Как выращивать фасоль

Содержание

Как прорастить фасоль для школы?

Каждый ученик общеобразовательной школы рано или поздно получает задание провести опыт и узнать, как прорастить фасоль для дальнейшего высаживания ее в грунт. Этот эксперимент обычно не вызывает трудностей. Прорастания семян фасоли легко добиться, обеспечив их влагой, светом и воздухом.

Методы проращивания

Чтобы как можно быстрее прорастить фасоль дома для школы, достаточно подручных средств и качественных семян.

Как прорастить фасоль?

При этом действовать можно разными методами:

  1. Для первого способа понадобится плоская тарелка, а также лоскут хлопчатобумажной ткани или марли. На покрытую тканью тарелку выкладываются предварительно отобранные зерна и наливается вода комнатной температуры, таким образом, чтобы она обильно смочила лоскут, но при этом не проступила за его края. Воду желательно использовать кипяченную или отстоянную, а для уверенности в результате можно добавить немного ростовых стимуляторов. По желанию фасоль накрывают дополнительным лоскутом ткани. Поставив тарелку в теплое место, уже на следующий день можно обнаружить первые расточки. Главное не допускать пересыхания ткани, и тем более погружения фасоли в воду. В противном случае, вместо желанных росточков можно получить загнивание семян.
  2. Второй способ. Прорастить фасоль для школы, как и в первом случае, довольно просто. Для этого отобранные зерна предварительно помещаются на несколько часов в теплую воду, а затем промываются и выкладываются в стеклянный сосуд объемом примерно 0,5 литра. Емкость необходимо прикрыть хлопчатобумажной тканью, марлей либо вентилируемой крышкой и поддерживать необходимую влажность с помощью обычного пульверизатора. В течение нескольких дней фасоль прорастет и будет готова для высаживания в грунт.

Как быстро вырастить фасоль дома для школы?

Проращивание семян фасоли перед непосредственной высадкой в грунт ускоряет всхожесть и способствует образованию более сильных корней и побегов. Оптимальная длина ростков перед посадкой в грунт 1-1,5 см. Если росток длиннее, его легко можно случайно обломить.

Рассаду фасоли высаживают в наполненные рыхлым грунтом пол литровые пластиковые стаканчики или цветочные горшки, прикапывая на 1,5 см. Затем ставят горшок на солнечное место и периодически поливают, не допуская пересыхания грунта. Уже спустя месяц на растении могут появится первые цветочки.

Также можете узнать, как вырастить кристаллы из обычной соли, или провести другие занимательные опыты дома.

Выращивание фасоли

Фасоль обыкновенная представляет собой одно из важнейших продовольственных бобовых растений. С каждым годом на планете возрастают площади под ее посевами.
Значительными производителями являются Бразилия, Китай, Мексика, Индия, США. В Европе – Португалия, Польша, Болгария, Румыния. В СНГ фасоль распространена в Украине, России (особенно в Закавказье и Краснодарском крае), Молдове.

Происхождение и хозяйственное значение фасоли

Фасоль крупносеменных форм распространилась по миру из Америки. В государствах Центральной и Южной Америки выращивание фасоли велось с давних времен. Оттуда в XVI столетии она проникла в Европу, а затем, в XVIII столетии – в Россию.
Мелкосеменные формы фасоли были известны в Китае, Индии, Японии примерно 6 тысяч лет назад.
Фасоль является ценной пищевой культурой. В пищу используются зеленые бобы и семена, как свежие, так и консервированные. Семена этого растения очень питательны и вкусны, они легко развариваются и усваиваются. В них содержится до 3,5% жира, до 30% белка, до 2% сахаров, в спаржевой фасоли – до 0,022% аскорбиновой кислоты.
Вегетативная масса сортов, распространенных в РФ, скотом практически не поедается.
Благодаря фасоли и иным однолетним овощным бобовым культурам решается проблема биологической фиксации азота, содержащегося в воздухе.

Влияние температуры

Из всех зернобобовых фасоль является самым теплолюбивым растением. Ее семена в состоянии прорастать при температуре не ниже 10°, но этот процесс происходит чрезвычайно медленно. Для формирования всходов необходимо как минимум 13-14°. Если температура опускается до 3°, листья желтеют, а при незначительных заморозках до минус 1° всходы погибают. Минус 2° выдерживают только отдельные сорта. Недостаток тепла в период цветения вызывает опадение цветков. Оптимальной температурой для вегетации фасоли считается 23-24°.

Влияние света

Хотя эта культура является светолюбивой, на огородах весьма успешное выращивание фасоли ведется при затенении, среди стеблей кукурузы и картофеля. Фасоль принадлежит к числу растений непродолжительного светового дня, но у нее имеются и промежуточные, и длиннодневные разновидности, прекрасно развивающиеся в условиях Нечерноземья. В зависимости от сорта продолжительность вегетации колеблется от 80 до 125 дней.
Чувствительность к свету до цветения особенно высока, после появления цветков она несколько снижается. В жаркие дни листья фасоли располагаются горизонтально, что позволяет им максимально использовать солнечное излучение. Ночью они опускаются, что предохраняет их от скапливания росы.

Влияние влаги

Фасоль относится к числу влаголюбивых растений. Для того чтобы семена набухли, полевая влагоемкость должна доходить до 80%, поскольку они поглощают до 120% от собственной массы воды.
Устойчивость фасоли к засухе гораздо больше, чем у гороха, но меньше, чем у чины, нута, чечевицы. Очень сухой воздух особенно пагубно влияет на цвет и молодые завязи. При нехватке влаги у овощной фасоли быстро формируется пергаментный слой, а качество плодов ухудшается. В стадии всходов растение менее чувствительно к недостатку воды, чем в период образования зерна.
Выращивание фасоли в условиях избытка влаги также сказывается далеко не лучшим образом, особенно если это сопровождается снижением температуры воздуха: растения массово сбрасывают цветки и завязи и становятся уязвимыми к грибковым заболеваниям. При излишней влажности осенью замедляется вызревание семян, они быстрее теряют всхожесть и содержат меньше белка.

Требования к почве

Фасоль весьма требовательна к почвам. Наиболее подходящие для нее по механическому составу – легкие черноземы и суглинистые почвы с залеганием грунтовых вод не выше 2,5 м. Фасоль нуждается в плодородных почвах, имеющих нейтральную реакцию почвенного раствора (рН 6,5-7). Для возделывания фасоли непригодны слишком легкие песчаные, а также заболоченные и тяжелые грунты.
В приусадебном хозяйстве выращивание фасоли производят на хорошо прогревающихся окультуренных участках с южным склоном, защищенных от преобладающих ветров. В районах с избыточным увлажнением фасоль размещают на гребнях и грядах.

Севооборот и предшественники

В пропашных севооборотах фасоль размещается после сахарной свеклы, зерновых, кукурузы на ранний силос и зеленый корм, однолетних кормовых смесей. В овощных наилучшими предшественниками являются томаты, огурцы, лук, капуста и иные культуры, рано освобождающие поля, благодаря чему появляется возможность надлежащим образом подготовить почву. Прекрасными предшественниками могут быть корнеплодные овощи, в частности, картофель. Следует принимать во внимание, что после предшественников с корневой системой, залегающей около поверхности почвы и в пахотном слое, целесообразно выращивать культуры с глубоко проникающими корнями и наоборот.
Сама фасоль служит отличным предшественником для множества овощных культур.
Спаржевую фасоль не рекомендуют размещать на одном и том же участке ранее, чем через 4 года. Однако на плодородных почвах с достаточным обеспечением органическими и минеральными удобрениями выращивание фасоли может практиковаться бессменно до трех лет.

Подготовка почвы

После уборки стерневых предшественников почву чаще всего дважды обрабатывают дисковыми лущильниками сначала на глубину до 8 см, потом – до 12 см. Поля, засоренные пыреем, дискуются на глубину до 12 см в двух направлениях. Остатки кукурузы после ее уборки обрабатывают в двух направлениях тяжелыми дисковыми боронами. На полях после сахарной свеклы и картофеля при отсутствии сорняков обходятся без шелушения.
Зяблевая пахота проводится на глубину до 22 см плугами с предплужниками. После кукурузы необходима глубина до 27 см.
Весной, как только почва созреет, ее боронуют, потом проводят промежуточную культивацию на глубину до 10 см в агрегате с боронами, после чего поле выравнивают и производят предпосевную культивацию с боронованием, соответствующим глубине заделки семян.

Необходимость в удобрениях

Фасоль хорошо отзывается на удобрения, внесенные под предшественников. Если этого не сделано, осенью под перекапывание или вспашку вносят до 4 кг на 1 кв. м. перегноя, до 15 г/кв.м. калийных удобрений и до 40 г/кв. м. – суперфосфата.

Как быстро прорастить фасоль: основные способы

Перед посевом требуется также до 15 г/кв.м. аммиачной селитры.
Когда выращивание фасоли ведется на кислых почвах, под предшествующую культуру или осенью под зябь вносят известь. Для тяжелых грунтов норма составляет до 600 г/кв.м., для средних – до 500 г/кв. м. для легких – до 300 /кв. м.

Подготовка семян и посев

Для сева используют тщательно откалиброванные семена со сходством до 95%. В зависимости от состава почвы за 3,5-4 недели до посева их обрабатывают раствором микроэлементов с одновременным протравливанием. Если применяют ризоторфин, протравливание должно быть проведено за 2-3 месяца до этого. Для уничтожения фасолевой зерновки семена выдерживают при 15° мороза на протяжении двух суток, а при 4° ниже нуля – до месяца.
К севу фасоли приступают тогда, когда десятисантиметровый слой почвы прогреется до 13° и минует вероятность поздних заморозков.
Сев или высадка производится рядками. Расстояние между растениями в ряду – до 12 см, междурядья для сортов с развесистым кустом составляют до 45 см, с компактным – до 25 см. Выращивание фасоли может осуществляться также путем посева двух- или трехстрочными лентами, при котором расстояние в одном ряду между отдельными растениями достигает 10 см, ряды в ленте отстоят друг от друга на 20 см, а ленты – от 45 и более сантиметров (до 70).
Поскольку фасоль выносит на поверхность почвы семядоли, желательна неглубокая заделка семян: до 4 см на тяжелых грунтах, до 5 см – на легких. На 1 га высевают (в зависимости от размера и условий возделывания) от 80 до 150 кг семян.

Уход за посевами

Фасоль нуждается в регулярном рыхлении почвы. Первую обработку (на глубину до 5 см) осуществляют после полного появления всходов, вторую – через 11 дней (на 6 см), последующие – по мере засоренности и образования корки на почве. Одновременно удаляют больные растения и пропалывают рядки.
При необходимости проводят поливы и подкормку минеральными удобрениями. В течение всего вегетационного периода осуществляют защиту посевов от вредителей и болезней.

Сбор урожая

Уборку фасоли производят при пожелтении основной массы бобов (не менее 78%) и затвердевании в них семян.
Бобы овощной фасоли собирают в несколько сроков, для консервной промышленности – одноразово, когда три четверти бобов пригодны для переработки.

Как сажать фасоль в огороде и на даче — советы огородников для лучшего урожая бобовой культуры

Откуда она к нам пришла, точно никто не знает. Может быть, из Центральной Америки, где при раскопках древних гробниц ацтеков и инков была найдена фасоль, а может, её родина – древний Китай, Индия и Цейлон, где она известна с незапамятных времён.

Росла она и в Европе, потому что её знали ещё древние римляне, которые готовили из неё пудру для украшения лица. Считалось, и не без основания, что такая пудра разглаживает морщины.

В последние годы огородники начали активно выращивать овощную фасоль и в Ленинградской области. Оказалось, что и в наших условиях при соблюдении определённых агротехнических правил и при грамотном выборе сортов можно получать вполне приемлемые урожаи этой полезнейшей культуры.

Фасоль обыкновенная – однолетняя культура семейства бобовых. Как и другие бобовые растения, фасоль имеет на корнях клубеньки, заселённые бактериями, которые способны усваивать атмосферный азот и превращать его в доступную для растений форму. Поэтому фасоль обогащает и улучшает почву, являясь отличным предшественником для многих огородных культур.

Семена и зелёные бобы фасоли очень вкусны и полезны: в семенах содержится большое количество белка – до 25%, который по составу близок к животным белкам и хорошо усваивается организмом человека. Зелёные бобы фасоли богаты сахарами, витаминами, солями калия, кальция, магния, фосфора, железа, йода и т. д., а также биологически активными веществами при небольшом количестве клетчатки.

Известны и целебные свойства этой культуры. В медицине применяются засушенные створки фасоли сортов с белыми и жёлтыми стручками. Отвар стручков и цветков полезен при заболеваниях почек, мочевого пузыря, гипертонии, хроническом ревматизме, подагре и других заболеваниях. Отвар шелухи фасоли понижает содержание сахара в крови.

Существует огромное разнообразие сортов фасоли обыкновенной. По форме куста она бывает вьющаяся (коловая) и кустовая.

Вьющиеся сорта выгодны тем, что, поднимаясь по опоре на высоту до 2-3м, они занимают небольшие площади, следовательно, дают большой урожай с квадратного метра. Однако они более теплолюбивы и созревают позже, чем кустовые сорта. Высокий урожай они могут дать только в жаркое лето. Из вьющихся сортов у нас известны спаржевые Кентукки Вондер и Блу Лейк коловые, а также Блу Кентукки. Сейчас распространены сорта фасоли, которые сочетают в себе декоративность и отличные вкусовые качества. Например, овощная вьющаяся фасоль Королева Некар и Золото Некар. Эти растения забираются на высоту до 3м, цветки у них белые, период от появления всходов до технической спелости – 65–85 дней, бобы длиной до 23см. В пищу используют молодые бобы без пергаментного слоя.

Кустовые сорта более скороспелы и удобны в агротехнике, так как для них достаточно небольших опор.

Как быстро прорастить фасоль в домашних условиях

Обычная их высота – 30-50см. Эти сорта лучше всего выращивать в наших огородах.

По строению створок бобы бывают лущильными (зерновыми) и сахарными, которые часто называют спаржевыми. Мясистые створки сахарных сортов употребляются в молодом, незрелом виде целиком. Лучшие сахарные сорта: Сакса без волокна 615, Триумф сахарный 764, Кустовая без волокна 85 – все с зелёными стручками длиной 13-15см. Красивые зелёные сочные стручки дают иностранные сорта Аклайм, Санрэй. Очень хорош ранний сорт с жёлтыми мясистыми стручками и чёрными семенами Восковая жёлтая. Все эти сорта очень скороспелы и хорошо показали себя в наших условиях. Первый урожай бобов можно получить через 50–60 дней после посева. Самые ранние из них – Сакса и Пурпурный Король, на несколько дней позже поспевает Блу Лейк. За последние годы в НИИОЗГ выведены новые сорта, районированные в Нечерноземье: кустовые Бемоль с фиолетовыми листьями и бобами, Нота – светло-зелёные бобы, Октава – прямые жёлтые бобы; вьющиеся: Герда – раннеспелый с жёлтыми бобами, Фатима – белые тяжёлые бобы длиной до 25см, Матильда – красивое растение с фиолетовыми листьями и широкими бобами.
Из зерновых для огородов нашей области годится ранний сорт Щедрая, дающий бобы с самым тонким пергаментным слоем. В среднестатистическое лето этот сорт идёт как спаржевый, а в жаркую погоду даёт приличный урожай светло-коричневых зёрен отличного вкуса.

Особенности культуры

Фасоль – растение теплолюбивое. Семена начинают прорастать при температуре почвы не ниже 10–12 градусов. Всходы не выдерживают продолжительного похолодания и повреждаются уже при температуре ?0,5 градуса. Взрослые растения могут переносить кратковременные заморозки до ?2 градусов. В холодное и сырое лето созревание фасоли задерживается. Сильную жару она тоже не любит. Лучшая температура – 25–30 градусов.

Растение не выносит затенения, особенно в молодом возрасте. При недостаточном освещении растения вытягиваются, слабеют, урожай снижается.

Фасоль – растение короткого дня. Поэтому использовать в нашей области южные или незнакомые иностранные сорта не рекомендуется: можно остаться без урожая. Сакса Щедрая, Триумф Сахарный и остальные перечисленные сорта специально выведены для условий длинного дня. Почти все они проверены в моём огороде, как и все вышеназванные иностранные сорта.

Фасоль плохо переносит как избыточное увлажнение, так и дефицит влаги. Переувлажнение во время прорастания семян приводит к снижению всхожести. Переносит небольшую засуху, но стручки получаются худшего качества. Сухость воздуха растение переносит плохо, повышенную влажность – ещё хуже.

Фасоль предпочитает окультуренные супеси и суглинки с глубоким стоянием грунтовых вод. Непригодны тяжёлые, сильно увлажнённые, а также холодные глинистые почвы. Плохо растёт на сырых, кислых, истощённых почвах (на тощих почвах бобы овощной фасоли быстро грубеют). Кислотность почвы должна быть 6,0–7,7.

Лучшие предшественники фасоли – огурцы, помидоры, капуста, картофель. В отличие от гороха, её можно сеять и после других бобовых культур, хотя многие боятся это делать из-за общих болезней. А вот высевать фасоль повторно на одном и том же месте нельзя. Нужно сделать перерыв в 5–6 лет.

Посев фасоли

Для посева фасоли выбирают тёплое солнечное место. Осенью почву перекапывают на полный штык лопаты, вносят перегной – ведро на квадратный метр, потому что почва должна быть плодородной. Весной добавляют минеральные удобрения. Нормы внесения удобрений – суперфосфат 30-40г, аммиачную селитру – 10г, 20-30г калийной селитры – всё на квадратный метр. Фасоль овощная особенно нуждается в калийном питании. В качестве калийного удобрения полезно внести золу – 2–3 стакана на 1м2. Можно заменить её полным минеральным удобрением – по инструкции к нему.

Для посева надо отобрать семена фасоли без признаков поражения болезнями и вредителями, одинаковые по размеру, отбраковав все щуплые, недостаточно развитые и битые зёрна. Лучше брать семена прошлогоднего урожая, хотя при правильном хранении они сохраняют хорошую всхожесть в течение 4–7 лет. Правильное хранение – в сухом помещении с хорошей вентиляцией воздуха, не в полиэтиленовых пакетах.
Нельзя замачивать семена фасоли до полного набухания перед посевом, как это делают с горохом, потому что такие набухшие семена в нашей земле чаще всего сгнивают, особенно если после посева стоит прохладная погода. Попробовав разные способы предпосевной подготовки семян фасоли, я остановилась на следующем. Непосредственно перед посев фасоли заливаю сухие семена горячей водой – 70–80 градусов (температуру измеряю градусником, поднимать её выше я не пробовала). Вода должна перекрывать семена на 1-2см. Иду с ними к посадочной грядке. Вода тем временем остывает. Сразу сею, т. е. семена находятся в воде не более 10–15 минут. Они не успевают ни свариться, ни набухнуть. Всходят быстро и дружно, «как ошпаренные».

Лущильные сорта нужно выращивать через рассаду, иначе урожай зёрен не будет высоким. В холодное дождливое лето урожай будет небольшим и при рассадном способе, однако совсем без урожая мы не останемся, потому что недозрелые бобы лущильных сортов – это тоже урожай. Обычно семена на рассаду я высеваю во второй половине мая в теплицу. В первой декаде июня, когда прекращаются ночные заморозки, сеянцы, которые к этому времени становятся достаточно крепкими и имеют 1–2 настоящих листа, высаживаю в открытый грунт на постоянное место с комом земли. Пересадку они переносят хорошо и сразу трогаются в рост.

Сахарные сорта можно сразу высевать в открытый грунт, как только прогреется почва и кончатся ночные заморозки. Обычно это бывает в первой половине июня. В этом году, когда весна ожидается раньше, можно сеять и раньше на неделю — две. Схема посадки рассады и семян – 15-20см в ряду и 40см и более – между рядами. Такая схема обеспечивает хорошее освещение растений и их аэрацию.

Семена заделываю в почву на глубину 4-5см. Сеять их сначала лучше через 8-10см в ряду, так как часть из них не взойдёт, а часть придётся потом рассадить. Первое время, до всходов, посевы нужно укрывать на ночь плёнкой, но днём надо обязательно открывать, иначе зёрна запарятся и сгниют в земле. Хорошие результаты получаются, если посевы укрывать лутрасилом до конца июня. Чтобы гарантированно получить семена понравившихся спаржевых сортов для посева в следующем сезоне, нужно несколько растений вырастить через рассаду, в теплице – например, помидорной.

Уход за фасолью

Уход заключается в прополке, рыхлении почвы, подкормках растений минеральными удобрениями, борьбе с вредителями и болезнями. Первую сухую подкормку дают обычно после появления всходов или через неделю после пересадки рассады – чайную ложку аммиачной селитры, вторую – во время бутонизации – 0,5 чайной ложки суперфосфата на квадратный метр площади. В период активного роста листьев, цветения и налива бобов растения нужно поливать, если стоит сухая погода. В августе поливы следует прекратить в любую погоду, в дождливую даже надо укрывать посадки от дождей, потому что от сырости растения могут заболеть. Перед началом цветения растениям нужно установить опоры высотой 50-60см, иначе они полягут от дождя и ветра под тяжестью урожая.

Фасоль хорошо отзывается на подкормку микроудобрениями. Внесение их зависит от содержания этих элементов в почве. На кислых почвах эффективен молибден, на нейтральных – бор, на песчаных и кислых – марганец, на торфяных – медь. Подкормки хорошо давать в виде внекорневых опрыскиваний во время бутонизации и в начале цветения.

Сбор урожая

Стручки фасоли собирают для еды постоянно, по мере их поспевания, т. е. когда боб нальётся, а зёрна в нём станут размером с пшеничное зерно. Позже бобы могут начать грубеть. Обычно можно начинать сбор через две недели после формирования завязей. Бобы в это время сочные и мясистые, они легко разламываются. Бобы сорта Щедрый можно собирать на несколько дней раньше, т. к. они грубеют раньше.

В конце июля — начале августа нужно убрать все цветки, а в холодное время следует убирать и верхние недозрелые бобы, чтобы нижние ярусы бобов успели налиться, потому что в августе налив резко замедляется из-за холодных ночей.

Срезанные бобы фасоли не хранятся долго. Они вянут, становятся менее вкусными, теряют витамины. Поэтому сразу после сбора их надо есть или консервировать.

У растений, высаженных рассадой, нижние ярусы бобов нужно оставить на зерно. В сухую погоду, когда спелые стручки станут сухими, а створки приобретут светлую окраску, их надо будет сорвать и сразу же вылущить. Зёрна уложить в один слой на просушку в сухом тёплом месте. В холодном помещении зёрна могут загнить.

Существует много блюд из зерновой фасоли. Они у нас хорошо известны и описаны в кулинарных книгах.

Любовь Бобровская

«Дела садовые» № 7 (23), 2008 г.

Похожие статьи:

ФАСОЛЬ сорта биологические особенности Фасоли, семена. Выращивание Фасоли.

Главная » СПРАВОЧНИК — САД — ОГОРОД. » ФАСОЛЬ биологические особенности Фасоли. Выращивание Фасоли.

ФАСОЛЬ сорта.

  1. Выращивание Фасоли в открытом грунте, выращивание из семян и уход за ними в домашних условиях.
  2. Ботаническая характеристика и биологические особенности Фасоли.

В 1 грамме 2 — 6 семян Фасоли. Срок хранения семян Фасоли 5 — 6 лет.

Фасоль обыкновенная — однолетнее травянистое растение, имеются кустовые, полувьющиеся и вьющиеся с не

ограниченным ростом формы. Длина стебля у кустовых форм 20 —

60 см, у полувьющихся — до 1,5 м, у вьющихся — 1,5 -5,0 м. Корневая система стержневого типа проникает в почву на глубину до 1 м в радиусе до 60 см. Основная масса корней расположена в 25-сантиметровом слое почвы; на корнях, как и у всех бобовых, развиваются клубеньковые бактерии.

Фасоль — самоопыляющееся растение, частично может происходить и перекрестное опыление с помощью насекомых. Плод фасоли — боб, по строению бобы делятся на лущильные, сахарные и полу- сахарные. В качестве овощной фасоли для потребления в пищу зеленых бобов и консервирования используют сорта с сахарными (спаржевыми) бобами и полусахарными, убранными до образования пергаментного слоя.

В бобе фасоли содержится 4-10 семян. В длинных бобах семена обычно удлиненной формы, в коротких — округлой, в плоских — сплюснутой. Они могут быть почковидными, круглыми, продолговато-цилиндрическими, эллиптическими. Семена фасоли разнообразны по окраске, которая имеет множество оттенков и рисунков. Окраска и блеск семян меняются в зависимости от возраста.

Фасоль — теплолюбивая культура, минимальная температура прорастания семян 10 -12°С, а оптимальная температура 20 -22°С, когда всходы появляются на 6-8-й день. Молодые всходы очень чувствительны к весенним заморозкам и гибнут при -0,5°, -1,0°С. Однако подросшие и окрепшие всходы переносят пониженные температуры лучше многих других теплолюбивых культур. Оптимальная температура для фасоли в период бутонизации и цветения 20 -25°С. Несмотря на высокую тепло-требовательность, фасоль плохо переносит жару. При температуре выше 30°С и воздушной засухе цветки опадают и урожай снижается.

До периода бутонизации растения фасоли способны переносить засуху, но в фазах бутонизации, цветения и начала формирования плодов недостаток влаги приводит к осыпанию бутонов, цветков и завязей. Однако при избыточном увлажнении и снижении температуры растения также сбрасывают цветки и завязи, сильно поражаются болезнями.

К плодородию почвы фасоль более требовательна, чем горох. Для нее отводят участки, хорошо обеспеченные органическим веществом, хорошо освещаемые и прогреваемые, защищенные от северных и северо-восточных ветров.

Агротехника. Подготовку почвы с внесением удобрений под посев фасоли проводят так же, как и для гороха.

Сеют фасоль примерно в те же сроки, что и огурец, после того, как минуют весенние заморозки и почва на глубине 10 см прогреется до 10°С. Для получения раннего урожая фасоль выращивают рассадным способом, высевая семена в горшочки или кубики в середине мая. В грунт рассаду высаживают в фазе двух настоящих листьев.

Кустовую фасоль сеют рядками с расстоянием между ними 30-45 см, расстояние между растениями в ряду 10-12 см. Ширину междурядий при посеве вьющихся сортов увеличивают до 60 см, а между растениями в ряду оставляют 7-10 см. На посевах вьющихся и полу вьющихся ся сортов ставят колья; часто их высевают вдоль заборов или у стен строений.

Как прорастить фасоль для посадки и для употребления в пищу

Глубина посева на тяжелых почвах

3 см, на легких 4-5 см.

Если почва под фасоль подготовлена правильно, то обычно подкормки не проводят. При слабом развитии растений, их можно подкормить (2 — 3 г аммиачной селитры,

6 г суперфосфата и 4-6 г калийной соли на 1 м2 лучше после появления всходов или перед бутонизацией.

За сезон проводят 3-4 рыхления до смыкания растений в междурядьях. Избыток влаги в начале роста растений приводит к чрезмерному разрастанию листьев в ущерб цветению и плодообразованию, поэтому в этот период поливы необходимы только в засушливую погоду.

Важно обеспечить растения влагой во время бутонизации и цветения, поэтому в эти фазы развития их поливают особенно тщательно.

Уборку фасоли на лопатку начинают через 8 — 10 дней после образования завязей, когда семена достигнут размера пшеничного зерна. У полусахарных и лущильных сортов молодые бобы начинают убирать еще раньше, пока лопатка не успела загрубеть. Бобы, предназначенные для консервирования, убирают при достижении семенами предельной величины, но пока они мягкие и легко раздавливаются пальцами. Лучшее время для сбора бобов — раннее утро. Вьющиеся сорта образуют бобы в течение всего лета, созревающие плоды нужно убирать своевременно, чтобы растения плодоносили дольше и обильнее.

Химический состав, пищевые и лечебные свойства. Зеленые бобы и недозрелые семена фасоли богаты питательными и физиологически активными веществами. Они содержат 10-14% сухих веществ, состоящих в основном из белков (до 6%) и углеводов (4-6%). Сухие, зрелые семена фасоли содержат около 20% белков. В состав белков фасоли входят все незаменимые для человека аминокислоты. Недозрелые бобы и семена имеют в своем составе витамины С, В,, В2, каротин; минеральные соли калия, фосфора, железа, магния. В зрелых семенах фасоли кроме этого содержится до 50% углеводов (в основном крахмала), до 2% жиров.

Недозрелые лопатки и зерна отваривают и консервируют. Отваренные молодые бобы используют как гарнир для вторых блюд, их добавляют в супы. Недозрелые зерна быстро варятся и обладают нежным вкусом, из них готовят супы, салаты, гарниры. Зрелые семена используют для приготовления супов, паштетов, гарниров.

Фасоль издревле известна не только как пищевое, но и лекарственное растение. Пюре из нее рекомендуют при гастритах с пониженной кислотностью, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря, при мочекаменной болезни, подагре. Благодаря высокому содержанию калия и других минеральных солей фасоль полезна для больных атеросклерозом и с нарушениями сердечного ритма. Однако фасоль задерживается в желудке до 4, 5 часов и может вызвать вздутие кишечника (метеоризм), поэтому в диетическом питании ее используют довольно редко.

С лечебной целью часто применяют створки хорошо созревших пожелтевших бобов. Отвар створок бобов фасоли используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, гипертонической болезни, ревматоидных артритах, нарушениях солевого обмена (подагре, камнях в почках), сердечной слабости, сопровождающейся отеками. Применяют отвар створок бобов при сахарном диабете: экспериментально установлено, что он на 30-40% снижает уровень сахара в крови. Для приготовления отвара створки бобов заливают кипяченой водой (1:10), кипятят 10-15 минут, охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Принимают его по полстакана три раза в день за полчаса до еды.

Порошок из высушенных измельченных семян фасоли стимулирует заживление инфицированных ран. Им присыпают раны, ожоги, экземы.

Реже используют отвар сухих цветков (при камнях в почках).

СОРТА ФАСОЛИ Сахарные сорта

САКСА БЕЗ ВОЛОКНА 615

Сорт раннеспелый, от всходов до технической зрелости 45 — 50 дней. Растение кустовое, высотой 35-40 см. Бобы слегка изогнутые, длиной 9-12 см, в технической зрелости светло-зеленые, без пергаментного слоя и волокна вдоль швов створок. Семена эллиптические, удлиненные, зеленовато-желтой окраски.

ТРИУМФ САХАРНЫЙ 764

Сорт среднеранний, от всходов до технической зрелости 85 — 90 дней. Куст компактный, прямостоячий, высо

той 30-40 см. Бобы плоско-цилиндрические, прямые, длиной 12-16 см. Семена желтые.

ЮБИЛЕЙНАЯ 287

Сорт среднеспелый, от всходов до технической зрелости 95-105 дней. Растение кустовое, компактное, высотой 30 — 35 см. Бобы слабоизогнутые, длиной 9-13 см, в технической зрелости желтые, без пергаментного слоя и волокна вдоль швов створок. Семена белые с розовыми штрихами.

Лущильные сорта

ГРИБОВСКАЯ 92

Сорт среднеранний, от всходов до технической зрелости 65-80 дней, до биологической — 90-110 дней. Растение средневетвистое, высотой 20-45 см. Бобы мечевидные, длиной 12 — 15 см, в технической зрелости зеленые, с наличием пергаментного слоя и волокна. Семена почковидные, эллиптические, сплюснутые, белой окраски.

ХАРЬКОВСКАЯ БЕЛОСЕМЯННАЯ Д-45

Сорт раннеспелый, от всходов до технической зрелости 42 — 55 дней, до биологической — 70-75 дней. Растение кустовое, высотой 25 — 30 см. Бобы плоско-округлые, длиной 12-15 см, желтой окраски, без волокна, но пергаментный слой образуется рано. Семена белые, со слабыми розовыми штрихами.

Главная » Фасоль » Выращивание фасоли как бизнес

Выращивание фасоли как бизнес

Отправлено 10 September 2014 — 11:16Доброй ночи господа ! Последнее время подсел на этот форум, заинтересовало выращивание, как упало на голову несколько участков земли ! в какую ветку форума не зайду , все хотят минимум время, вложения — и МАКСИМУМ ДОХОДА. ну впринципе это все так хотят и в жизни ! НО, что меня удивило что НЕТУ МНОГО ТЕМ О ФАСОЛИ ? ФАСОЛЬ ЖЕ ОДНО ИЗ ПРОСТЕЙШИХ ! вижу люди без опыта лезут в сады, в гектарные плантации смородин, в недешевый часночный бизнес, а о фасоли ни слова ! и главное это то, что все ищут !- ждать 6-7 лет как сад не надо !- особых оброботок, опрыскиваний, обрезания — тоже не надо !я в этом году посадил 5 сот. фасоли ! на следующий год посажу 12 ! сажу самый дорогой сорт какой есть у нас на рынке — сдавать того года легко можно было по 18 грн !Мне интересна тема фасоли, несколько вопросов, если можно: где Вы выращиваете фасоль,район, область, какие грунты? какой сорт выращиваете и какие нюансы нужно знать( сроки посадки, борьба с сорняками, болезнями и вредителями)? может ещё какие рекомендации из своего опыта.

Выращивание фасоли как дополнительный источник дохода

Фасоль — древнейшая культура, ее производство приобретает промышленные масштабы. На прилавках магазинов она продается в свежем виде и консервированном. Особую популярность завоевывает спаржевая фасоль.

Фасоль. Выращивание и уход. 2. Посадка в стаканчики.

Если есть земельный участок, почему бы не заработать на выращивании фасоли?

Рентабельность культивации овоща

Прежде, чем начинать выращивание бобовых, необходимо составить бизнес-план. Он поможет определить выгодность предприятия. Также необходимо проанализировать рынок сбыта. Бобовые востребованы в столовых, кафе, ресторанах.

Возможно, реализация будет происходить через овощной рынок. Если нет желания самому торговать, можно договориться с продавцами об оптовых поставках.Преимущества выращивания бобовых заключаются в простоте ухода, небольших финансовых затратах, длительном сроке хранения.Составляя бизнес план, необходимо учитывать следующие расходы:

  • покупка семян бобовых;затраты на удобрения, оборудование для ухода за растениями;расходы на транспорт;аренда земельного участка;для ухода за большой плантацией понадобится использовать наемную рабочую силу, а соответственно и платить зарплату.

Насколько успешным будет бизнес, зависит не только от трудолюбия, но и от качества семян, урожайности, погодных условий. Начинать лучше с небольших плантаций. Если доход удовлетворит, то в следующем сезоне можно уже и поля засеивать.

Возможно, что кому-то придется по душе заняться консервацией овоща. Такой продукт стоит уже дороже.При выборе сорта фасоли следует обращать внимание на ее урожайность, климатические условия. Для средней полосы подойдут ранние сорта бобовых.

А южные регионы успешно могут культивировать и поздние.Существуют сорта — скороспелки, позволяющие снимать 2 урожая фасоли за сезон. Посадка таких семян сделает бизнес более выгодным. Правильный уход за спаржевой фасолью даст снять до 5 урожаев.

Урожайность овоща варьируется от 60 до 150 центнеров с гектара.Для владельцев дачных участков или сельских жителей начать бобовый бизнес практически не представляет никакого риска. Земельный участок, необходимое оборудование уже имеется. А это благоприятно отражается на себестоимости продукта!

Технология выращивания бобовых

Выращивание фасоли не требует каких-то специфических навыков и умений. Это неприхотливая культура.План предстоящих мероприятий заключается в следующем:

  • подготовка почвы;уход;сбор урожая.

Лучше всего начинать подготовку грунта осенью. В почву необходимо добавить компост, в весеннее время добавляются древесная зола и суперфосфат.

Недопустимо выращивание фасоли регулярно на одном и том же месте, а также после перца, томатов, картофеля, огурцов, баклажанов, капусты. Овощ не любит ветров, морозов.Перед посадкой семена необходимо выдержать 20-30 минут в растворе марганца, затем промыть и просушить.

Обычная бобовая культура высаживается при температуре почвы 14 — 16°, а спаржевая — при 20°. Между рядками должно быть расстояние 35 — 45 см, а между семенами 10 см.

В некоторых регионах фасоль сеют в одну лунку с кукурузой.Дальнейший уход заключается в поливе, рыхлении, удалении сорняков. Некоторые сорта нуждаются в подвязывании. При появлении первого листа всходы прореживают.

Как правило, растение не нуждается в дальнейшей подкормке, а напротив, само насыщает почву азотом.Сбор урожая происходит на протяжении нескольких дней, по мере созревания бобов. Не рекомендуется допускать перезревание плодов.

Это негативно отражается на их вкусовых качествах. Средняя урожайность на квадратный метр составляет приблизительно 1 кг.

Немного о пользе фасоли

Овощ по количеству белка не уступает мясу и содержит богатый витаминный состав. Блюда из бобовых полезны людям с заболеваниями почек, легких, сердца. Фасолевый отвар применяется при нервных истощениях и переутомлении.

Маски из овоща способствуют улучшению цвета лица.Широко применяется в кулинарии. Из бобовых готовят супы, гарниры, начинки ля пирогов. Добавляют в салаты, борщи, тушат, варят, консервируют, замораживают.Выращивание фасоли — достаточно простое занятие.

Наладив сбыт бобовой культуры, бизнес может приносить достаточно ощутимый доход!

Растения бобовых очень полезны для здоровья, поэтому выращивание фасоли – это то, чем может заниматься каждый человек, заботящийся о себе и своих близких. Сажать фасоль можно не только для себя, но и в коммерческих целях. На этом можно неплохо подзаработать.

Далее мы будем говорить о том, где нужно выращивать фасоль, какой уход ей требуется, а также расскажем о ее разновидностях.

Чем вызвана популярность стручковой фасоли

Родиной этой удивительной культуры считается Южная Америка. Но, в последнее время стручковую фасоль стали выращивать на всех континентах. Это достаточно неприхотливое растение.

Выращивание стручковой фасоли – дело не очень сложное, но некоторые нюансы все равно нужно знать. Это можно делать на собственном участке.

Стручковая фасоль богата различными витаминами и полезными элементами такими, как цинк, фолиевая кислота, кальций, железо и т. д. Она не только очень полезная, но и вкусная. Из нее можно готовить множество различных блюд.

Ее можно выращивать не только для себя, но и на продажу. Стоит она достаточно дорого, а никаких сложностей с ее выращиванием возникать не должно.

Фасоль – выращивание и уход

Занимаясь выращиванием каких-либо культур, каждый человек хочет получать большие урожаи. Чтобы вырастить много стручковой фасоли с минимальными затратами сил и времени, нужно придерживаться нескольких несложных правил.

Лучше всего посадить фасоль в легкую почву с умеренной влажностью. При таком раскладе есть все шансы получить действительно большой урожай. Слишком влажные, заболоченные почвы для данной культуры не подходят. В таких условиях растения будут очень плохо расти.

Также выращивать стручковую фасоль нужно на защищенных от ветра, солнечных участках. Место, где вы ходите посадить фасоль нужно хорошенько очистить от различного мусора и сорняков. Земля должна быть чистой.

Идеально подойдет участок, на котором в предыдущие года выращивали капусту, картофель или помидоры.

Как правильно сажать семена

Начинать подготовительные работы к посадке и выращиванию фасоли нужно еще с осени. Для этого нужно перекопать почву и добавить в нее органические удобрения, на 1 квадратный метр их нужно около 6 грамм, также добавьте хлористого калия (около 20 грамм на 1м2).

Уже весной в почву кладут минеральные удобрения с высоким содержанием калия (25 грамм на каждый м2). Начинать сажать фасоль можно только тогда, когда грунт хорошо прогреется. Оптимальной считается температура около 15-18 градусов.

Сажать ранней весной не имеет никакого смысла, так как еще могут быть заморозки, которых стручковая фасоль просто не выдержит. Принцип посадки всех бобовых растений примерно одинаковый. Семена нужно предварительно замочить.

Некоторые специалисты рекомендуют за 15-20 минут до высадки семян, замочить в их в растворе марганцовки. Затем их нужно переместить в грунт на глубину 3-4 см на расстоянии 15-20 см. друг от друга. Поверхность, где посадили семена, нужно засыпать перегноем.

Правила полива и подкормки стручковой фасоли

Стручковая фасоль требует обильного полива, иначе кусты будут засыхать и урожайность будет маленькой. Чтобы растение хорошо росло и давало много плодов, его необходимо подкармливать. Для этого наполните бочку сорняками процентов на 50 и залейте водой.

Через 7 дней подкормка будет готова. Добавьте 1 литр полученной массы на ведро воды и поливайте этим фасоль.

Сбор урожая

Стручковая фасоль употребляется в пищу целиком. Съедобными считаются не только сами зерна, но и стебельки. Урожай собирается в несколько этапов.

Ни в коем случае нельзя дожидаться того момента, когда зерна начнут затвердевать.

Популярные сорта

Существует множество сортов стручковой фасоли. Но самыми распространенными считаются такие, как: Олений король, Фана, Золотой нектар, Блау Хильде. Это те разновидности, которые дают самые ароматные и вкусные плоды.

Как заработать на урожае стручковой фасоли

Покупателей на данную культуру вы найдете всегда. Изучив нюансы выращивания стручковой фасоли в грунте и имея собственную землю, можете начинать заниматься ее выращиванием. Продавать урожай можно и соседям.

Если фасоли будет сильно много, можно обратиться людям, торгующим на рынках. Они разово выкупят весь урожай.

Выращивание фасоли. Видео:

Выращивание фасоли: сорта, посадка и уход, семена

Выращивание фасолиДля выращивания фасоли оптимальна легкая дренированная почва. Перед посевом рекомендуется внести в почву перегной или компост. Основные способы посадки — в лунки и грядками. Кустовую фасоль обычно выращивают на грядках, делая три ряда и высеивая семена в шахматном порядке. Вьющиеся сорта можно сажать в лунки, обычно по 5-7 семечек, которые непосредственно перед посадкой вымачиваются в горячей воде.

Содержание:

Глубина посева зависит от свойств почвы, обычно достаточной бывает глубина в 5-8 см. Лунки выкапывают на расстоянии 25-30 см друг от друга, а между рядами оставляют 30-40 см.

Для вьющихся и полувьющихся видов фасоли нужно сразу же при посадке установить длинные колышки или рейки, причем именно деревянные, так как к металлу усики фасоли не смогут прицепиться.Первые всходы появятся уже на пятый — седьмой день, их надо тщательно уберегать от заморозков, для чего использовать укрывные материалы вроде спандонда. Переносимость заморозков у всходов фасоли практически нулевая, лишь взрослые растения еще могут кое-как перенести легкие заморозки кратковременного характера. Благоприятной для развития фасоли считается температура 20-25°.Узнайте, как дешево и быстро сделать крышу дачного дома

Место для посадки

Учитывая теплолюбивость фасоли, место для нее надо выбирать на южных, юго-западных склонах, желательно в непродуваемых местах. В таком месте почва будет хорошо прогреваться и получать много света, что и требуется для фасоли.

Фасоль хорошо растет на легких, средних почвах, богатых гумусом, подойдут умеренно увлажненные суглинчатые почвы.При желании получить ранний урожай фасоли, но в условиях явного недостатка тепла, выход можно найти, высевая семена фасоли в холодный парник, либо под переносной парник. Парник надо установить дней за 10 до посева, чтобы почва смогла за это время прогреться и подсушиться.Снимать парниковые рамы можно, когда уже основательно потеплеет и угроза поздних заморозков сойдет на нет.Фасоль, конечно, лучше растет на нейтральных и слабощелочных почвах, хотя может приспособиться и к небольшой кислотности, правда, урожаи, будут похуже.

Оказываясь в полутени, фасоль продолжает развиваться, но замедленными темпами и созревает позднее.Опытные огородники советуют высевать фасоль в месте, где ранее росли пропашные культуры, после которых земля бывает, свободна от сорняков. А вот на следующий год в том же месте фасоль лучше не высаживать, так как повышается риск поражения болезнями.

К прежнему месту посадки можно вернуться спустя 4-5 лет.В каком месте лучше сажать фасольФасоль, как и другие виды бобовых, обладает свойством обогащать почву азотом посредством клубеньковых бактерий, что повышает плодородность земли.Все многочисленные виды и сорта фасоли подразделяются на 2 типа по характеру роста -кустовой и вьющийся. Для фасоли характерен травянистый стебель, окраска — зеленая, розовая, фиолетовая и оттенки этих цветов.

В высоту кустовая фасоль вырастает до 25-60 см, а вьющиеся виды могут и до 2,5 метров в высоту вымахать, что позволяет их использовать при создании пергол и зеленых изгородей.Различия между этими двумя типами фасоли проявляются и в строении корневой системы. У вьющейся фасоли она гуще, расходится по площади с радиусом до 60 см.

Корни кустовой фасоли не такие разветвленные и глубокие, глубже 20-30 см не заходят. Компенсируется это боковыми корнями, которые почти такие же толстые, как и главный корень.

У обоих типов фасоли корневая система стержневая.Плод фасоли называют бобом (в обиходе — стручок), длина его варьируется от 8 до 25 см, количество семян внутри тоже разное, но, как правило, не больше 12 штук. Форма семян отличается разнообразием, все зависит от сорта.

Сорта фасоли

Сорта фасоли принято делить на три группы:

  • с сахарными бобами;с лущильными бобами.

Сорта с лущильными бобами отличаются наличием плотного, грубоватого пергаментного слоя, проходящего в глубине створок боба.

Как посадить фасоль, чтобы она быстрее проросла

Эти сорта наименее ценны для употребления в пищу, выращиваются в основном на зерно.

У полусахарных слоев пергаментный слой выражен слабее, либо в некоторых сортах появляется лишь на поздних стадиях развития. Отсутствует пергаментный слой в сахарных сортах, к этой группе относятся самые вкусные сорта фасоли.

В бобе этих сортов не встретятся и грубые волокна, которые обычно находятся в швах у сортов других типов. Собирают бобы сахарных сортов в стадии технической спелости, в это время они уже вполне созрели и выросли на присущую сорту длину, в то время как семена внутри боба еще небольшие, не полностью созревшие и потому нежные на вкус. Впрочем, если не снимать урожай и дать дозреть семенам до конца, то и сахарные семена можно употреблять на зерно.Цвет бобов (стручков) по достижению технической спелости может быть и зеленым, и фиолетовым, и желтоватым, иметь крапинки и разводы. Созревая, приобретают беловатый, желтовато-бурый тона, либо так и остаются зелеными,

Уход за фасолью

После появления всходов почву следует разрыхлить, удаляя в то же время сорняки, можно замульчировать торфом или опилками. Начинать рыхление лучше, когда всходы достигли семисантиметровой высоты.

Вести рыхление нужно аккуратно, чтобы не пострадали корни, Спустя пару недель междурядья рыхлят на 1 см, почву вокруг посадок окучивают, Еще одно рыхление проводят перед смыканием рядов, сопровождая его окучиванием.В поливе фасоль нуждается в определенные периоды — во время формирования листьев и завязывании боба. Когда на фасоли уже выросли 4-5 листочков, полив можно прекратить и возобновить, лишь когда начнется цветение. Это продиктовано тем, что излишняя влага поспособствует разрастанию листьев, в то время как плодоношение ухудшится.

Выращивание фасоли на дачном участке (видео)

С подкормкой у фасоли тоже отношения особые. Например, большие дозы азотных удобрений вызовут рост листвы, но бобов при этом будет меньшее количество.

Подкармливать азотными удобрениями фасоль оправдано лишь в случае крайней необходимости — высадки на бедную минералами и перегноем почву, и то небольшими дозами — не более 10-15 г/м2.Когда на фасоли появятся бутончики, можно провести подкорму суперфосфатом и калийной солью, по 30 -40 г/м2 первого и 10-15 г второго удобрения. В период созревания бобов бывает полезно внести золу в почву.

Уборка фасоли

Собирать урожай можно на 8-10 день после образования завязи, к этому времени бобы вырастают до 5-14 см, а семена внутри уже величиной с пшеничное зерно. Фасоль для консервирования начинают собирать, когда семена достигают 1 см в диаметре, что происходит немного позднее.

Сбор фасоли лучше проводить утром, собранные после полудня бобы на жаре быстрее повянут и утратят товарный вид. Сахарные сорта собирают каждый 5-6 день, полусахарные — немного чаще, так как они быстрее теряют мягкость, становясь грубоватыми на вкус.На зерно фасоль начинают снимать, когда наступает восковая зрелость. Выдернутые из почвы стебли связываются в виде пучков и подвешиваются корнями вверх в укрытии (подвал, чердак).В течение двух недель проходит дозревание, после чего из бобов извлекаются семена и складируются в сухом и достаточно прохладном месте.У имевших дело с фасолью, наверняка найдутся свои секреты, рекомендации по выращиванию, основанные на личном опыте, напишите об этом!

Также читайте:

Смотрите также

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *