Как выращивать перец

Содержание

Посадка перца в открытый грунт может в итоге порадовать хорошим урожаем, если сделать все правильно. Сладкий болгарский перец считается неприхотливым растением, но все же важно соблюдать некоторые тонкости в уходе. Как же необходимо производить посадку и выращивание перца в открытом грунте?

Многие огородники считают, что лучше производить выращивание сладкого перца из семян. Ведь тогда можно дать растению все необходимое с самого начала, чтобы потом получить сочный и крупный сладкий перец. Посадка перца в открытый грунт – дело хлопотное, но интересное.

Проращивание семян

Сеять сладкий перец в открытый грунт агрономы советуют весной, когда уже точно прошли заморозки. Достаточно теплая температура почвы и воздуха будет способствовать активному развитию растений. Как же правильно прорастить болгарский перец из семян?

  • Для начала необходимо тщательно подготовить посевной материал. Для этого отбираются самые крупные и ровные семечки и замачиваются примерно на 30 минут в 1% растворе йода. Это необходимо для того, чтобы бактерии и другие микроорганизмы, которые могут препятствовать прорастанию, погибли. По истечении этого времени семена тщательно промываются чистой водой. Далее нужно взять теплую воду (около 50 градусов) и налить небольшое ее количество на блюдце.

    Выращивание сладкого болгарского перца

    Туда положить марлю, разложить на ней семена, после чего накрыть их еще одним слоем марли;

  • Важно, чтобы в процессе прорастания марля всегда была влажной. Поэтому необходимо постоянно ее смачивать теплой водой из пульверизатора. Блюдце должно находиться в достаточно теплом месте. Обычно бывает достаточно 2-3 дней, чтобы семена начали прорастать;
  • Как только появятся первые росточки, можно начинать высадку перчика. Для этого заранее подготовьте почву. Лучше всего смешать в равных количествах песок и перегной, после чего перемешать это с обычной землей. На каждый 1 кг почвы обязательно добавляйте примерно 1ст. л. древесной золы. Лучше всего вначале высадить перчик в ящики, а когда появится второй ряд настоящих листочков, пересадить рассаду в открытый грунт. Чтобы рассада как можно скорее окрепла, необходимо в самом начале накрывать ящики пленкой, а потом периодически открывать для доступа большего количества света и тепла.

Посадка в открытый грунт

Чтобы вырастить хороший болгарский перец, посадка в открытый грунт рассады должна осуществляться правильно. На огород перчик высаживают тогда, когда появится второй или третий ряд постоянных листочков. В идеальном варианте стебли к этому времени уже должны быть достаточно толстыми. Ведь болгарский перец, посадка которого планируется, должен быть окрепшим.

Заранее следует хорошо прорыхлить почву на огороде и добавить в нее необходимые недостающие элементы. Сладкий перец очень любит песок и перегной. Песок делает землю рыхлой, в результате чего корни могут свободно дышать. А перегной дает все необходимые микроэлементы. Как и для посева, добавлять в почву песок и перегной необходимо в равных количествах.

Вначале необходимо выкопать лунки в грунте под рассаду. Глубина их напрямую зависит от высоты растений. Помните о том, что вся корневая система должна оказаться в земле. Но вот крайне нежелательно, чтобы стебли были сильно углублены в грунт. Это может спровоцировать процессы гниения, в результате которых растения очень быстро погибнут, так и не успев дать урожая.

В лунки сразу же насыпается немного золы, при необходимости почва увлажняется. Посадка сладкого перца в слишком сухую землю не сможет обеспечить достаточное уплотнение корней в земляном коме. При посадке следует, насколько возможно, сохранить земляной ком.

Рекомендуется высаживать рассаду в грунт на расстоянии не менее 25 см друг от друга. Постепенно разрастаясь, кустики потребуют больше места. Поэтому так важно им обеспечить относительный простор для нормального развития и плодоношения.

Особенности ухода

Огородники обязательно должны знать, как правильно ухаживать за рассадой болгарского перца в открытом грунте. Взрослые окрепшие растения, которые уже успели дать завязь, не требуют никакого особого внимания к себе. Болгарский перец, посадка которого не составляет труда, требует в начале более тщательного ухода.

  • В первое время следует как можно чаще поливать растения, но стараться не переусердствовать! Специалисты рекомендуют осуществлять полив утром или вечером. Достаточно будет и одного раза в сутки. Использовать для этого лучше мягкую слегка теплую воду;
  • Перед каждым поливом рекомендуется рыхлить почву. В противном случае она может закисать, что непременно приведет к грибковым заболеваниям корней. Чрезмерная сухость, переувлажнение и недостаточное количества воздуха – вот основные факторы риска заражения «черной ножкой» и другими опасными заболеваниями;
  • Лучше всего сладкий перец подвязывать, ставя около каждого куста болгарского перца деревянный колышек. Листочки и стебли, даже если они уже окрепшие, достаточно нежные. Поэтому могут легко поломаться от воздействия сильного ветра или от птиц и животных;
  • Если выращивание сладкого перца в открытом грунте производится в регионе, характеризующимся частыми переменами климата, то лучше всего вокруг грядок сделать небольшой «забор» из садовой сетки. Если же ветры очень сильные, то дополнительно к заборчику можно соорудить небольшой шатер, крышу на котором также сделать из плотно натянутой сетки;
  • Не забывайте своевременно прищипывать сладкий перец. Это не только будет способствовать развитию пышного куста с многочисленной завязью, но еще и предотвратит спутывание корешков. А это крайне важно, так как часто у неопытных огородников корни соседних растений спутываются друг с другом, что мешает нормальному плодоношению и развитию.

Важные рекомендации

В выращивании болгарского сладкого перца в открытом грунте есть свои секреты. Зная их, можно радовать себя обильным хорошим урожаем. Какие же правила необходимо обязательно соблюдать, чтобы культура постоянно плодоносила?

  • Своевременные подкормки – один из ключевых факторов. Сладкий перец очень любит мочевину. Поэтому подкормки таким веществом периодически следует проводить. Первую подкормку можно сделать уже после появления 4го ряда листочков. Все время необходимо использовать раствор, приготовленный из расчета 1 ст. л. мочевины на 10 л воды;
  • Чтобы болгарский перец был защищен от вредителей и отличался устойчивостью к заболеваниям, перед его высадкой в открытый грунт рекомендуется обеззаразить почву раствором медного купороса. Делать это необходимо за пару дней до высадки рассады. Раствор готовится из расчета 1 ст. л. купороса на ведро воды;
  • Для нормального развития сладкого перца обязательно наличие тепла и солнца. Но при этом от прямых солнечных лучей растения лучше слегка притенять. Лучше всего выбрать небольшой участок, где на протяжении всего дня будут чередоваться солнце и полутень. Но ни в коем случае нельзя держать перчик в полной тени, так как тогда собрать хороший урожай уж точно не получится.

Итак, как осуществлять посадку перца в открытый грунт и ухаживать за ним теперь понятно. Здесь нет совершенно ничего сложного, если придерживаться определенных правил. Выращивание этой культуры своими руками вполне под силу даже неопытному огороднику.

Сладкий перец – прихотливое к погоде растение. Оптимальной температурой для развития и обильного роста перца, является температура 25-30 градусов выше нуля. Уход за перцем довольно сложен, однако если разобраться, вы со всем справитесь и получите отличный урожай.

Условия ухода за перцем — особенности и рекомендации

Для получения наибольших урожаев болгарский перец стоит выращивать рассадным способом. Рассаду следует высаживать, когда температура земли достигает 15-16 градусов.

После того, как перец прижился, почву в междурядьях и рядках следует рыхлить. Не забывайте систематически выпалывать сорняки, проводя борьбу с сорняками и защищая перец от вредителей и болезней, это основа ухода за перцем. Стоит напомнить, что после каждого полива или дождя почву снова нужно рыхлить. Начиная со второго раза, перец нужно слегка окучивать.

Норма воды на м2 такова: до плодоношения – 35 литров, в период плодоношения – 45 литров. Поливы следует прекратить за 20 дней до дня последнего сбора урожая. Вредителей и болезней сладкого перца масса: макроспориоз, белая гниль, фитофтороз, септориоз, совка, слизни, вершинная гниль, колорадский жук, совка и так далее. На самом деле список можно продолжать еще долго. Несмотря на все это, многие из вышеперечисленных проблем можно решить с помощью простых народных средств.

Как увеличить урожай перца с помощью правильного ухода

Опытные земледелы и овощеводы утверждают, что для увеличения урожая необходимо просто удалить на перце центральный цветочек, который растет из первого разветвления.

Болгарский перец: польза, выращивание и лучшие сорта

Для того чтобы увеличить количество урожая и сделать перец более опыляемым, в огород нужно привлекать насекомых, которые будут его опылять. Для этого растение следует опрыскивать раствором сахара и борной кислоты в горячей воде. Недалеко от растения можно разместить раствор меда, налив его в небольшие баночки, тогда уход за перцем будет проще. Стоит помнить, что следует избегать опрыскивание сада ядохимикатами, во время его цветения, ведь в нем находятся и насекомые-опылители, которые, в таком случае, смогут отравить ваше растение.

В более холодную погоду нужно избегать полива перца, ведь почва охлаждается и существенно ухудшается работа корневой системы, а значит и листового аппарата. Во время массового урожая растения желательно подкармливать навозом или минеральными удобрениями. Разведенный раствор, в среднем это 10 литров, следует равномерно распределить на 1.5 м площади. По окончанию подкормки стоит полить растение, чтобы удалить остатки удобрений с листьев.

Как ухаживать за перцем — полив

Полив перца в теплице, основное условие ухода за ним. Полив рекомендуют осуществлять в первой половине дня, производя полив строго под корень растения, избегая попадания воды на листья перца.

Первый полив перца в теплице специалисты рекомендуют проводить через 4-5 дней после посадки растения. Увлажнение почвы должно осуществляться, маленькими дозами. В дальнейшем, увлажнение растения должно быть интенсивным, чтобы почва промокла не менее чем на 20 сантиметров в глубину. До периода цветения, полив перца в теплице производят один раз в неделю, в период же плодоношения – два и более раза. Но помните, что в жаркие дни перец требует дополнительного увлажнения,

Еще раз следует отметить, что перец плохо переносит чрезмерную влажность почвы, поэтому с целью уменьшения испарения влаги, по истечении 12-15 часов после полива, землю под перцами рыхлят на глубину от 3 до 5 сантиметров.

Уход за перцем — как часто поливать

По той причине, что перец не переносит даже короткой засухи, его стоит поливать регулярно. Отсутствие регулярного полива приводит к опаданию цветков и серьезного уменьшения размеров плодов растения. Для того, чтобы у Вас не возникало проблем с уходом за перцем, в частности поливом перцев, необходимо соблюдать несколько простых правил. Во-первых, вода для полива перца всегда должна быть теплой. Для того чтобы довести воду весной до нужной температуры её следует нагревать на костре, плите или же с помощью водонагревателей, в летнее время, достаточно оставить воду на солнце в сосудах, и уже через несколько часов вода станет нужной температуры.

Пасынкование для ухода за перцем

Развитие пасынков напрямую связано с погодными условиями в Вашем регионе. Если летом вы изнываете от жары и обливаетесь потом, а дожди не дают выйти из дому, перцу это только на руку.

Пасынки начинают активно развиваться на кустах болгарского перца. Вам придется их удалять для ухода за перцем, если, конечно, вы хотите хороший, крепкий и сочный урожай болгарского перца. А вот если лето у Вас выдалось на удивление мягким, щадящим, сухим и прохладным, радуйтесь и ликуйте! Скорее всего, пасынкования вам удастся избежать. В таком случае подождите, пока куст перца вырастет до 25 сантиметров.

Если боковые побеги развились не очень сильно, можно вовсе не обрезать пасынки. Тем более что, на первый взгляд, «лишние» листья на кустах перца активно способствуют увлажнению почвы под перцем. И это, вне всяких сомнений, поможет перцу пережить тяжелые и неблагоприятные периоды роста и развития плода.

Так вот, если вы все же решились на такой ответственный поступок, как пасынкование кустов сладкого болгарского перца, вот для Вас несколько полезных советов:

Для начала удалите верхушку у кустика. Тогда Вы получите компактный кустик с хорошо развитыми боковыми побегами. Затем вы должны заметить, что куст перца начнет активно ветвиться.

Теперь оставьте из оставшихся побегов только 4-5 тех, что наверху.

На побегах, которые остались, и будут формироваться плоды. Примерно 20-25 штук.

Когда лучше проводить пасынкование перца при уходе

Стоит также учесть, что развитие пасынков сильно зависит от погоды. Если лето жаркое в влажное, то пасынки куста будут развиваться очень интенсивно, и, так как они несут только обременяющую функцию в таких условиях, необходимо пасынкование перцев для ухода за ними. Если же лето наоборот, засушливое, то пасынки нужны, чтобы предотвращать пересыхание земли под кустом, но развиваются медленно и не активно. В таком случае пасынкование противопоказано. Вообще, в отличие от тех же томатов, процедура пасынкования для перца – вынужденная необходимость, которую желательно избегать. За перцем наблюдают где-то до 25 сантиметров, и если даже после этого не развились сильные боковые побеги, эту процедуру и вовсе пропускают.

Как ухаживать за перцем — формирование

На слабом растении нужно оставлять меньше плодов, но сильном больше. Первые всходы на перце вы сможете наблюдать уже через две недели.

Первый листочек образовывается примерно через 15-20 дней после всходов. Каждый следующий листочек будет образовываться раз в неделю. В зависимости от выбранного сорта перца, бутонизация начинается примерно через 50-60 дней после всходов. Если вы выбираете вариант выращивания и ухода за растением в домашних условиях, то ему лишь нужно обеспечить достаточное освещение. В таком случае растение будет плодоносить вплоть до конца ноября. Подкармливать такой перец не нужно.

Для чего необходимо формирование перца при уходе

Главным образом формирование для ухода за перцем относиться непосредственно к высокорослым сортам перца. Постоянно нужно убирать все лишние листья и пасынки до развилки стебля растения. Если же в развилке образовалось не два, а более стебля, то лишние лучше убрать. Все листья, бутоны и ветки, направленные внутрь куста необходимо убирать, так как они загущают куст и существенно его затеняют. Это приводит к тому, что в дальнейшем из таких бутонов будут расти уродливые плоды.

В некоторый местах на растениях образовываются еще дополнительные веточки, что дает возможность собирать урожай за лето в два раза больший. Рекомендуем в конце июля все образованные бутоны и цветки оборвать, оставляя при этом только завязи. Чтобы рост не продолжался концы веточек нужно прищипнуть. Благодаря этому в конце сентября вы сможете получить большое количество плодов. Если же пренебречь вышеуказанными советами, то в итоге вы получите лишь мелкие плоды, ведь они не успеют вырасти.

Плод, который образуется на развилке растения, будет выделять особое вещество, так называемый – ингибитор, всегда будет подавлять рост остальных плодов и завязей. Но это не единственный сценарий развития. Ведь если вы удалите этот плод, как можно ранее, то вы сможете множество перцев. Ну а если вы его оставите, то получите крупные перцы, пригодные для получения семян. Поскольку перец принесет вам одинаковый урожай, то вы должны понимать, что в первом случае получите мало плодов, но они будут крупные. Второй же случай принесет вам много мелких перцев. В зависимости от того, в каком состоянии находится растение, вы можете сделать выводы как формировать перец и как правильно за ним ухаживать.

Уход за перцем: Видео

Болгарский перец— посадка и уход

Вырастить рассаду перца самостоятельно не так уж и трудно. В целом, этот процесс напоминает выращивание рассады помидор, что неудивительно – ведь и перец и помидоры относятся к одному и тому же семейству пасленовых.

Если вы не знаете, как вырастить рассаду перца из семян, рекомендации, которые мы даем в этой статье, обязательно вам помогут.

Как вырастить рассаду перца в домашних условиях

В принципе, перец можно высаживать в грунт не только рассадой, но и просто семенами. Это допустимо, но перец посаженный таким образом, созревает значительно позже – почти на целый месяц. Да и выживаемость растений в этом случае значительно хуже. Поэтому не стоит экспериментировать, гораздо выгоднее действовать традиционным способом. Чтобы правильно вырастить рассаду перца из семян, их нужно высевать в конце февраля – начале марта. Обычно это рекомендуется делать в специально оборудованной теплице, однако рассаду перца можно вырастить даже на подоконнике – самое главное организовать ей достаточно продолжительное освещение, лучше всего, при помощи люминесцентных ламп.

Как выбрать семена перца для рассады?

Перец бывает разный. Одни его сорта хороши в свежем виде, другие лучше солить или консервировать. Соответственно, от этого зависит и выбор семян для выращивания рассады. Для салатов хороши сорта с крупными плодами и толстой мякотью. Для консервации нужно выбирать сорта с небольшими плодами. Выбирая семена для рассады перца, отдавайте предпочтение тем, у которых указан небольшой срок годности. Они лучше прорастают, и рассада получается более крепкой.

Чтобы подготовить семена для выращивания рассады перца, существуют определенные правила.

После приобретения семян перца залейте из теплой подсоленной водой из расчета 0.5 чайной ложки на 250 мл воды. Хорошо перемешайте и дайте отстояться. Плохие и пустые семена всплывут на поверхность, их можно смело выбросить. Те, что осядут на дно, пригодны для посадки на рассаду. Отобранные семена рекомендуется завернуть в марлевую салфетку и замочить в растворе марганца примерно на полчаса. Затем еще на полчаса заложите их в раствор одного из средств, активизирующих прорастание: «Циркон», «Энерген», «Новосил». После этого семена перца полностью готовы к посадке.

Как подготовить грунт для рассады перца из семян

Давайте поговорим о грунте для рассады. В принципе, сегодня в садовых магазинах можно совершенно свободно купить грунт для выращивания рассады.

Но вы можете приготовить его и самостоятельно. Для этого смешайте в равных пропорциях огородную землю, компост и черный торф, добавьте немного золы, все хорошо перемешайте. Для посадки подойдут любые емкости – поддоны для рассады, вазоны или одноразовые пластиковые стаканчики. Заполните их приготовленным грунтом так, чтобы он на 2 см не доходил до края, и хорошо полейте землю перед посадкой семян перца.

Семена заглубляйте в землю примерно на 1.5 см, а лунки для них делайте на расстоянии около 4 см одна от другой. В каждую лунку положите по 2 семечка, засыпьте их, не поливайте. Емкость с рассадой накройте целлофаном или пищевой пленкой и поставьте в теплое светлое место. Дополнительного полива при этом не требуется. Первые всходы должны появиться примерно через 2 недели.

Как ухаживать за рассадой перца, пророщенной из семян

Когда появятся ростки, нужно начать полив и подкормку рассады.

Подкармливать рассаду перца нужно минеральными удобрениями, а температура воды для полива должна быть комнатной или на пару градусов больше. Поливать нужно таким образом, чтобы почва не пересыхала, но при этом вода в емкости не застаивалась. Рекомендуется также регулярно опрыскивать рассаду перца из пульверизатора.

Как вырастить рассаду перца из семян сильной и крепкой? Чтобы рассада перца хорошо пошла в рост, необходимо обеспечить ее достаточным освещением. Следите также за тем, чтобы температура воздуха в помещении не опускалась ниже 20 градусов. Оптимальная температура для рассады перца – 25-28 градусов. Перец очень плохо переносит холод.

Если вы сеяли семена в общую емкость, то после того, как на ростках появятся три настоящих листочка, нужно сделать пикировку и пересадить каждое растение в отдельную емкость.

После пикировки уберите емкости с рассадой перца в тень на несколько часов, чтобы росточки быстрее адаптировались и легче пережили стресс. Перед пикировкой рассады перца обязательно хорошо увлажните землю, чтобы вытаскивая росточки не повредить их тонкие корешки. Аккуратно извлеките из нее росток и перенесите в новую лунку, стараясь сделать это максимально безопасно для растения.

Сладкий перец — выращивание и уход в домашних условиях

Засыпьте землей до того же уровня, как это было на прежнем месте. Затем постепенно досыпьте землей до семядольных листочков. НЕ забудьте об освещении. Если все было сделано правильно, то уже на третий-четвертый день растение выпустит новый листочек.

По мере того, как рассада перца подрастает, на ней появляются первые цветочки. Их нужно удалить, чтобы рассада не тратила силы на плод, а полностью отдала их на формирование зеленой массы. Регулярно, примерно раз в неделю подкармливайте рассаду. Пересаживать в открытый грунт рассаду перца можно сразу после того, как закончатся заморозки. Для перца подбирают теплое и хорошо освещенное солнцем место, даже небольшую тень он переносит очень плохо. Если вы вырастили рассаду перца правильно, то и в открытом грунте растение приживется и даст отличные плоды.

Видео с рекомендациями по выращиванию рассады перца

Красивый и вкусный перец можно вырастить и в домашних условиях, если знать как. Пробовали ли Вы вырастить рассаду перца дома из семян? Поделитесь с нами своими советами и рекомендациями по выращиванию.

Секреты выращивания болгарского перца

Чтобы перец проявил все свои вкусовые качества, ему нужно предоставить то, что он больше всего любит: питание, тепло и влагу. Сейчас появились хорошие сорта как отечественной селекции (Желтый Бык, Звезда Востока, Красный Бык, Кубок Победителю, Оранжевый Бык, Золотой Юбилей), так и зарубежной (Касабланка, Денис, Джипси, Тевере, Джемини, Фламенко и Клаудио). Предпочтение следует отдавать толстостенным и крупноплодным сортам – ведь они хороши и в свежем виде и в заготовках. Исключение из этого правила — сорт Апельсин (некрупный, но очень сочный, сладкий и красивый).

Укрытие от жары и от холода

Рекомендуем сажать перцы под дуги из толстой проволоки, которые нужно сначала немного заглубить, а потом, по мере роста рассады, приподнимать. Ранней весной сразу закрывайте растения плёнкой или укрывным материалом, а когда установится тёплая погода, плёнку снимайте, а укрывной материал можно не убирать до окончания садово-огородного сезона.

Перчики прекрасно растут прямо под укрывным материалом, натянутым в виде тента, что позволяет им «спасаться» как от ночных, холодных рос, так и от палящего солнца. Особенно такое укрытие перцев может пригодится тем, кто приезжает на дачу только на выходные. Осенью, при ночных температурах ниже 10°С, именно укрывной материал лучше всего защищает растения от вредных перепадов температуры. В местах, где в конце лета нередки ночные заморозки, далеко не лишнее окажется укрытие перцев на ночь тонким нетканым материалом. В конце сентября перцы порой выдерживают, таким макаром, заморозки вплоть до -4°С.

Начиная с середины лета (на кустах уже висят довольно крупные перцы), один раз в две недели подкармливайте растения раствором из банановых шкурок и крапивы с добавлением вытяжки из золы. Также хорошо использовать препарат на основе биогумуса для внекорневой подкормки.

Крапивный раствор готовить нужно следующим образом: порубите стебли крапивы и уложите их в кастрюлю на 20 л, туда же положите замороженные (или сушёные) банановые шкурки. Наполните этой смесью кастрюлю примерно на 1/3. Залейте тёплой или холодной водой (не горячей!) примерно на 2/3 от объёма и поставьте для брожения в тёплое место. «Бражка» готова, когда масса начнёт «кипеть» со специфическим запахом. Отфильтруйте получившийся настой и используйте из расчёта: на ведро воды — 1 л «бражки».

В то же ведро добавьте 1 л зольной вытяжки: на 1 ведро кипятку размешайте литровую банку золы (или пепла). Если брать холодную воду, настойка будет готова через 2-3 дня.

Такие подкормки весьма эффективно повышают урожайность — болгарские перцы наливаются прямо на глазах. Хороший урожай можно получить и без минеральных удобрений, а это полезно для здоровья. Если нет других вариантов, используйте минеральные удобрения, только в крайне малых дозах. Например, кальциевую селитру, когда на плодах появляются первые признаки вершинной гнили — данная мера позволит избежать потери урожая.

Тёплый душ

Болгарские перцы очень любят тёплый, легкий душ из лейки (лучше вечером, в жаркую погоду). Раз в неделю устраивайте такой душ с добавлением биогумуса, ускоряющий налив плодов и защищающий их от вредных насекомых. Вода для полива должна быть строго тёплой (не ниже окружающей температуры) — если вода будет холодная, развитие и рост перцев на некоторое время приостановится.

Мульчирование

Обязательно мульчируйте почву под растениями, основной материал — скошенная трава и стружка, мульча хорошо задерживает влагу на длительное время. В свою очередь, это даёт возможность корневой системе перцев свободно усваивать из влажной рыхлой земли необходимые вещества и микроэлементы, а также привлекает червей. Но будьте осторожны — мульчировать можно уже хорошо прогретую землю, иначе начинают гнить корни, и растение погибает.

Пасынкование — прибавка урожая

Один раз в неделю осматривайте кусты и удаляйте все отросшие пасынки, а также цветы пониже развилки. В результате кустики перцев хорошо проветриваются, освещаются, получают больше питания, и, соответственно, дают больше плодов.

Попробуйте укоренить пасынки перцев и баклажанов.

Как вырастить болгарский перец

За две недели пасынки, накрытые для создания микроклимата обрезанными бутылками, отлично укореняются. Возможно, кто-то захочет посадить потом укоренённый пасынок дома, на балконе или на окне, в отдельном горшке.

Сбор урожая

Если плодов на болгарском перце много, а осень уже «не за горами», немного ускорьте их созревание. При появлении признаков биологической спелости — цветных пятнышков, мазков — сразу же их снимайте. Складывайте перцы в полиэтиленовый пакет и разместите их в прохладном (но не холодном) месте. Через несколько дней перчики дозреют, практически не потеряв витамины и свои вкусовые качества. Оставшимся на кусте плодам достанется при этом больше питания, следовательно, они тоже раньше созреют.

Уделив растениям побольше внимания, вы будете сторицей отблагодарены ими вкусными, сочными плодами.

Вернуться в раздел "Овощи" ↩

См. также: Перец острый красный чили: сорта
Красный перец чили: свойства, острота, польза и вред

Растение перец стручковый (Capsicum) из семейства пасленовых (Solanaceae) делят по потребительским качествам плодов на перец сладкий ("болгарский") и перец острый (чили). Плод перца является ягодой с точки зрения ботаники, хотя в обиходе мы привычно относим перец к категории овощей.

Острый стручковый перец – полукустарник или кустарник, естественно произрастающий во влажных тропических лесах американского континента. Обиходное название перец Христофор Колумб присвоил чили по аналогии с распространенными в Европе и Азии специями из семейства перцевых (Piperaceae), к которым ни чили, ни сладкие "болгарские" перцы на самом деле не имеет никакого отношения.

Острый кайенский перец чили "Romital" у меня в теплице. Фото слева: июль 2011. Фото справа: август 2011. Этот перец я вырастила из семян, купленных по случаю в Италии. Растение обильно плодоносило до декабря, я засушила много стручков, а много раздала друзьям и соседям

В роду перец стручковый (капсикум) около 30 видов. Таксономия перцев весьма сложная и запутанная, за сотни лет в культуру введены сотни сортов сладкого и горького перца, которые весьма отличаются по виду, цвету и размеру, вне зависимости от принадлежности их прародителей к тому или иному виду. Следующие 5 окультуренных видов чили являются прародителями самых популярных типов жгучего перца, как удалось установить современным ученым после применения к растениям анализа ДНК:

  1. Капсикум (перец стручковый) овощной (сладкий, паприка) (Capsicum annuum) — прародитель перца сладкого (болгарского), воскового (бананового), кайенского, тепинского (chiltepin) и халапеньо (jalapeno).
  2. Капсикум китайский (Capsicum chinense) – прародитель самых жгучих и острых разновидностей перца: нага (naga jolokia), датил (datil), хабанеро (habanero), скотч боннет (Scotch bonnet)
  3. Капсикум кустарниковый (Capsicum frutescens) — прародитель перца тайского и табаско (tabasco)
  4. Капсикум опушенный (Capsicum pubescens) – южно-американский вид, прародитель перца рокото (локото, rocoto, locoto)
  5. Капсикум ягодный (Capsicum baccatum) — прародитель перуанского жгучего перца ахи (aji).

Как я выращиваю острый перец чили

Острый стручковый перец является близким родственником томата и правила выращивания этих растений очень схожи, только перец не нуждается в сложных обрезках. Перец любит: влажный рыхлый плодородный грунт с хорошей водопроницаемостью, тепло, воздух и свет. Перец не любит: слишком сильную жару, застой воды, низкие температуры и воду на листьях и плодах.

Рассада острого перца "закаляется" в моей теплице, апрель. Такого размера рассаду с развитой корневой системой я высаживаю на постоянное место: в теплицу или в горшок

Рассада острого перца чили

Семена острого перца на рассаду я высеваю в феврале, когда уже значительно увеличивается световой день. После появления пары настоящих листьев пикирую рассаду перца в отдельные небольшие горшочки диаметром 8-10 см. Читайте подробнее о том, как вырастить хорошую рассаду помидоров и перцев.

Высадка перца на постоянное место

Когда молодые острые перчики достигнут 10-15 см, а их корневая система укрепится, я пересаживаю их на постоянное место в теплицу или в большие горшки, которые можно держать в саду (если погода позволяет), в теплице или на террасе (жители городских квартир могут легко выращивать острый перец на балконе или даже на подоконнике). Лучше, чтобы ночные температуры установились в районе 10-12 градусов. Не забудьте закалить рассаду перцев в течение нескольких дней перед высадкой на постоянное место.

Опыт выращивания перца чили показывает, что в теплице, где поддерживаются более высокие температуры, постоянный уровень влажности и растениям не страшны дожди, острый перец развивается намного лучше, чем в открытом грунте. Если вы живете в условиях северной или средней Европы, лучше выращивать красный жгучий перец в теплице. В грунте в теплице острый перчик вырастает в крупное растение (до 1 м высотой), плодов на нем больше и они более массивные, чем в той же теплице, но в горшке. Достоинство выращивания перца чили в горшке, однако, состоит в том, что горшок удобно перенести домой с наступлением холодов.

Обрезка и формирование куста острого перца

Можно прищипнуть верхушку молодых острых перчиков, чтобы они лучше кустились, хотя при хороших условиях выращивания чили и сами развиваются в крепкие и пышные кустики, беспрерывно цветущие и плодоносящие. Если вы предпочитаете иметь меньше плодов, но более крупного размера, то регулярно удаляйте на вашем перце чили часть цветков.

Подкормка перца чили

Если вы, как и я, последователь "умного" садоводства с минимальными затратами труда, то можете при пересадке внести в уже предварительно обогащенный с осени грунт (я использую перегной, конский навоз с соломой и золу) полное медленнодействующее удобрение в гранулах. Дальнейшие подкормки в этом сезоне перцам чили уже не потребуются. Другой вариант: подкармливайте ваш острый перчик одновременно с томатами тем же удобрением для томатов.

Полив красного острого перца

Обеспечьте красному перцу в открытом грунте или в теплице обильные и регулярные поливы. Такие поливы способствуют развитию сильной и глубокой корневой системы. Острый перец в горшках следует поливать часто, а в жаркую сухую погоду — 2 раза в день.

Сбор урожая горького перца: на какой стадии?

Острый перец можно снимать и употреблять в пищу в любой стадии зрелости: зеленым, полностью зрелым (цвет зрелого плода зависит от вида и сорта растения), а также в любое время между этими двумя состояниями и даже если плод засыхает на кусте. Зрелые перцы отличаются более сладким и острым вкусом.

Посадка и уход за перцем в открытом грунте

Ближе к концу сезона снимайте плоды в полузрелом состоянии (например, когда они оранжевые, а не красные), они дозреют дома. В это время у растения останется больше ресурсов, чтобы созрел оставшийся урожай.

Перец чили как комнатное многолетнее растение

Перец стручковый является многолетним растением, которое часто выращивают в качестве однолетнего. Однако выбрасывать растения чили осенью необязательно, можно пересадить их в большой горшок, обрезать и перенести на зиму в дом. См. также: Огород на подоконнике.

Если у вас есть прохладная терраса, погреб или подкоп, то острый перец может провести там зиму, а весной снова вернуться в теплицу или на огород. Перед зимовкой (или после сбора последнего урожая) обрежьте перец на 10-15 см от земли, пересадите его в горшок с влажным грунтом и перенесите на хранение. Читайте о том, как содержать растения в подкопе зимой.

Весной растение чили быстро восстановится, отрастит новые листья и начнет цвести и плодоносить раньше перцев, выращенных из рассады. Перезимовавшие растения более закаленные и устойчивые к стрессу.

Автор статьи: Оксана Джетер, ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ

Оставить комментарий, задать вопрос

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *