Салаты с клубникой

Какая сама распространенная итальянская закуска антипасто? Правильно, капрезе. Традиционно в легком овощном салате используется минимум компонентов: сыр, томаты, маслины и свежий базилик. А что если в этой цветовой гамме придумать фруктовый салат? Например, вместо помидоров взять сочную спелую клубнику?

Салат из клубники и голубого сыра

Задав себе такой вопрос, я сочинила необычный и легкий в приготовлении микс. Салат из клубники с сыром моцарелла и дорблю я дополнила виноградом, миндалем, кедровыми орешками и мятой. Соус сделала на основе бальзамика с добавлением меда и лимонного сока. Три причины, по которым стоит попробовать приготовить эту закуску: во-первых, гениально просто; во-вторых, очень быстро – буквально 5 минут активной готовки; в-третьих, необычно вкусным получается сладко-соленое сочетание.

Ингредиенты на 2 порции:

  • клубника свежая – 120 г;
  • виноград кишмиш – 70 г;
  • мини-моцарелла – 125 г;
  • сыр с плесенью – 30 г;
  • кедровый орех – 20 г;
  • миндаль – 40 г;
  • базилик (зеленый) – 3 веточки;
  • мята – 2 веточки;
  • бальзамический уксус – 2 ч. ложки;
  • мед – 2 ч. ложки;
  • соль крупного помола – ½ ч. ложки;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • красный перец (молотый, острый) — на кончике чайной ложки.

Способ приготовления

Свежую спелую клубнику перебираем, нужны ягоды приблизительно одинакового размера и пара покрупней. Промываем в холодной воде, отрезаем плодоножку, разрезаем пополам. Выкладываем ближе к краю тарелки по кругу. Крупные ягоды нарезаем на четыре части, заполняем центр.

Виноград – лучше использовать десертный сорт, в котором нет косточек — промываем, нарезаем на половинки, если вдруг попадаются косточки, обязательно вынимаем. Виноградом аккуратно заполняем места между клубникой.

Сливаем жидкость, в которой хранится моцарелла, выкладываем сырные шарики между виноградными ягодами, стараясь не нарушать симметрию. Сыр с голубой плесенью (гордонблю, рокфор, дорблю и любой другой) крошим руками в центр.

Далее – миндаль сушеный (можно соленый) берем целиком и раскладываем между клубникой. Кедровыми орешками посыпаем вразнобой. Предпоследний штрих – украшение из свежего зеленого базилика и мяты. По желанию листочки можно выложить целиком или нашинковать.

Идеально подчеркнет фруктовый вкус заправка из бальзамического уксуса, меда, лимонного сока, морской соли и острого сушеного красного перца. Тщательно перемешиваем все компоненты в отдельной посуде, чтобы максимально растворилась соль. Заправлять нужно перед самой подачей. Для этого набрать в маленькую ложечку несколько капель соуса, приправить только клубнику в центре, аккуратно сбрызнув. Пряная заправка опуститься на дно тарелки, напитает снизу ягоды солоновато-острым привкусом. Важно – не заправлять блюдо заранее!

Клубничный капрезе станет альтернативой традиционному десерту, подойдет в качестве легкой и сытной закуски к небольшому перекусу, а, возможно, пригодится и для романтического ужина.

Автор: Julia_M

Рецепты салатов с клубникой

(116)

Все рецепты салатов с клубникой были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с клюквой.

Летний салат с клубникойРедьку и яблоки очистить и нарезать тонкой соломкой. Смешать лимонный сок с солью, перцем и оливковым маслом. Смешать все компоненты салата, кроме клубники. В последнюю очередь положить в салат вымытую и разрезанную на четверт…Потребуется: редька сладкая дайкон — 300 г, яблоко кисло-сладкое — 1 шт., клубника — 150 г, сок лимонный — 1 ст. ложка, масло оливковое — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль

Салат-коктейль «Южный завтрак»Ананас, яблоко и сыр нарежьте кубиками.Для соуса сметану смешайте с сахаром и фруктовым соком.Ананас, яблоко, сыр выложите слоями в бокалы и полейте приготовленным соусом.Оформите салат ломтиками клубники и физалисом, посыпьте орехами.Потребуется: сок фруктовый — 1/2 стакана, сметана — 1/2 стакана, сыр — 150 г, клубника — 5 шт., яблоки — 1 шт., ананас — 1 шт., сахар — 1 ст. ложка, фисташки рубленые — 2 ст. ложки

Салат из клубники со шпинатом, рукколой и мятойлистья салатов,промыть и обсушить. клубнику промыть и обсушить и нарезать произвольно. для заправки смешать 2 ст.л.сахара,3 ст.л. майонеза,2 ст.л. молока,1 ст.л. лимонного сока,1 ст.л. мака,поперчить и взбить до однородной массы. Аккуратно все перемешать,добавить кед…Потребуется: шпинат,руккола и мята-150 г(вы можете взять любые листья салата на ваш вкус,мне очень нравятся именно эти -в сочетании с клубникой), клубника 250 г, кедровые орешки горсть, сыр с голубой плесенью(можно и без него)кусочек, сахар 2 ст.л., майонез(можно йогурт…

Салат с клубникой и сыром бриПриготовим заправку: смешиваем все ингредиенты для нее. Клубнику моем, нарезаем крупно. Примерно такими же кусочками нарезаем сыр. Листья салата моем, сушим, выкладываем в большую миску. Добавляем клубнику, перемешиваем и заправляем. Выкладываем на тарелки, сверху ра…Потребуется: 200г клубники, 250 г сыра бри, 100-150 г салатных листьев, Для заправки: 4 ст.л. оливкового масла (у меня около 2 ст.л. масла виноградных косточек), 1 ст.л. бальзамического уксуса (у меня 2 ст.л.), 1/2 ч.л. сахара (я не добавляла), соль, перец по вкусу

Цитрусовый салат с клубникой и гранатомГрейпфрут вымыть, разрезать пополам и вырезать мякоть, сохранив целыми чашечки из кожуры. Мякоть грейпфрута освободить от перепонок. Мандарин почистить и разделить на дольки. Апельсин вымыть, почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть. Гранат почистить и ра…Потребуется: 1 грейпфрут, 1/2 апельсина, 1/4 граната, 6–8 ягод клубники, 1 мандарин, горсть мяты, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1/4 ч. ложки апельсиновой воды

Шпинатный салат с клубникойВ большой миске перемешать шпинат,миндаль с клубникой. В сред.миске перемешать остальные ингридиенты.Охладить в хол-ке примерно на час.Выложить поверх шпината с клубникой и осторожно перемешать.На 10-15 мин.перед подачей поставить в хол-к.Потребуется: 2 пучка промыт. шпината/я использую беби шпинат с мелкими листьями/,если у вас большие листья разорвите руками на кусочки, 4 стак.клубники нарезать кусочками, 1/2 стак.раст .масла, 1-2 стол.л репч.лука мелко нарезать, 1/4 стак.уксуса, 1/4 ч.л вуштур.соуса, …

САЛАТ С КЛУБНИКОЙСмешать масло и уксус. Выложить салатные листья на блюдо и полить заправкой (масло+уксус) аккуратно перемешать, клубнику нарезать и разложить по листьям в произвольном порядке. Сверху раскрошить брынзу.

Салат с клубникой и сыром бри

Приятного аппетита.Потребуется: салатные листья Корн 1 уп., клубника 250 гр, брынза 100гр, оливк.масло 2 ст.л, уксус бальзамический 1 ст.л, соль морская по вкусу

Салат с клубникой и креветкамиКреветки отварить. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде. Зелень помыть и обсушить. Клубнику порезать на половинки. Сыр натереть на тёрке или формочкой для печенья вырезать фигурки. На тарелку выложить шпинат,добавить листики базилика, мяты,разложить клубнику,…Потребуется: молодой шпинат, базилик, мята, клубника, креветки, кедровые орешки, сыр, розовый перец, оливковое масло, лимонный сок в равных пропорциях

Салат с клубникой, маринованными грибами и куриным1. Замариновать грибы как в рецепте "Шампиньоны, маринованные в белом вине". 2. Сырое куриное филе тонко нарезать, добавить половину предварительно измельченного ножом лука, заправить 1 ст. ложкой клубничного варенья и оставить на час. 3. Порезать салат…Потребуется: свежий помидор, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 куриное филе, 2 маринованных шампиньона, 1/4 красной луковицы, 2 ст. ложки клубничного варенья, 2-3 ягоды свежей клубники, 1/2 кочана сочного салата (например айсберга)

Салат с клубникой, шпинатом и киви и запеченный грейпфрутГрейпфрут разрезать пополам, посыпать сахаром. Выложить половинки грейпфрута на противень, застеленный фольгой, и отправить под гриль на 3-5 минут. Киви очистить от кожицы и порезать кружками. Клубнику разрезать пополам или на четыре части. Лук почистить, порезать то…Потребуется: 4–5 ягод клубники, 2 горсти свежего шпината, 1 киви, 1 лук-шалот, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 1 ст. ложка любого орехового масла, 1 ст. ложка оливкового масла, щепотка морской соли

Салаты с клубникой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *