температура не поднимается выше 25°С. Хотя наиболее идеальные условия – температура около 5-8°С и влажность 50-55%, не желательно хранить семена в холодильнике — он периодически размораживается, а колебания температуры (и одновременно изменение влажности) неблагоприятно сказывается на семенном материале. Чем ровнее температура во время хранения, тем лучше, поэтому пусть она будет выше, но стабильнее.

Срок хранения томатов – пять лет, это максимум, при котором всхожесть составляет почти 100%.

Похожие записи

Помидоры: сбор и хранение семян

автор Гусев Д., фото автора

Плоды помидоров различных сортов (не гибридов) годятся для семенного размножения. Извлекая семена из лучших плодов вкусных томатов с обильно плодоносящих кустов, таким образом мы сохраняем ценные сорта для дальнейшего выращивания.

В принципе, помидорные семена уже являются всхожими даже в буром томате. Но всё же предпочтительнее извлекать семена из полностью созревших помидоров, которые приобрели соответствующую сорту окраску плода. Поэтому для сбора семян выбирайте самые спелые, самые лучшие томаты.

Строение семени помидора

Семя помидора (см. расположенный ниже рисунок) сплошь покрыто короткими волосками, потому на ощупь оно пушистое.
Пушинки помогают семечку томата лучше впитывать влагу, что помогает ему быстрее прорастать.

На разрезе семени помидора видно, что его зародыш (1) скручен подобно пружине, готовой распрямиться, как только влага достаточно напитает семя.
Эндосперм (2) служит мягкой подложкой для зародыша семени томата.
Плотная кожура (3) надёжно охраняет «сон» семени. А «спать» семена помидоров могут очень долго, в зависимости от условий их хранения.

Как собрать семена томатов и подготовить их к хранению

На рисунке: а – семя томата; б – разрез семени томата.
На фото: извлеченные из плодов семена томатов разных сортов с околоплодной мякотью

Как извлечь семена из плода помидора

Для извлечения семян нужно разрезать плоды спелых томатов – не вдоль, а поперёк, чтобы на срезе были видны все семенные камеры плода.

Семена томата удобно доставать из плода с помощью чайной ложки. Выбираю семена томатов обратной стороной чайной ложки, буквально одним движением, – это очень легко и быстро.

Собранные семена помидоров складываю в прозрачные пластиковые коробочки, которые продаются в отделах одноразовой посуды (но при аккуратном обращении ими можно пользоваться многократно для разных целей при разведении томатов).

Чистые плоды томатов после извлечения семян вполне годятся для употребления или переработки (делаем из них кетчуп или томатную пасту).

На коробочку с собранной массой помидоров приклеиваю лист с информацией:
— сорт томатов;
— дата выборки семян.

Сбраживание околоплодной мякоти томатов

Собранные семена томатов обязательно нужно поставить на сбраживание.

Ведь вокруг семени помидора существует околоплодная мякоть, которую нужно тщательно удалить.
Если просто попытаться промыть семена помидоров и затем высушить, то эта мякоть прилипнет к семенам и создаст оболочку, непроницаемую для воздуха. Поэтому такие семена часто не прорастают – это одна из возможных причин гибели семян томатов после их посева. А засушенная вместе с семенами околоплодная оболочка разрушается естественным путём только через три года, и тогда семена из-за этого увеличат всхожесть после хранения.

Если применить сбраживание околоплодной мякоти, то извлеченные из плодов семена имеют отличную всхожесть. Уже на следующий год после посева они хорошо прорастают и способны образовать сильные кусты.

Собранную массу – семена томатов вместе с околоплодной мякотью — нужно поставить на сбраживание в тёплое место в доме на несколько дней.
В результате брожения этой массы происходит разрушение околоплодной мякоти вокруг семян томатов, что позволяет потом их качественно очистить.

Обычно через 2-3 дня сбраживание массы завершается.
При этом семена томатов с остатками разрушенной мякоти поднимаются наверх, а внизу остается мутная жидкость. Размешав содержимое коробки ложкой, получаем однородную сброженную массу с равномерно распределёнными в ней семенами.
Теперь можно приступать к отделению семян помидоров из мезги.

Отделение семян помидоров из мезги

Полученную сброженную массу с семенами томатов выливаю из пластиковой коробочки в удобную ёмкость с ручкой (например, в эмалированную кружку емкостью 0,5 литра) и затем наливаю в неё воду почти доверху.

Беру кулинарный венчик (лучше струнный, а не пружинный) и погружаю его в помидорную массу.
Достаточно интенсивно взбиваю сброженную массу с семенами венчиком, чтобы освободить семена томатов от околоплодной мякоти. По окончании этого процесса взбалтываю жидкость с семенами и затем оставляю её на некоторое время, чтобы тяжелые семена осели на дно ёмкости.

Возможно, на поверхность мезги всплывут некоторые семена томатов, — это свидетельствует о том, что данные семена щуплые, и не нужно их сохранять. Потому что качественные, полноценные семена помидоров опускаются вниз.

Затем беру емкость, наклоняю её и медленно сливаю через край образовавшуюся помидорную мезгу в ведро.
Когда в нижней части емкости становятся видны полноценные семена томатов, то заключительную порцию мезги надо сливать особенно аккуратно.

Затем наливаю в ёмкость с семенами свежей воды и, вновь пользуясь венчиком, взбиваю мезгу меньшей концентрации, промывая семена от остатков околоплодной мякоти.
Такую процедуру нужно повторить несколько раз, пока семена томатов не очистятся от мякоти окончательно.

Обычно трёх промывок семян бывает достаточно, чтобы ушла вся муть и кислота мезги, — тогда вода в результате последней промывки семян остается чистой.

Высушивание семян томатов

Выкладываю мокрые очищенные семена помидоров на чистый лист белой бумаги (при необходимости можно использовать обычную газету).
Хорошо очищенные семена томатов легко разложить тонким слоем, они не прилипают к бумаге.

Пишу на листе бумаги с выложенными семенами необходимую информацию — сорт томата, дату выкладывания семян на сушку.

Промытые и равномерно распределенные на бумаге семена томатов хорошо высушиваются примерно в течение недели.

Обычно я размещаю бумагу с разложенными семенами в доме — на шкафах или кухонных полках, где температура выше.
Можно сушить семена томатов и в саду под навесом. Но тогда надо поместить бумагу с семенами в низкий ящичек, борта которого защищают семена от раздувания ветром.

Часто бывает так, что вплотную разложенные на бумаге семена томатов в процессе сушки слепляются, и в этом нет ничего страшного. Высушенные семена помидоров легко отделяются от бумаги и друг от друга (при растирании между пальцами кучек слепленных сухих семян).

Окончательно высушенные и отделенные друг от друга семена томатов раскладываю в подписанные пакетики с информацией: название сорта и год сбора семян.

Условия хранения семян помидоров

Всхожесть семян помидоров сохраняется на уровне первого класса:
— в течение 3-5 лет при хранении в необогреваемом помещении (на улице);
— в течение 7-10 лет при хранении в обогреваемом помещении (в квартире);
— более 15 лет при хранении в герметически закрытой таре (в металлизированном пакете).

Таким образом, собрав однажды собственные семена с понравившегося куста томата, можно ими пользоваться не менее 10 лет, а иногда и дольше. С любых сортов (не гибридов) помидоров можно смело брать свои семена!

Дмитрий Гусев (д. Юрово, Раменский р-он, Подмосковье)
pomidom.ru

Всё о размножении растений на сайте Gardenia.ru
Всё о томатах на сайте Gardenia.ru

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!

(отписка одним щелчком мыши)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *