Сорт томатов для консервирования

Содержание

Кулинарные требования к помидорам для засолки и консервирования

Для начала определимся с основными кулинарными свойствами помидоров, пригодных для засолки в бочках и для укупорки в банки:

  • Для засолки в бочках лучше подойдут целые помидоры среднего размера, без повреждения плодов, с плотной мякотью, небольшим содержанием семян.
  • К лучшим плодам для консервирования в банках предъявляются аналогичные требования, за исключением одного: размеры их должны быть меньше, чтобы лучше и плотнее наполнить банку. При этом помидоры нужно укладывать бережно, чтобы не помять их.
  • Для обоих способов заготовки лучше, чтобы помидоры имели достаточно прочную кожицу.

Высокое содержание сахара имеет значение для употребления помидоров в свежем виде. Для засолки и консервирования этот критерий – всего лишь, способ экономии сахарного песка, поскольку в рассол или маринад можно добавить этот продукт по вкусу, даже если используются зелёные помидоры.

Внимание! Засолочные сорта томатов должны иметь более высокое содержание кислоты, что избавит от необходимости использовать уксус при консервации.

Основные критерии выбора

Оценка лучших сортов помидоров в технологии зимних заготовок играет не последнюю роль. Вкусовые качества помидоров, выращенных в открытом грунте, намного лучше, чем у тепличных сортов. Отсюда вытекает вопрос — в какое время лучше высаживать рассаду в открытый грунт, и какие сорта подойдут для засолки — ранние, среднеспелые или поздние? Выбирая сорт томата по срокам созревания, нужно учитывать климатические условия, оптимальное время высадки рассады томатов в открытый грунт, чтобы помидоры успели вызреть.

Из сказанного следует, что ранние и среднеспелые помидоры имеют самые лучшие шансы вызреть до состояния биологической спелости даже в условиях умеренных широт, с непродолжительным летом. Конечно, без использования парникового (полуоткрытого) способа выращивания в первой половине вегетации здесь не обойтись, но заключительную фазу дозревания помидорам лучше провести под солнцем, набирая лучший вкус, присущий их биологической спелости.

Среднепоздние и поздние сорта лучше подходят для выращивания в южных регионах России. Для огородников, проживающих на юге, проблем с выбором лучших сортов почти не существует, поскольку исторически выращивание помидоров в стране началось именно в этих районах. Лучший выбор засолочных томатов обусловлен также климатом, но более благоприятным, с большим количеством теплых и солнечных дней. Вернее, проблемы с выбором лучших сортов томатов есть, но они другого свойства, и здесь нужно уделять внимание борьбе с болезнями растений и их вредителями, поскольку в теплом климате всегда существует риск потерять урожай именно по этим причинам.

Совет! Лучшие предшественники томатов и их соседи по участку – капуста, огурцы, свёкла, морковь, базилик.

На небольшом участке можно выращивать одновременно ранний урожай помидоров и поздние сорта корнеплодов, цветной капусты. Базилик, посаженный в междурядьях помидоров, отпугивает насекомых, и является лучшим спутником, а также великолепной приправой при засолке.

Лучшие засолочные сорта томатов

Ещё пятьдесят лет назад не могло быть и речи о выращивании помидоров в условиях Сибири или Урала. Даже для дачников Подмосковья этот овощ был мечтой или экзотикой. Селекционеры постарались на славу, и для этих регионов появился огромный выбор лучших сортов и гибридов томатов. Большинство из современных лучших сортов имеют универсальное назначение. Конечно, выращенные в открытом грунте, плоды имеют более высокие вкусовые качества.

Учитывая короткое сибирское лето, прохладные вечера в Подмосковье, выращивание помидоров в грунте – задача трудная, но выполнимая. При подборе семян помидоров для засолки лучше ориентироваться на следующие показатели:

  • Период вегетации 75-90 дней. При таком коротком сроке созревания можно успеть собрать урожай даже в Сибири.
  • Высота кустов 30-60 см. Логика в выборе штамбовых, детерминантных и супердетерминантных растений для зоны рискованного овощеводства очень проста: чем меньше затрачивается энергии и времени на развитие вегетативной массы, тем больше вероятность получения раннего и дружного урожая. Конечно, существуют и сверхранние тепличные сорта помидоров, но, ведь речь идет и о лучших вкусовых качествах засолочных сортов и гибридов.
  • Урожайность. Этот фактор всегда имеет значение, а для указанных регионов – особенно. В случае снижения температуры до критической отметки 8-100С, укрыть небольшую площадь участка, чтобы спасти урожай, намного проще. Следовательно, один из важных показателей – масса плодов с одного квадратного метра.
  • Дружное созревание. Этот фактор также имеет значение, когда лето, с нормальной температурой длится всего лишь 2,5–3 месяца, и нередко даже самые лучшие сорта помидоров дозревают уже при хранении, собранные с грядки. К тому же одновременный сбор плодов для засолки всегда лучше, чем растянутое во времени плодоношение: засаливать или консервировать томаты по одной банке в день – не лучший способ заготовки.

Томаты лучше чувствуют себя при температуре 22-250С. При выборе сорта, сроков высадки рассады и имеющихся условий для выращивания, ориентируйтесь на условия местного климата, а не на агротехнические характеристики.

Замечание! Неукоснительное соблюдение рекомендаций агрономов — хорошо, но личный опыт всегда лучше.

Краткий обзор лучших помидоров

К лидерам, соответствующих всем перечисленным критериям выбора лучших томатов, можно отнести несколько сортов отечественной селекции.

Дамский угодник

Ранний сорт универсального назначения с плотной мякотью и отличными вкусовыми качествами. Несмотря на высокорослость (высота кустов достигает 2 м), урожайность довольно высокая – 10 кг/м2. Вес плодов 50-60 гр. Характеризуется дружной отдачей урожая, отличной устойчивостью к болезням томатов и длительностью хранения в стадии технической зрелости.При выращивании требует обязательной подвязки и пасынкования. По отзывам дачников, является одним из лучших сортов для засолки.

Подснежник

Морозоустойчивый, ранний, лучший продукт отечественной селекции. Кусты достигают высоты 130 см, но сорт идеально подходит как для теплиц, так и для открытого грунта. Период созревания 80-90 дней. Томат устойчив ко многим заболеваниям.

При плотности высадки 4 куста на квадратный метр, «Подснежник» дает рекордно высокие урожаи – до 20 кг/м2. При выращивании лучше использовать подвязку для каждой кисти из-за большой нагрузки на стебель.

Средняя масса одного помидора достигает 120 гр, что вполне удовлетворяет кулинарным требованиям к засолке томатов в бочке или для консервации в банках, вместимостью 1,5-3 л.

Внимание! «Подснежник» плохо переносит засуху и жару. В южных регионах его лучше выращивать в открытом грунте, высаживая рассаду во второй половине марта.

Зимняя вишня F 1

Среднеранний сорт томатов, детерминантный. Растение имеет компактные кусты, высотой 70 см. Предназначен для выращивания в открытом грунте. Хорошо переносит даже суровые условия сибирского лета.

Небольшие плоды, массой до 110 г обладают отличными вкусовыми качествами, плотной мякотью, с содержанием сухих веществ до 7%, высокой транспортабельностью и лучшей длительностью хранения (до 60 дней в свежем виде).

При надлежащей агротехнике урожайность достигает 15-18 кг/м2, при схеме посадки 4-5 кустов.

Отличается высокой холодостойкостью, не требует подвязки и пасынкования. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами, не склонны к растрескиванию кожицы, что делает этот сорт привлекательным для засолки.

Сорт нетребователен к высокому плодородию почвы, устойчив к болезням и вредителям.

Медовые пальчики F1

Мелкоплодное среднераннее растение полуштамбового типа с высоким содержанием каротина наверняка придется по вкусу всем. Подходит для употребления в салатах, цельноплодного консервирования и засолки. Высокорослый гибрид имеет одну существенную особенность: он требователен к освещению. По этой причине его лучше выращивать в южных регионах, с продолжительным световым днем.

Этот сорт можно выращивать в теплицах в условиях Сибири и Урала, но для этого потребуется обустройство дополнительного освещения, что связано с дополнительными затратами.

Медовые пальчики имеют продолговатую цилиндрическую форму с острым кончиком, за что и получили свое название. Плоды отличаются сладкой мякотью, в стадии биологической зрелости имеют яркий желтый цвет, плотные, трехкамерные, с высокими транспортабельными свойствами.

При массе плода 50-60 г, схеме посадки в 4 куста на 1 м2, урожайность сорта достигает 14 кг.

Несмотря на то что кусты достигают относительно невысокого роста 90-100 см, нуждаются в тщательной подвязке, так как под тяжестью дружно созревающих многочисленных плодов стебли могут ломаться.

Внимание! Сорт «Медовые пальчики» очень требователен к соблюдению правил севооборота, обеззараживанию почвы от вредителей и болезней.

Сосулька красная

Сорт относится к томатам индетерминантного типа среднераннего срока созревания. Начинает плодоносить через 100-110 дней. На каждой кисти образуется 12-16 плодов, массой 80–100 гр. Максимально лучшие результаты «Красная сосулька» дает при формировании двух стеблей, которые достигают высоты 2 м. Урожайность достигает 22-24 кг/м2.

При такой урожайности плоды обладают великолепными вкусовыми свойствами, универсальностью в кулинарном применении: сок, кетчуп, цельноплодное консервирование, засолка в бочках – «Сосулька красная» позволяет комплексно решить проблему с зимней заготовкой.

В южных областях выращивается в открытом грунте, для умеренных широт рекомендуется тепличный способ. Кусты и кисти необходимо подвязывать.

Черри Indigo Rose

Разнообразная окраска помидоров, интересна не только с эстетической точки зрения. Специалисты советуют употреблять в пищу черные томаты из-за содержания в них большого количества антиоксидантов, замедляющих процессы старения организма. Томаты Indigo Rose – лучшее сочетание красоты, ценных питательных свойств, универсальности и легкости агротехники.

О содержании антиоксидантов в гибриде Индиго Роуз свидетельствует черная окраска кожицы, и, свойственный всем красным томатам ликопен, так как в разрезе его мякоть имеет обычный вид и вкус, характерный для помидоров.

Кроме внешнего вида, гибрид примечателен ярко выраженным, лучшим из многих сортов, томатным вкусом, а в засолке он лучше других сохраняет аромат. Гибрид примечателен содержанием антиокислителей, и низким содержанием сахара, что дает ему право называться диетическим овощем, рекомендованным для употребления при диабете и ожирении.

Растение относится к томатам детерминантного типа, имеет высоту до одного метра. Вдобавок к своим диетическим и целебным свойствам, имеет лучшие преимущества при выращивании в суровых условиях — выдерживает заморозки до -50С. Достаточно урожайный гибрид — образует по 5-8 плодов на кисти, массой 50-100 гр. При схеме посадки 4-5 растений на 1 м2 и соблюдении требований агротехники урожайность достигает 10 кг/м2.

Список лучших сортов помидоров, пригодных для консервирования и засолки невероятно велик. С некоторыми, дополнительно, можно ознакомиться в видео, но даже этим поиск лучших томатов для засолки не заканчивается. Ведь для каждого огородника найдется свой лучший сорт, о котором еще предстоит узнать.

Особенности выращивания помидоров в Ленинградской области

Конечно, лучше всего для выращивания помидоров в Северо-Западном регионе подойдут обогреваемые теплицы, но таковые имеются не у всех садоводов. Возможно вполне успешное выращивание помидоров, если используются лучшие сорта томатов для теплиц, называемых в народе холодными. Можно даже сажать рассаду сортов помидоров для Ленинградской области сразу на открытую грядку, но тогда ее следует хорошо прикрывать тепличной пленкой или укрывным материалом. Эта конструкция носит название «пленочное укрытие». В любом из этих случаев нужно выбирать сорта томатов для Ленинградской области, предназначенные для теплиц.

Прежде всего, они должны быть раннеспелыми, иметь недлительный вегетационный период, чтобы за короткое лето помидоры смогли созреть, так сказать, на корню. Следует отдавать предпочтение некрупным помидорам, так как сорта томатов для Ленинградской области с крупными плодами, даже предназначенные специально для теплиц, рискуют не вызреть до наступления холодов.

Рассада помидоров для Ленинградской области выращивается обычным способом. Но есть момент, обязательный к выполнению: закаливание рассады. Для этого примерно за полмесяца до высадки растений в грунт следует выносить емкости с рассадой на улицу или в холодную теплицу на несколько часов каждый день. Тем самым вырабатывается устойчивость помидоров к непогоде, что важно в условиях довольно холодного летнего сезона. Также нужно иметь в виду, что на тяжелых, глинистых и кислых почвах томаты растут плохо. Лучше позаботиться заранее о рыхлости и воздушности грунта, используя доступные для этого средства, такие, например, как опилки, компост и т. д.

Очень важно соблюдать сроки высадки рассады помидоров в грунт, особенно в таком суровом климате, как Ленинградская область. Обычно ранние сорта для Ленинградской области высаживаются в теплицу 1 или 2 июня, возраст рассады при этом не должен быть менее пятидесяти дней. Если сорт ультраскороспелый, то высадку производят до 15-20 апреля, желательно, чтобы в теплице был подогрев.

Семь важных зон, где Ленинградская — первая

Выбор сорта для посадки зависит от зоны районирования, предназначенной для его выращивания. Хороший урожай получается только от помидоров, подходящих под данные условия. Всего есть семь таких зон, по-другому их можно назвать световыми зонами, и для каждой из них селекционерами создаются сорта, которые имеют определенный набор характеристик. Главное различие между зонами районирования – световой сезон, точнее, его длина, от этого зависит, насколько успешно можно выращивать томаты, не пользуясь дополнительным освещением. Ленинградская область – это световая зона №1 по выращиванию помидоров, в которой в осенне-зимние месяцы просто не вырастить томаты из-за короткого светового периода, если не прибегать к дополнительной подсветке.

Ленинградскую область можно отнести к зоне рискованного земледелия, поэтому, чтобы получить гарантированно хороший урожай, лучше использовать для выращивания сорта томатов для Ленинградской области с ранним и ультраранним сроком созревания, которые подходят не только для теплицы, но и для открытого грунта. Важно не забывать про своевременное удобрение и соблюдение севооборота – томаты не должны расти на одном и том же месте больше 3 сезонов, чтобы не допустить истощения почвы.

Основные характеристики сортов томатов для Ленинградской области

  • хорошая переносимость низкой освещенности;
  • раннее созревание;
  • должны быть устойчивы к вредоносным болезням;
  • независимость от низких температур при образовании завязей;
  • отличный вкус, благодаря накоплению сахаров при максимальном использовании солнечной энергии.

У селекционеров получилось вывести не так уж много лучших сортов помидоров, которым присущи данные характеристики. В Госреестре зарегистрированы всего около тридцати. Ниже приведены лишь несколько таких сортов.

Лучшие сорта

Северная красавица

Относится к среднеспелым салатным сортам, может расти и в теплице, и под открытым небом, но с использованием укрывного материала. Куст высокий, обязательно нужна подвязка и своевременное пасынкование. Не очень крупный плод в форме груши весит от 60 до 120 граммов с ярко выраженным помидорным ароматом и вкусом. Этот сорт хорошо подстраивается под разные погодные условия. Фузариозом и вирусом табачной мозаики не болеет.

Лисичка

Раннеспелый сорт для выращивания в теплице либо под пленочным укрытием. В высоту куст может достигать одного метра, поэтому требуется подвязка и пасынкование. Упругие плоды, имеющие форму яйца, цвет – ярко-оранжевый, весом около 130 граммов с плотной мякотью и отличным сладким вкусом, массовое созревание приходится на вторую половину июля. Нормально относится к температурным перепадам, устойчив к болезням. На одном квадратном метре созревает до девяти килограммов прекрасных помидоров, отлично подходящих для консервации.

Митридат F1

Высокорослый среднеранний гибрид (105-110 дней). Является модифицированным аналогом гибрида Евпатор. Этот сорт прекрасно себя чувствует и в теплице, и под открытым небом. На кисти образуется 4-6 красных помидоров плоскоокруглой формы с плотной мякотью сладкого вкуса весом 130-150 грамм. Устойчив к заболеваниям, имеет хорошую урожайность – до 10 кг/м2. Очень хорошо переносит транспортировку.

Фараон F1

Индетерминантный гибрид, срок созревания средний (105-115 дней). Куст аккуратный, среднерослый. На кисти образуется 4-6 красных плодов плоскоокруглой формы плотной мякотью и отличным вкусом. Сорт чрезвычайно урожайный – до 25 кг/м2. Устойчив к заболеваниям.

Добрунь

Индетерминантный ранний гибрид (100-105 дней). На кисти обычно бывает 5-7 красных помидоров плоскоокруглой формы с плотной сладкой мякотью, довольно урожайный – от 5 до 7,5 кг/м2. Сорт имеет устойчивость к томатным болезням.

Сорта помидоров для теплиц

В теплицах обычно выращиваются индетерминантные сорта, которые хорошо переносят заморозки и типичные для томатов болезни, стабильно урожайные, способны на качественное плодоношение даже при нехватке солнечного света. В качестве компенсации подобной нехватки рекомендуется дополнительная подсветка.

Ленинградский скороспелый

Ранний гибрид (90-95 дней), имеющий отличную устойчивость к томатным болезням. Куст среднерослый, высотой до 80-ти см. Плод красного цвета, напоминающий теннисный мяч, гладкий, некрупный (до 80-ти граммов), вкус ближе к кислому. Хорошо относится к перепадам температуры.

Уральский многоплодный

Среднеспелый сорт, растение высокорослое, хотя имеет небольшие листики. Красные плоды округлой формы, слегка приплюснуты, весом около 60-ти граммов, вкус кисло-сладкий. Устойчив к основным болезням, урожай стабильно высокий.

Ленинградский осенний

Среднепоздний сорт (115-130 дней), предназначенный только для теплиц. Растение высокорослое, мощное, лист крупный, слабогофрированный. Плод красный, почти круглый, с оранжевым отливом, слегка ребристый, вкус сладковатый, вес 80-130 грамм. Хорошо переносит непогоду, стабильно образует завязи даже при нехватке света. Урожай – 6-7 кг/м2. К недостаткам можно отнести подверженность табачной мозаике

Лучшие сорта низкорослых помидоров

Невский

Очень ранний низкорослый сорт (80-85 дней). Куст довольно компактный, не требующий пасынкования, с пятью цветочными кистями, на которых размещается по 5-7 плодов. Красный круглый плод, гладкий, весом около 80 грамм, приятного вкуса. Имеет устойчивость к томатным болезням. Урожай стабильно высокий.

Карлик 1185

Среднеранний сорт (110-115 дней). Кустик невысокийпримерно 50 см, компактный, очень удобно выращивать его в открытом грунте. Плод небольшой, красного цвета, овально-округлой формы, весом около 60-ти грамм. Начинает созревать к августу, урожайность – 3-3,5 кг/м2. Из недостатков – подвержен фитофторе.

Балтийский

Детерминантный ранний сорт. Куст небольшой, компактный со светло-зелеными мелкими листочками. Красный плод почти круглый, слегка приплюснут, не очень плотный, средний вес около 150 грамм, с отличным вкусом, хорошо подходит для салатов. Устойчив к фитофторе. Урожай – 4-4,5 кг/м2.

Яблонька

Среднеранний детерминантный сорт (115-130 дней). Куст имеет среднюю ветвистость и небольшие листики, подвязывать и пасынковать не нужно. Красный плод, круглой формы, почти идеально ровный, с ярким помидорным ароматом и вкусом, весом около 100 грамм. Имеет устойчивость к болезням, хорошо переносит повышенную влажность.

Грунтовый Грибовский 1180

Раннеспелый детерминантный сорт (95-105 дней). Куст невысокий (от 40 до 55 см), компактный. Красные, круглые, слегка приплюснутые плоды, со слабой ребристостью, весом до 100 грамм. Урожай – 4-4,5 кг/м2. Хорошо переносит непогоду, пригоден для выращивания в Нечерноземье. Возможен посев семян сразу в почву. Из недостатков – не выносит излишнюю влажность, возникает бактериальная гниль и фитофтора.

Вспышка

Ранний низкорослый сорт (85-95 дней). Красные почти круглые плоды, некрупные, ровные, весом до 80-ти грамм, с отменным вкусом. Очень хороши в салатах и в зимних консервациях. Сорт не склонен к растрескиванию, устойчив к фитофторе. Нормально переносит экстремальные погодные условия. Урожай – 4-4,5 кг/м2. Отлично транспортируется.

Снежная сказка

Штамбовый среднеспелый сорт (100-115 дней). Куст довольно низкий, аккуратный, не требует подвязки и пасынкования. Плод красного цвета, слегка приплюснутый, некрупный, весом до 50-ти грамм, вкус с небольшой кислинкой. Очень неприхотлив в уходе, хорошо переносит непогоду, устойчив к основным томатным болезням. Урожай стабильно высокий.

Особенности климата региона и выбора сортов

Выращивание томатов в Ленинградской области – целое искусство, хотя основные агротехнические приемы традиционные. Необходимо учитывать особенности климата местности:

  • высокую влажность;
  • непродолжительный период теплых дней, прохлада летом;
  • небольшое число солнечных дней;
  • раннее наступление холодов.

Исходя из этого, сорта томатов для Ленинградской области должны выдерживать малую освещенность, холода, перепады температурных показателей. В условиях повышенной влажности есть риск возникновения болезней, поэтому важна характеристика стойкости к инфекциям, в том числе и к опасной фитофторе. Предпочтительнее ранние гибриды, успевающие быстро сформировать урожай, накопить в плодах сладость даже при минимальном количестве солнца.

В Государственном реестре РФ указаны районированные сорта для Ленобласти и в целом для Северо-Запада. Для посадок также подойдут гибриды, предназначенные для областей Сибири, Дальнего Востока, Урала. Семена томатов для Ленинградской области предлагают агрофирмы «Гавриш», Сортсемовощ», «Аэлита», «Сибсад», СеДек».

Культуру выращивают в разнообразных укрытиях, пленочных и поликарбонатных теплицах. Посев на рассаду томатов в Ленинградской области начинают с конца февраля, обязательно используя дополнительное освещение. Так как почвы в регионе в основном подзолистые, вносят по норме органику, комплексные составы для улучшения показателей плодородности. Высадка в парник или поликарбонатные укрытия – в конце мая, на гряды помидоры определяют не раньше первой недели июня, ориентируясь на погоду.

Ранние томаты для Ленобласти

Группа с малыми сроками созревания занимает первые позиции среди сортов, выращиваемых огородниками области. Это такие томаты:

  • Пародист – не так давно появившийся сорт, хорошо показавший себя в непростом климате Ленобласти. Кустики небольшие, пасынковать не требуется. Помидоры готовы к уборке (стадия технической спелости) примерно на 80 день. Считается салатным высокоурожайным сортом, плоды крупные, до 150 граммов;
  • Альфа – включен в списки Госреестра, лучшие результаты дает на грядах. Ценится за прекрасный вкус (несмотря на ранние сроки уборки), неприхотливость. Штамбовые растения не пасынкуют, только подставляют колья для опор, когда пойдут плоды;
  • Бета Люкс – входит в группу ультраскороспелок, дружно формирует помидоры. Плоды, налитые соком, весят под 80-100 граммов. Пригодны для любых целей, вкусны в салатах. С растения убирают по 2-2,2 кг помидоров;
  • Румянец Петербурга – устойчивый к болезням пасленовых сорт, с розово-красными плодами. Урожай поспевает быстро, уже через 85 дней можно снимать зеленые помидоры. Хорошо дозариваются дома. Чаще всего этот сорт консервируют;
  • Алые свечи – у него томаты оригинальной формы – вытянутые, с «носиком», похожим на язычок пламени свечи. В любой летний сезон дружно «вяжет» плоды, пригодные для солений, маринования. Растения мощные, поэтому нуждаются в формировании (два ствола), обрезке пасынков.
  • Ураган F1 – относится к группе кистевых разновидностей культуры. Обычно ведут его в один ствол, все боковые пасынки убирают. Помидоры в кистях ровные, примерно по 5 штук, весят по 100-120 граммов. Для гибрида вкус приятный и по-настоящему помидорный. Для салатов рекомендуется дать плодам дозреть на кустах, вкус будет слаще;
  • Северянин – томат, оригинатором которого является агрофирма «Биотехника». На первой кисти созревают плоды весом до 180 граммов, и это у штамбового сорта. Неприхотливое растение хорошо адаптировано к условиям малой освещенности, пониженным показателям температуры. Его легко вырастить даже неопытным дачникам. Сбор – через 92 дня, плоды зреют кистями;
  • Ивет F1 – гибридная форма, отличается неплохой лежкостью зрелых плодов, пригодностью к транспортировке. На мощных кустах формируются кисти с 5-6 плодами, вес – 150 граммов. Желательно высаживать на гряды под нетканый материал, под пленку;
  • Летний сад – интересный гибрид томатов нового поколения. Выведен специально для российских областей с умеренным климатом и пониженными показателями температуры. Кусты подходят для посадки в любые укрытия, а также на грядки. Томаты округлые, слегка приплюснутые, хорошего приятного вкуса.
  • Ракета – название получил из-за сходства плодов с ракетой. Овощи удлиненные, плотные, с характерным «носиком». Кожица с глянцем. По весу – 50-60 граммов. Выровненные плоды консервируют, делают различные маринады, соленья.

На заметку!

При выращивании размещают по 6-8 кустиков на квадратный метр. В условиях загущенных посадок Ракета обильно плодоносит.

Ранние сорта не так урожайны, но зато стабильны и надежны.

Лучшие сорта томатов для культивирования в условиях открытого грунта

Огородники, выращивающие культуру прямо на грядах, отмечают превосходный вкус таких овощей, присущий им аромат. В начале лета, а также в августе растения прикрывают от холодов и возможных заморозков. Выбирая, какие сорта томатов подойдут, приоритет отдают видам, стойким к инфекциям и холодам.

Балтийский

Выведен селекционерами для адаптации во влажном и прохладном климате Северо-Запада. Короткое лето не помеха этому сорту, урожай формирует быстро, не болеет. Помидоры с мясистым содержимым, весят по 120-150 граммов. Семена часто продаются в категории «Северная коллекция».

Лисичка

Положительные отзывы дают дачники Ленобласти этому оранжевоплодному сорту. Растения до 0,6 метров, с умеренной облиственностью. Так как в период созревания плодов много, то рекомендуется подвязывать веточки и сам ствол к прочным опорам.

Янтарный

Из группы низкорослых сортов, поэтому лучше сажать прямо на грядках. Часто дачники высаживают Янтарный в контейнеры на балконе, а потом привозят на дачу. Кусты отличаются декоративностью, особенно когда усыпаны оранжевыми помидорками. Весят они по 50-70 граммов.

Вкусны плоды Янтарного – с медовым ароматом, сочные. В мякоти мало семян, но зато по показателям содержания картина этот низкорослый помидор превосходи многие индетерминантные желтые сорта. Так как кожица у помидоров плотная, а размеры небольшие, их чаще всего пускают на консервацию и в засолку.

Белый налив

Незаслуженно забытый многими сорт белый налив, подходящий для культивирования под открытым небом. Не требует сложного ухода, пасынки можно не удалять.

На заметку!

Желательно предусмотреть колышки для подвязки кустов в период отдачи урожая.

Сборы плодов стабильные в любой летний сезон. Помидорки выровненные, до 100-130 граммов, сначала зелено-белые, затем – красные. Чаще всего огородники снимают Белый налив в стадии технической спелости, дозаривая дома в коробках и ящиках. Не растрескивается. Вкус – приятный, с характерной кислинкой. Учитывая, что плоды созревают рано, используют сорт в основном для салатов.

Северенок F1

Добротный гибрид, предназначенный для высадки в условиях умеренных температур. Подходит для Северо-Запада, так как быстро формирует урожай, не подвержен фитофторе.

Вырастают кусты до 70 см, обычно дачники удаляют пасынки до кисти первого яруса. В остальном – уход стандартный. Собирают помидоры уже в июле, используя для переработки и салатов. Плоды мясистые, приятного вкуса, долго лежат и хорошо переносят перевозку. Весят по 120-140 граммов.

Видимо невидимо

Относится к сортам с растянутой отдачей плодов. Подходит для культивирования на грядах, выдает отличный урожай в прохладный летний сезон.

Первые помидоры завязываются в кисти над 4-м листом. Округлые, сначала темно-зеленые, затем постепенно окрашиваются в насыщенный розовый цвет. Весят не больше 120 граммов. Как и многие новые сорта, Видимо невидимо отличает хороший вкус, при этом томат ранний, зреет уже через 90 суток.

Сибирская тройка

Сорт для регионов с умеренным климатом. Отличается крепкой рассадой, быстрой завязываемостью помидоров. Растения в короткие сроки достигают фазы технической спелости, плоды готовы к уборке через 90 дней.

Помидоры вытянутой формы, похожи на болгарские перчики, длиной 10-14 см. С куста снимают до 5 кг, при этом даже в условиях короткого лета плоды успевают набрать сладость. Идут в засолку, для приготовления различных блюд. Многие хозяйки консервируют этот томат, который красиво смотрится в ассорти с огурчиками и патиссонами.

Сорта надежных помидоров для теплиц

Селекционеры постарались вывести для областей этого сложного региона урожайные сорта, устойчивостью к частой смене погоды. В укрытиях культивируют не только ранние, но и среднеспелые, поздние помидоры, успевающие дать результаты до наступления холодных дней.

Лучшие сорта:

  • Северная красавица – сорт с высоким иммунитетом, успешно переносящий перепады температур. Отлично плодоносит в укрытиях, дает удлиненные с вытянутым «носиком» помидорки. По весу – 80-120 граммов, с плотной оболочкой. Содержимое сладкое, насыщенного розового цвета;
  • Черный принц – из разряда экзотов, так как формирует помидоры бурого с черным отливом окраса. Весят до 500 граммов, в основном пригодны для приготовления салатов. Кусты вырастают мощные, до 2-2,5 метров, поэтому в теплицах из поликарбоната обязательно готовят шпалеры или устанавливают колья для опор. Этот томат мало подвержен основным заболеваниям, ценится за сочность и отменный вкус;
  • Вспышка – одарит большим количеством небольших (до 80 граммов) помидоров. Урожай отдает быстро (как вспыхивает), вкус – приятный, с характерной сладостью. Томаты пригодны для длительного хранения, не портятся при транспортировке;
  • Миша на севере – оценивается как урожайный томат с плодами средней величины. Ультраранние сроки, поэтому растению не страшны болезни. Помидоры хорошего вкуса, ароматные. Для многих томатов таких сроков созревания характерна кислинка, но у Мишки на севере она отсутствует;
  • Боец – в каталогах может встречаться под названием Буян. Подходит для теплиц с пленочным укрытием, посадки под дуги на грядки. Может расти в открытом грунте. Не нуждается в удалении пасынков, требует минимального ухода. В простых соцветиях формируются красные «сливки» весом по 50-70 граммов. В первых кистях помидоры чуть крупнее, далее – небольшие, выровненные. С растения собирают по 2-3 кг.
  • томат Ленинградский скороспелый – по описанию это гибридная форма, известная огородникам региона ранним сбором урожая. В условиях Северо-Запада дает хороший результат, продукция пригодна для продажи. Томаты средней величины, по 100 граммов, насыщенного красно-розового цвета;
  • Осенний Ленинградский – поэтичное название дано томату в честь региона. Сорт средних сроков сбора плодов, отличается высокорослостью, стойкостью к недостатку солнечного освещения. Хорошо завязывает помидоры в неблагоприятных условиях, но урожайность в хорошее лето значительно выше. Помидоры до 120 граммов, традиционной округлой формы, с обычным вкусом;
  • Ленинградский гигант – томат, заслуживший только добрые слова от огородников Ленобласти. Хвалят его за вкус, дружное формирование завязей, стабильную отдачу и большой вес томатов. По массе – 280-300 граммов, использование – на салаты. Обязательно нужно формирование растения в теплице, удаление боковых стеблей;
  • Добрунь F1 – оригинатором является компания «Гавриш». Гибридная форма предназначена для культивирования в условиях умеренного климата (в укрытиях). Очень высокий, до 2-2,5 метров куст формирует мощные соцветия после 11 листа. В кисти нет заломов, плоды ровные, по массе – 150-160 граммов. При формировании соцветий получают крупные томаты под 200-230 граммов. Зрелые плоды Добруня хранят дома до полутора месяцев;
  • Барон F1 – при культивировании в обычных пленочных укрытиях собирают с одного квадратного метра до 15 кг. Очень урожайный, некапризный гибрид, хорошего сладкого вкуса. Сбор плодов – на 115 сутки. Помидоры по массе до 140 граммов, ярко-бордовые или красные.

Приведенные помидорные сорта устойчивы к неблагоприятным условиям северных районов, хорошо переносят перепады температур, часто проявляющиеся в теплицах.

Низкорослые помидоры для Ленобласти

Фавориты дачников области – томаты малого роста, холодоустойчивые, не подверженные инфекциям. Высаживают их сразу на гряды, готовят парники или тоннели, устраивают дуги с пленкой. Урожайность их не так велика, как у индетерминантных сородичей, но зато они надежны, не подводят в умеренном климате и не требуют сложных агротехнических приемов.

Невский

Желательно высаживать под укрытия, так как урожайность будет выше. Кустики карлики, холодоустойчивы, период вегетации – до 95 дней. Помидоры не крупные, но хорошего яркого вкуса. Пригодны для овощных ассорти, солений.

Арго

Растения высотой до 40 см, увешанные томатами. Кустики прямостоячие, с типичными для штамбов гофрированными листьями. Кисти простые, располагаются компактно, формируется по пять штук плодов. Сначала они светло-зеленые, затем – красные, с небольшой ребристостью. Весят до 70 граммов, в основном идут на засолку, еду в свежем виде.

Яблонька

Огородники ценят сорт за стойкость к повышенной влажности. При частых дождях в регионе, Яблонька обильно плодоносит, не болеет. Помидоры весят по 80-100 граммов, вкусные, с необычной пряной ноткой. Подходят как для заготовок (солят, консервируют), так и для употребления в свежем виде.

Санька

Любимый многими дачниками области сорт низкорослых томатов. На грядах кустики вырастают не более полуметра, помидоры завязываются быстро и дружно. Срок – 90-95 суток.

У этого сорта важно вовремя снимать урожай, иначе в перезрелом виде он будет не такой сладкий и вкусный. Санька устойчив к болезням, успевая «убегать» от фитофторы в ранние сроки.

Ямал

Удивительно, но при своих 25 см, это растение дает хороший урожай плодов. Карлики кустики штамбового типа, с темно-зеленой листвой. В простых соцветиях формируются плоды до 120 граммов.

На заметку!

Ямал считается одним из вкусных помидоров ранних сроков созревания.

Завязывает томаты даже при длительных периодах пониженных температур, хорошо адаптирован к влажному климату

Баллада

Представитель сортов малой высоты, но отменных показателей урожайности. Томаты хорошего вкуса, по 150-180 граммов, темно-бордового цвета. Хорошо подходит для высадки в тоннели, дает по 9 кг с 1 кв. метра. На одном кустике – 5-6 томатиков.

Челнок

Холодостойкий популярный сорт, широко распространенный во всех областях этого региона. На грядах дает неплохой урожай, по 7-8 кг с 1 метра квадратного. Зарегистрирован в перечне Государственного реестра, считается сортом универсалом. Томаты удлиненные, как «лодочки», плотной консистенции, красно-оранжевого цвета. Вес – 80-100 граммов. Сорт Челнок обычно рекомендуют для начинающих, так как в любых условиях без урожая никто не останется.

Ленинградский холодок

Все нипочем этому томату: недостаток солнца, избыток влаги, прохлада. Успевает быстро отдать урожай, уже к началу июля даже в условиях Северо-Запада. Кустики компактный, не ветвистый, помидоры собраны в крупные тяжелые грозди. Плоды по форме напоминают яйцо, мякоть плотной структуры, сочная. Окраска – насыщенная оранжевая с красными переливами.

Крайний Север

Быстро растет, оперативно отдает урожай. Показатели сбора плодов у этого низкорослого томата невысокие, но зато он порадует ранней продукцией. Ровные как шарики красные помидоры вызревают дружно, годятся для солений, еды свежими.

Носик

Этот сорт высаживают только в теплицы. Он небольшой по высоте, до 60 см, дает отличный сбор оранжевых «сливок» сладкого вкуса. Некапризный томат «вяжет» плоды в любых условиях, устойчив к малой освещенности. По срокам – среднепоздний, но в Ленобласти успевает в укрытиях дать урожай. Томаты по весу до 80 граммов, лежкие, годятся для перевозки. Так как созревают позже, в августе, то используются для приготовления зимних припасов (соления, консервация).

Амурский штамб

Прославился во многих регионах, по достоинству оценен дачниками Северо-западных областей страны. Вырастает до полуметра, незрелые помидорки – светло-зеленые, затем, по мере созревания – темно-красные. Одно растение способно дать до 4-5 кг. Некапризный, стойкий ко всем отрицательным факторам погоды сорт. Не снижает показатели даже при длительных осадках и в прохладные дни, не болеет.

Корнет

Красивыми глянцевыми помидорам удивит этот миниатюрный сорт. Кустики вырастают до 40 см, в стадии плодоношения сплошь усыпаны круглыми томатами. Корнет не нуждается в удалении боковых отростков, хорошо растет под открытым небом, не болеет. Отзывчив к поливам. Плоды сбалансированного вкуса, с яркими нотками сладости.

Полярный скороспелый

Оригинатор раннеспелки – «Сибирский сад». Относится к детерминантным разновидностям, кусты с малой облиственностью. Томаты получают достаточное количество света и тепла, зреют быстро. Достигаю по массе 100 граммов, при комфортных условиях – до 150 граммов. Помидоры многокамерные, сухие вещества в составе – 6-7%, очень сладкие.

Перст

Адаптирован к холодам, карликового вида (до 40 см кустики), с сливовидными помидорами. Отличается пластичностью, хорошо растет прямо на грядах, не подвержен фитофторе. Урожай снимают рано, уже через 90 дней. Никакой особенной агротехники не требуется: поливы, подкормки и рыхления.

Дачник

Кусты очень компактные, до 50 см, пасынки не удаляют. В момент созревания растения подвязывают к небольшим колышкам, так как под тяжестью плодов могут накрениться. Успевает «уходить» от фитофтороза, слабо поражается другими болезнями. Хороший вариант для тех дачников, кто редко приезжает на участок. Помидоры сорта дачник 50-80 граммов, с плотной кожицей. Основное использование – консервация.

Для выращивания в непростом климате Ленинградской области рекомендуется выбирать районированные сорта. Они неприхотливы, стабильны, так что даже в прохладный и дождливый сезон огородник будет с урожаем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *