Капуста белое совершенство отзывы

Полить сметаной густо
решили мы капусту.
А чтоб пахло на весь дом
приготовили лезьон:
яйца, специи, и вот
собрался вокруг народ:
что случилось, что за чудо
что у вас за чудо-блюдо?
Из брокколи запеканка —
с гордостью ответили.
Угостить — не угостим:
съели — не заметили!

А соус готовить не будем.
Головку разделить на небольшие соцветия весом 100-150 г каждый, отварить в соленой воде 4-5 минут. Головки не должны потерять цвет, светлеть — должен остаться сизо-зеленый цвет. Важно отваривать в уже закипевшей воде — будет слишком мягкая.

1. Яйцо для кляра смешать со сметаной и мукой, посолить по вкусу. Посолить, поперчить, можно добавить любимые пряности.
2. На разогретую сковородку выложить пропитанные заливкой веточки — обмакнуть их просто, нанизав на вилкой или руками. Обжарить с двух сторон под крышкой до румяной корочки.
3. Получатся котлетки неправильное формы золотистого цвета с нежно-зеленым содержимым внутри. Чтобы они были приятные, не кашеобразные, не переварите — см.п. 1!

Секреты сизой красавицы

Что нужно знать, кроме рецепта, есть много нюансов.

  • То, что мы видим на прилавках — это уже поделенная на веточки головка капусты. Когда в рецептах приготовления предлагают взять две-три штучки брокколи — это неверно! Средней величины вилок весит 1.5-2 кг и до 5 кг! Те, кто выращивает, это знает, а вот горожанам будет полезно.
  • Используют нераскрывшиеся соцветия, без желтых распустившихся почек-цветков. Такая имеет вкус хуже, травянистая, при варке перезревшие веточки распадаются, а желтые цветки вплывают в воде — ну очень неаппетитно.

    Капуста цветная Белое совершенство-НК F1

    Выбирайте только крепкие, с характерным сизым цветом головки, с темно-зелеными ножками.

  • Важно: не должен теряться сизо-зеленый при варке, светлеть — должен остаться сизо-зеленый цвет. Если же пожелтели — вы ее переварили. Вкус хуже — мягкая, распадается, витамины теряются.
  • Важно отваривать в уже закипевшей воде — см. пункт выше.

Что касается рецепта, капуста брокколи в кляре, приведенном выше и показанным — не единственный вариант. Похожих и не очень множество, но это будет уже совсем другая история.

Капуста цветная. Выращивание и уход

Общая характеристика

Цветная капуста — однолетнее растение семейства крестоцветных, в пищу идет незрелое соцветие.

Сорта и гибриды цветной капусты

Капуста представлена многочисленными сортами и гибридами, такими, как:

✓ раннеспелые: Амфора F1, Белое совершенство F1, Бердегрусс F1, Мовир-74, Гарантия, Дачница, Колеман.

Капуста цветная отзывы

Малимба F1, Опал, Пионер, Реми, Сноуболл ранний, Снежинка, Экспресс, Эрфурт и др.;

✓ среднеспелые: Амейзинг, Гудмен, Латеман, Парижанка и др.;

✓ позднеспелые: Андес, Магеллан, Наутилус, Сжайвокер, Сы-цзи-чжун, Тофар F1, и др.

Вредители и болезни цветной капусты

Те же, что и у белокочанной капусты.

Условия необходимые для выращивания цветной капусты

В принципе, возделывание цветной капусты не отличается от выращивания белокочанной, за исключением некоторых моментов. На кислых почвах капуста не удается, предпочитает слабощелочные. Почву необходимо подготовить осенью, заправив комплексными минеральными или органическими удобрениями, но по свежему навозу сажать капусту не рекомендуется.

Чтобы головки цветной капусты не изменяли своего цвета, обеспечьте ей некоторое притенение (высадите в междурядьях молодых плодовых дерерьев, прикройте ее собственными листьями, соедини их на головкой капусты, и пр.).

Цветную капусту выращивайте рассадным способом. Ее возраст перед высадкой в открытый грунт должен составлять 50—55 дней.

На постоянном месте размещайте рассаду по схеме 35 х 50 см.

Цветная капуста нуждается в подкормке, поэтому первую проведите примерно через 10—12 дней после посадки, вторую — через 12—15 дней, третью — в фазе формирования соцветия.

Капуста относится к влаголюбивым культурам, частота и объем такие же, как у белокочанной, при этом желательно, чтобы вода не попадала на листья.

Убирайте капусту своевременно, по мере созревания, иначе головки распадаются на соцветия и капуста теряет товарный вид.

Цветную капусту можно оставлять на доращивание. Выдерните растение с корнем и поместите в прохладный подвал.

Агротехника брокколи совпадает с методами выращивания цветной капусты. Отличия состоят в том, что брокколи предпочитает более прохладную погоду и что после уборки главного соцветия брокколи дает еще небольшие дополнительные головки-отпрыски. По срокам созревания брокколи представлена такими сортами и гибридами:

✓ раннеспелые: Витамина, Витаминная, Лазер F1, ГТакмен F1, Сумосун F1, Тонус и др.;

✓ среднеспелые: Аркадия F1, Боливия, Гном, Калабрезе, Линда и др.;

✓ позднеспелые: Романеско, Фиеста и др.

Похожие статьи:

Цветная капуста маринованная

Как вырастить на даче капусту

Заготовки из цветной капусты и брокколи на зиму

Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте

Выращивание цветной капусты

Теги: цветная капуста выращивание, цветная капуста, как вырастить капусту, выращивание цветной капусты

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *