Вишня войлочная отзывы

Содержание

Вишня войлочная (Prunus tomentosa) родом из Юго-Восточной Азии. Вид косточковых с обильной урожайностью, сочные и сладкие плоды, высокая морозоустойчивость.

Биологические особенности растения

Внешне вишня войлочная резко отличается от всех других известных культурных видов вишни. Это типично кустовое растение высотой 2-2,5 м. Плодоножки у плодов очень короткие (2,4 мм); листья морщинистые, как бы покрыты войлоком с нижней стороны (отсюда и название). Цветет рано — в условиях Подмосковья в первой декаде мая. Созревают плоды в июне-июле, имеют среднюю массу 2-2,5 г, у сортовых форм — 4-5 г. Окраска плодов светло- или темно-красная.

Вишня войлочная очень скороплодна — начинают плодоносить привитые однолетки после посадки на второй год, сеянцы из косточек — на 3-4-й год жизни. С одного растения средняя урожайность — 5 кг, обычно получают вдвое-втрое больше при хорошем уходе. Растение довольно морозостойкое (выдерживают морозы до -25-30)и засухоустойчивое.

Почвы любит легкие, супесчаные, хорошо дренированные суглинистые. На почвах тяжелых глинистых, в низких местах нередко наблюдается подпревание корневой шейки, особенно в мягкие зимы и в случае, когда снег падает на талую почву. Чтобы предотвратить подпревание, в месте размещения корневой шейки подсыпают песок, золу, отводят излишнюю воду.

Агротехника войлочной вишни

Войлочная вишня плодоносит 12-15 лет, устойчива к коккомикозу, но поражается клястероспориозом. Очень декоративна в период цветения, сплошь покрыта белоснежными цветками. Не менее привлекательна она летом в июле, усыпанная красными шариками плодов, а осень расцветит кусты желто-оранжевой листвой. Кусты войлочки иногда используют в качестве бордюра вдоль дорожек, применяя стрижку на высоте 60-80 см.

В саду саженцы войлочки садят по схеме 2-2,5х3-3м. Агротехника посадки и последующий уход за ней те же, что и за вишней обыкновенной. Сортам и сеянцам присуща самобесплодность, поэтому в сад необходимо сажать более одного сорта или сеянцев. Плоды можно есть в свежем виде, и использовать для переработки на варенье, сок и т.п.

В европейской части России вишня войлочная представлена в виде полученных от посева семян форм. Сорта этой культуры выведены в основном в Дальневосточном регионе (Дальневосточная опытная станция ВНИИ растениеводства). Это такие, как Алиса, Восторг, Восточная, Детская, Натали, Океанская восточная, Триана, Царевна, Юбилейная и др.

Войлочные вишни: лучшие сорта и правила выращивания

Названные сорта включены в Государственный реестр селекционных достижений и рекомендованы для выращивания.

Размножают вишню войлочную семенами, укоренением зеленых и одревесневших черенков, через отводки, прививкой. Самый легкий и распространенный способ размножения это семенной. Однако его нельзя применять для размножения сортов и лучших выделенных форм, т.к. нужные ценные качества материнского растения в сеянцах в полной мере не наследуются.

Когда речь заходит о выращивании вишни, чаще всего имеется в виду обыкновенная разновидность, широко распространенная в российских садах, однако некоторым садоводам гораздо больше нравится войлочная вишня, и на то есть свои причины:

— плоды войлочной вишни ароматные, очень сочные, нежные, сладкие с легкой кислинкой или без нее;
— в мякоти содержатся полисахариды, витамин С и вещества, благотворно влияющие на кровяное давление, состав крови, работу сердечной мышцы и на систему пищеварения. Особенно ценится свежая вишня войлочная — полезные свойства ее в таком виде проявляются лучше всего;
— невероятно красива цветущая войлочная вишня, поэтому ее используют и в декоративных целях;
— плодоношение начинается уже на второй год;
— вишенки начинают созревать с конца июня и долго не опадают;
— урожайность вишни высокая — при хорошем уходе и подходящих климатических условиях куст плотно усыпан ягодками, словно облепиха;
— дерево отличается неприхотливостью, устойчивостью к морозам и засухе;
— нет необходимости бороться с корневой порослью, так как у войлочной вишни она не образуется;
— к коккомикозу дерево совершенно невосприимчиво.

Казалось бы, всем хороша войлочная вишня – уход за ней достаточно прост, плоды вкусны, урожаи обильные. Но и недостатков у этой разновидности вишни тоже хватает:
-плоды войлочной вишни вы не встретите в продаже, потому что они плохо хранятся и транспортируются; дерево стареет уже через 10 лет; — без обрезки куст сильно загущается;
— войлочная вишня часто поражается монилиозом.
Кроме того, войлочная вишня самобесплодна – рядом обязательно должны расти и другие сорта (пусть даже обыкновенной вишни или степной), иначе урожая не будет.

Зная, как правильно выращивать войлочную вишню и ухаживать за ней, вы сможете легко справиться с недостатками этого вида, наслаждаясь перечисленными выше преимуществами.

Как сажать войлочную вишню, и что нужно обязательно учесть?

Принимая во внимание самобесплодность войлочной вишни, для лучшего опыления необходимо высаживать сразу не менее двух сортов, цветущих в одно время. Так, популярностью пользуется вишня войлочная Натали среднего срока созревания с крупными вкусными плодами и урожайностью до 7 кг с куста. Среди среднеспелых сортов также распространены: вишня войлочная Царевна, Восточная, Сказка. Ранние сорта: Детская, Алиса, Восторг. Из поздних сортов популярны: Лето, Красавица, Океанская Вировская, Алтана.

Очень необычно выглядит вишня войлочная сорта Белая, усыпанная во время плодоношения плодами матово-белой окраски. Сорт отличается высокой урожайностью и достойными вкусовыми качествами.

Посадку рекомендуется производить по весне, пока почки не распустились, либо в сентябре. Если саженцы были куплены позднее, их нужно до весны прикопать.

Важные правила посадки войлочной вишни:

— место для вишни выбирайте солнечное, где не застаивается вода;
— почва желательна легкая суглинистая или супесчаная, торфяники и переувлажненные тяжелые почвы не подходят;
— для саженца выкопайте яму глубиной и диаметром до полуметра;
— наполните посадочную яму хорошо перемешанной почвенной смесью с добавлением перепревшего навоза, извести, калия и фосфора;
— обрежьте корневую систему у вишневого саженца сантиметров на 20, чтобы боковые корни лучше развивались;
— чтобы на новом месте хорошо принялась войлочная вишня, посадка саженца должна производиться на ту же глубину, как и в питомнике;
— установленный в яму саженец вишни засыпьте почвосмесью и немного уплотните почву, а затем обильно полейте водой;
— землю вокруг вишневого саженца замульчируйте торфом, чтобы регулировать влажность почвы и сократить необходимость в поливах.

Войлочную вишню можно высаживать не только готовыми саженцами – размножают ее также зелеными черенками (в парниках), отводками и даже простым посевом косточек под зиму.

Основы ухода за войлочной вишней

— Весной, после окончания цветения вишни, ее подкармливают комплексными минеральными удобрениями с содержанием азота, внося подкормку по краю приствольного круга.

Сады Сибири

При этом почву рыхлят не более чем на 4 см в глубину, иначе есть риск повредить корни саженца. Осенью при подкормке вишни азот исключают, чтобы не вызвать активный рост побегов, которые замерзнут при первых заморозках.

— Поливать кустарники следует умеренно, так как избыток влаги плохо сказывается на росте войлочной вишни, ее плодоношении и подготовке к зиме.

— Для формирования аккуратного куста однолетние саженцы войлочной вишни обрезают на высоте 40 см, со второго года укорачивают все боковые ветви на треть длины. Кроме того, за кроной вишни нужно будет постоянно следить, не допуская загущения в центре дерева. Чтобы лучше росла и плодоносила войлочная вишня, обрезка ветвей должна быть ежегодной, проводить ее следует в начале весны. Достаточно оставлять по 8-10 сильных побегов, а остальные вырезать, особое внимание уделяя неудачно расположенным, больным, старым, отплодоносившим веткам.

Если вы хотите, чтобы в вашем саду выросла высокоурожайная вишня войлочная, посадка, уход и обрезка ее должны осуществляться по всем правилам. Главное – не оставлять дерево без присмотра и не допускать развития монилиоза, иначе болезнь перейдет и на другие косточковые растения на вашем участке.

ВИШНЯ ВОЙЛОЧНАЯ.

Вишня войлочная. В статье посадка вишни войлочной, уход за вишней войлочной и сравнение сортов вишни войлочной и вишни обыкновенной..

Вишня войлочная. В статье посадка вишни войлочной, уход за вишней войлочной и сравнение сортов вишни войлочной и вишни обыкновенной..

Вначале не о войлочной вишне, а о вишне обыкновенной, да и о вишне вообще.

Вишни я люблю. Их сладко-кисловатый насыщенный и освежающий вкус. И всегда мечтал иметь в своем саду цветущие и плодоносящие вишневые деревья.

Но занявшись вплотную садоводством с намерением выращивать саженцы достойного качества, в первые годы не нашлось нужного по качеству посадочного материала вишни обыкновенной.

Затем выяснилось, что многие сорта вишни обыкновенной растут хорошо до первого цветения.

А потом начинается кошмар большинства садоводов: грибковое заболевание монилиоз – и дерево вишни планомерно начинает усыхать, начиная от тонких побегов и доходя до скелетных ветвей дерева.

Не только в лечебных целях, но даже профилактически пользоваться «химией» не хотелось. (Кстати, вообще не пользуюсь хим. препаратами в своем саду до настоящего времени. И ничего: все растет и плодоносит).

А если у Вас участок в лесной зоне, как у многих садоводов, с близким стоянием грунтовых вод, то о вишне обыкновенной и ее плодах можно забыть и не думать: зачем травмировать душу.

Так я пришел к вишне войлочной, как альтернативе вишне обыкновенной.
При своем выборе в пользу вишни войлочной, я провел простой сравнительный анализ. Проведем его еще раз вместе по знакомым нам пунктам. За основу возьмем усредненные показатели по сортам по Центральному региону России на дату, когда я решал вопрос о выборе в пользу вишни войлочной: в 2001 году.

Сорта вишни войлочной и сорта вишни обыкновенной. Сравнение.

Сравнение проведем по следующим категориям.

– По зимостойкости:
сорта вишни войлочной – да; сорта вишни обыкновенной – да.
– По устойчивости к основным грибковым заболеваниям и к монилиозу в частности:
сорта вишни войлочной – в основном да; сорта вишни обыкновенной – нет.
– По рослости дерева:
сорта вишни войлочной – кустарники до 2 м высотой;
сорта вишни обыкновенной – деревья от среднерослых до рослых.
– В связи с рослостью пропорционально развита и корневая система. А значит зависимость состояния дерева вишни от уровня стояния грунтовых вод.
сорта вишни войлочной – устойчива к близкому стоянию грунтовых вод;
сорта вишни обыкновенной – категорически не выносят близкого стояния грунтовых вод.
– По скороплодности:
сорта вишни войлочной – на 3-й год; сорта вишни обыкновенной – на 4-7 год.
– По урожайности:
сорта вишни войлочной – урожайность ежегодная, обильная;
сорта вишни обыкновенной – урожайность пиковая раз в 2-4 года.
– По долговечности дерева:
сорта вишни войлочной – 15-20 лет;
сорта вишни обыкновенной – 50 лет, но это в соответствующих почвенных условиях и при отсутствии близких грунтовых вод.
– По устойчивости корневой шейки к выпреванию:
сорта вишни войлочной – нет; сорта вишни обыкновенной – нет.
– По вкусу плодов:
сорта вишни войлочной – от кисло-сладких до сладких. Сорт Детская — сладкая
сорта вишни обыкновенной – от кисло-сладких до сладковато-кислых.
– По размеру плодов:
сорта вишни войлочной – средние;
сорта вишни обыкновенной – средние и крупные.
– По удобству обслуживания кроны и сбору плодов:
сорта вишни войлочной – удобно, на уровне человеческого роста;
сорта вишни обыкновенной – неудобно: со стремянками и лестницами.
– По возможности защиты кроны в период цветения от весенних заморозков, а в период созревания ягод – от птиц:
сорта вишни войлочной – удобство и возможность укрытия их, например лутрасилом и спанбондом;
сорта вишни обыкновенной – укрытие и защита указанными средствами невозможна. Громоздко.
– По удобству размещения на участке:
сорта вишни войлочной – компактны, удобны;
сорта вишни обыкновенной – место надо еще изловчиться найти на наших-то 6-ти сотках.

В общем я провел сравнение еще по двум десяткам пунктов, но Вас утомлять не буду. Вывод по результатам сравнения был сделан в пользу сортоввишни войлочной.

Те два минуса у войлочной вишни, что были в моем сравнении, я впоследствии устранил. А именно:

1. Слабость корневой шейки вишни войлочной легко нейтрализуется правильной посадкой, о чем ниже.
2. Долговечность дерева решается обновлением кустов через 10-15 лет. За счет скороплодности вишни войлочной – без потери урожая по годам.

Средний размер ягод у войлочной вишни меня не очень-то волновал. Хуже то, когда вишен нет, чем то, что они средние по размеру, но они есть и ежегодно.

Из выбранных мной сортов остановлюсь на одном из них: сорт вишни войлочная ДЕТСКАЯ, вкус сладкий.

Вишня войлочная. Важно тем, кто умеет считать.

Позже я провел расчет, который показал неоспоримое количественное преимущество урожая плодов вишни войлочной над вишней обыкновенной.
Я сделал так.

Посадка вишни войлочной — самый экономичный и урожайный способ.

Посадку вишни войлочной расчитал так.

Если взрослое дерево вишни обыкновенной занимает примерно площадь 20 кв.м., то на этой площади я разместил посадки 4 саженцев вишни войлочной, посадив их по схеме: взял за основу квадрат со стороной 2,5 м и по его углам посадил свои саженцы вишни войлочной сорта Детская. С учетом в будущем взрослых кустов вишни войлочной общая занимаемая ими площадь составила примерно 14 кв.м. А внутренняя площадь по оси посаженных кустов вишни войлочной составила 6,25 м.

На третий год я получил первые несколько кружек плодов с этих 4-х кустов. А далее ежегодно по все возрастающей. И когда впоследствии я посчитал суммарную урожайность моих посаженных 4-х кустов вишни войлочной за 7 лет после вступления их в плодоношение, то вышло:

урожайность вишни войлочной в 2,5 – 3 раза больше, чем обешанное плодоношение и урожайность у вишни обыкновенной (по справочникам).

То есть, минимум проблем c вишней войлочной и ежегодно получение плодов хороших вкусовых качеств. Так это же как раз то, к чему стремяться большинство садоводов!

О посадке вишни войлочной добавлю.

1. Не сажайте на «ветер». Страшны не морозы до минус 30 град.С, а вымораживание побегов на ветре. Со стороны господствующих северных ветров должна быть сплошная защита: сплошной забор, строение.

2. Посадите саженец вишни войлочной сразу на холмик 15 – 20 см высотой, чтобы вода никогда не застаивалась в области корневой шейки. И все. Проблемы как и не было.
У меня при такой посадке ни один саженец и ни один куст вишни войлочной ни разу не пострадал от выпревания корневой шейки.

Вишня войлочная, уход.

В уходе вишня войлочная проста.

Обрезку проводите в молодом возрасте 1-2-х летнего саженца концов прошлогодних побегов для их разветвления на побеги второго порядка. Обрезку проводите рано, в марте, по снегу.

При уходе за вишней войлочной такую обрезку можно сделать и осенью. Но в будущем осенью никогда не вырезайте более крупные ветви вплотную от штамба куста. И вообще, впоследствии меньше работайте с секатором возле вишни войлочной: меньше загустите, меньше нужно будет вырезать.

Подкормкой азотными удобрениями, в том числе органикой, тоже не увлекайтесь, даже в ранне-весенний период: спровоцируете более сильный рост однолетнего прироста.

Обзор 15 лучших сортов войлочной вишни

При таком уходе жирующие ростовые побеги вишни войлочной очень любит тля.

В течение сезона уход будет заключаться в поливе прикорневой зоны простой водой, чтобы она была умеренно влажной.

Ваша вишня войлочная как начнет плодоносить, весной замульчируйте приствольный круг хорошо перепревшим, ставшим как земля, перегноем или компостом. Тут Вам и питание и удерживающий влагу слой.

Вот и весь уход. Во всяком случае больше сам в уходе за вишней войлочной ничего не применяю. Растет и плодоносит.

А на последок Вам фотографии плодов моих вишен войлочных: сочные, сладкие, и их много – всем домочадцам хватает. И Вам того желаю.

Подняться вверх.

Тема: "Вишня войлочная".

Безусловно, вишня – это все-таки теплолюбивая плодовая культура, а потому традиционно ее выращивают в южных регионах. Но вековой опыт наших предков свидетельствует о том, что хорошие урожаи сочных ягод получали и в северо-западных районах страны, известных достаточно суровым климатом. Чтобы росла вишня в Ленинградской области сорта нужно подобрать зимостойкие, районированные и рекомендуемые именно для этих климатических зон.

И надо отметить, что сегодня выбор достаточно большой, а наряду со старыми сортами, которые пусть и хороши, но все-таки уязвимы к болезням, выведены и новые, отличающиеся хорошей зимостойкостью и высокой урожайностью.

Сорта вишен для Северо-Запада

Территория Северо-Запада является самым северным районом, где можно выращивать вишню.

Вишня «Войлочная»: особенности выращивания и уход

При этом сорта, которые дают великолепные урожаи на юге, не подходят для здешнего климата.

Основные требования, которые предъявляются к сортам, которые планируется культивировать в этих районах:

  • Хорошая зимостойкость (способность вишни выдержать все зимние «неприятности» в виде резких колебаний температуры, длительных оттепелей, внезапных холодов).
  • Морозостойкость (способность растения перенести понижения температурного режима, находясь в периоды глубокого и вынужденного покоя).

Помимо этого вишни должны быть устойчивы к коккомикозу и монилиозу и, конечно же, отличаться урожайностью.

Еще один важный момент: вишня является перекрестноопыляемой культурой, поэтому, чтобы дождаться ягод,  необходимо высаживать в саду несколько разных сортов.

Согласно классификации, есть самоплодные и частично самоплодные сорта, то есть, не нуждающиеся в подсадке к ним опылителей. Но опять же, исходя из опыта, даже у самоплодных сортов урожаи будут больше, если рядом растет вишня-опылитель. Поэтому и таким фактом пренебрегать не стоит, лучше выбрать для сада несколько сортов, желательно сходных по времени сроков цветения.

Какие сорта вишни лучше для Ленинградской области

В садах жителей Ленинградской, Псковской, Новгородской областей вишня – одна из самых популярных культур. Конечно, приходится потрудиться для получения урожая, но все хлопоты компенсируются при сборе вкуснейших ягод.

В список сортов, которые рекомендуют для посадки в этих регионах входят следующие:

  • Владимирская;
  • Рубиновая;
  • Звездочка.

Перечисленные сорта среднего срока созревания довольно распространенные и выращиваются давно.

Из ранних сортов отметим вишню Шпанку Шимскую и сорт с оригинальным названием Аморель Никифорова. Знаменитая Любская, как и Жуковская, – это уже   более поздние сорта, отлично себя зарекомендовавшие, но больше все же востребованные в центральных регионах.

Из более новых сортов  выделим Радугу, Зарницу, Десертную волжскую и Багряную, которые отличаются улучшенными свойствами. И сейчас расскажем вам чуть подробнее о некоторых сортах.

Сорт Любская

Один из сортов, которые традиционно выращиваются в садах Северо-Запада, является самоплодным, высокоурожайным. На фото в начале статьи представлена именно вишня сорта Любская.

К достоинствам отнесем также хороший вкус плодов, большое содержание в них витаминов, а также хорошую транспортабельность спелых ягод.

Но вот в отношении морозоустойчивости и подверженности болезням этот сорт проигрывает некоторым другим, и садоводам Ленобласти приходится серьезно потрудиться, чтобы получить урожай.

Этой вишне нужна хорошая плодородная почва, освещенное место. Зато сорт не так требователен к влаге, засухоустойчив. Цветение раннее, и это необходимо учесть, чтобы защитить вишню в случае возвратных заморозков. Ягоды ярко-красного цвета, начинают созревать примерно в конце июля. При хорошем уходе с одного дерева Любской можно снять до 20 кг отменных плодов.

Шпанка Шимская

Вишня с таким колоритным названием была выведена в Шимском районе Новгородской области, поэтому сорт адаптирован для условий Северо-Запада.

Отличается хорошей урожайностью, отлично переносит критические понижения температуры (даже до минус 30-35 градусов),  продолжительную зиму. Нужны опылители и в этом качестве лучшими будут сорт вишни Владимирской или Аморель Никифорова. Саженцы начинают приносить плоды примерно на третий или четвертый год, плодоношение раннее. Мякоть с небольшой кислинкой, имеет легкий приятный аромат.

Аморель Никифорова

Низкорослый сорт районирован для областей Северо-Запада, достигает в высоту примерно двух с половиной метров. В описании обязательно надо отметить, что это сорт зимостойкий, урожайный. Относится к ранним сортам, уже со второй половины июля в Ленобласти начинают снимать спелые плоды. Ягоды красные, с очень нежной мякотью, с желтыми прожилочками.

Может подвергаться поражению коккомикозом. Садоводы любят этот сорт за раннее плодоношение.

Багряная

Это кустовидная вишня, отличающаяся высокой зимостойкостью. Средний срок созревания ягод, в условиях Северо-Запада дает неплохие урожаи.

Является частично самоплодной вишней, но для повышения урожайности рекомендуется рядом сажать опылители. Ягоды имеют очень приятный освежающий вкус, имеют плотную темно-красного цвета мякоть.

Десертная волжская

Отличной зимостойкостью как древесины, так и цветочных почек отличается сорт Десертная волжская. Высот дерева – до трех метров, крона слабозагущенная.

Среднеранний сорт, урожайность хорошая, но, несмотря на то, что сорт самоплодный, нужны опылители. Лучший вариант – вишня Владимирская. При правильном уходе на привитых саженцах первые ягоды могут быть уже на второй год, в фазу полного плодоношения вступает на 4-5 год.

Зарница

Этот сорт вишни рекомендован для Северо-Запада, так как отличается зимостойкостью. Но в очень морозные зимы могут подмерзнуть цветочные почки.

Дерево высокое, имеет густую крону. Плоды начинают созревать в начале августа. Ягоды с тонкой кожицей, темно-красные, вкусные.

Из плодов Зарницы получается очень вкусное варенье.

Войлочная вишня – маленькой кустарник, владеющий декоративным внешним видом. Созревшие плоды весьма сочные, из них получаются очень вкусные заготовки на зиму. Приготовить разные варенья, джемы и компоты нетрудно, поскольку существует масса рецептов консервирования вишни войлочной.

  • свойства и Состав плодов войлочной вишни
  • Использование войлочной вишни
  • Как подготовить войлочную вишню для консервации
  • правила и Рецепты заготовки варенья из войлочной вишни
  • Рецепт компота из войлочной вишни с иргой
  • Рецепт заготовки войлочной вишни в собственном соку
  • Рецепты маринованной и сушеной вишни
  • Как варить варенье из вишни: видео
  • Заготовки на зиму из войлочной вишни: фото

Практически в каждом дворе растет войлочная вишня, но мало кто знает, какими нужными особенностями владеет данный сорт и какие конкретно кулинарные шедевры возможно приготовить из ее ягод.

свойства и Состав плодов войлочной вишни

Плоды войлочной вишни – самые сочные и сладкие среди всех родственных сортов. Помимо этого, они крайне полезны:

Войлочная вишня необыкновенна тем, что листья и плоды ее покрыты ласковым пушком

  • содержат глюкозу, большую массовую часть витамина С, и витамины групп В и РР;
  • богаты органическими кислотами и углеводами (яблочной, лимонной);
  • имеют в собственном составе дубильные вещества и пектины;
  • благодаря наличию биологически активных полифенолов и биофлавоноидов, способны усиливать капилляры;
  • включают железа больше, чем в яблоках.

Еще плоды войлочной вишни оказывают нужное воздействие на организм человека:

  • повышают аппетит;
  • регулируют деятельность пищевого тракта и свертываемость крови;
  • снижают давление;
  • предотвращают появление инсульта и инфаркта;
  • защищают от происхождения атеросклероза (ядра косточек);
  • употребляются для профилактики и лечения ОРЗ.

Использование войлочной вишни

Ягоды китайской вишни – диетические, их разрешают использовать в пищу людям с болезнями печени и почек (в то время, когда для простой вишни имеется ограничения), и кишечника и желудка. Еще это хорошая альтернатива сладостям на протяжении похудения (состав сахара 8-13 %).

Из войлочной вишни, как и из простой, готовят разные варенья, компоты и желе на зиму

Вкуснее и нужнее, само собой разумеется, использовать в еду свежесобранную вишню, но так как она хранится недолго, лучше приготовить из нее разные заготовки на зиму: варенье, компот, джем, сироп, каковые будут обогащать организм зимний период недостающими витаминами, микро- и макроэлементами.

не меньше вкусными считаются другие блюда из вишни: квас, морс, мусс, желе и мармелад, приготовленный по древнему корейскому рецепту.

Как подготовить войлочную вишню для консервации

У каждой хозяйки собственные секреты консервирования, но так как войлочная вишня отличается от привычной качеством и величиной плодов, то и готовить направляться на зиму направляться мало по второй технологии.

Удаляйте плодоножки вишни перед консервацией, дабы ягода не стекла

  1. В первую очередь, необходимо верно собрать урожай, поскольку плоды вишни войлочного сорта отличаются весьма ласковой структурой и не смогут продолжительно храниться.
  2. Войлочную вишню направляться срывать вместе с плодоножкой, так она будет продолжительнее сберигаться и не утратит собственные нужные качества.
  3. К сбору урожая приступают в начале утра, в то время, когда высохнет роса.
  4. Дабы ягоды не помялись, их бережно складывают в поверхностную корзину или ящик.
  5. Хранят плоды в холодильнике 3-4 дня. В случае если имеется потребность в более долгом хранении, возможно поместить ягоды в полиэтиленовые пакеты, герметично запаять, а после этого выставит температуру на таймере холодильника ближе к 0°C. В таких условиях вишня будет оставаться свежей в течении 30 дней.
  6. Косточки из плодов вынимают перед самой переработкой.

Принципиально важно! Все плоды, кроме того те, что собраны с одного куста, нужно рассортировать по сортам, цвету и степени зрелости.

правила и Рецепты заготовки варенья из войлочной вишни

Готовить варенье возможно несколькими методами: сухим (перетертое с сахаром) и в собственном соку, и с косточкой и без. Для вкуса и улучшения аромата в него довольно часто додают другие фруктовые компоненты: клубнику, яблоки, малину, абрикос.

Войлочную вишню возможно закрывать как с косточкой, так и без нее

Правила изготовление варенья из вишни:

  1. Варят вишню в пара приемов — до появления светло-коричневой, но не тёмной окраски. В противном случае ягоды утратят собственные качества.
  2. На протяжении варки нужно собирать пену чтобы вишневое варенье имело возможность продолжительно храниться.
  3. Стеклянную тару перед наполнением необходимо подвергнуть стерилизации в микроволновой печи либо посредством сухого пара.
  4. Все косточки (в случае если варенье варится без косточек) удаляются. Но так как плоды небольшие, времени на данный процесс уйдет много, исходя из этого стоит воспользоваться особым приспособлением.
  5. Посуду для варки возможно применять нержавеющую, эмалированную либо бронзовую, но ни за что не алюминиевую, в противном случае в варенье попадут вредные оксидные примеси.

Рецепт варенья из войлочной вишни

Принципиально важно! Сахара в китайскую вишню направляться додавать вдвое меньше, чем в вишню обычную, поскольку она намного слаще.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 кг;
  • вишня без косточек – 1 кг.

Шепетильно промойте ягоду, дабы удалить остатки листиков либо насекомых, каковые имели возможность попасть в ягоды с веток

Разработка изготовление:

  • шепетильно вымытые и отделенные от косточек ягоды выкладывают слоями в емкость для варки.

    Посадка и уход за войлочной вишней

    Любой слой пересыпают сахаром;

  • потом емкость с ягодами помещают в холодильник на пара часов до появления сока;
  • вишневую массу перемешивают и проваривают на умеренном огне: доводят до кипения и снимают. Повторяют процесс варки 2-3 раза;
  • горячее варенье разливают по банкам, закатывают крышками и позволяют остыть при комнатной температуре в течение 10-12 часов.

Вишневый джем, сваренный из плодов войлочной вишни с косточками, имеет мало другую разработку изготовление. Основное отличие – это сироп из сахара и сока, в котором сперва выдерживаются, а после этого томятся на мелком огне ягоды. Согласно точки зрения многих хозяек, таковой джем получается более ароматным, с характерным миндальным привкусом.

Рецепт компота из войлочной вишни с иргой

Ирга превосходно сочетается с войлочной вишней. В следствии получается весьма насыщенный, вкусный и ароматный компот.

Пропорции на литровую банку:

Из войлочной вишни получаются поразительно ароматные компоты

Готовится эта заготовка на зиму так:

  • вымытые ягоды помещают в емкость;
  • заливают кипятком и выдерживаются 10-15 мин;
  • сироп сливается, перемешивается с сахаром (по вкусу);
  • проваривается 10-15 мин и опять выливается в банки с ягодами;
  • банки с компотом закрываются крышками, переворачиваются и накрываются одеялом;
  • заготовка настаивается в течение 12-24 часов.

Рецепт заготовки войлочной вишни в собственном соку

Войлочная вишня, заготовленная в собственном соку – весьма вкусное и нужное лакомство, в особенности для людей и деток, каковые имеют неприятности с пищеварением. Еще одним плюсом этого рецепта, есть то, что не требуется тратить время на вынимание косточек.

Вишня в собственном соку весьма несложный рецепт. Такую заготовку возможно сделать, даже в том случае, если у вас совсем нет времени

  1. Литровые банки моют с содой, ошпаривают (стерилизуют) и переворачивают верх донышком.
  2. Ягоды сортируют, моют и откидывают на дуршлаг.
  3. Раскладывают вишни по банкам так, дабы верхний слой выглядывал из емкости. В середину каждой банки всыпают по три ложки сахара.
  4. Банки с ягодами выставляют на противень для электрической духовки. Бережно задвигают противень в духовку и устанавливают на таймере температуру 120 ° С.
  5. Проваривают вишню в духовке приблизительно 2 часа.
  6. Затем духовую печь отключают, а банки поочередно вынимают, закатывают и скоро укутывают в одеяло либо полотенце.

Рецепты маринованной и сушеной вишни

Из войлочной вишни заготавливают не только варенья и компоты, еще ее маринуют и сушат.

Для маринованной вишни предварительно готовят маринад:

  • в 1 л холодной воды растворяют 700 г сахара;
  • доводят до кипения;
  • додают 2/3 ст уксуса, 7-10 горошин душистого перца и щепочку корицы;
  • шепетильно перемешивают.

Тёплый маринад заливают в банки с ягодами, после этого помещают их в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуют в течение 3-5 мин.

Это может показаться необычным, но войлочная вишня весьма вкусна в маринованном виде

Сушат войлочную вишню так:

  • плоды выбирают, отделяют от плодоножки, моют и процеживают;
  • 1 ч л. пищевой соды растворяют в 1 л кипятка;
  • в приготовленном растворе проваривают вишню в течении 30-40 мин;
  • промывают ягоды холодной водой и позволяют стечь;
  • раскладывают вишню в один слой на противень и отправляют в духовку (t – 40-45 ° С);
  • по окончании того как ягоды начнут морщиться, температуру увеличивают на 30-35° С;
  • лакомство готово, в то время, когда ягоды не сливаются при сжатии в руке.

Войлочная вишня владеет множеством нужных качеств, исходя из этого она отыскала широкое распространение на участках садоводов.

Но самое основное – из ее плодов получаются ароматные и весьма вкусные заготовки на зиму.

Как варить варенье из вишни: видео

Заготовки на зиму из войлочной вишни: фото

Вишня в собственном соку | Заготовка вишни на зиму

Как варить компот из вишни на зиму рецепт Секрета заготовки и консервирования


Занимательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

  • Заготовки из вишни на зиму, популярные рецепты: варенье, компот и джем

    Вишня — одна из самых популярных культур, плоды которой полезны как при потреблении в свежем виде, так и при разных видах консервации. Посредством…

  • Войлочная вишня

    Вы выращиваете войлочную вишню? Мы насчитали 10 преимуществ деревца и всего 2 недочёта. А развести войлочную вишню возможно кроме того из косточки! Войлочная…

  • Войлочная вишня: сорта, особенности ухода и методы размножения

    Наименование вишня взяла из-за опушения, которое присутствует на плодах, побегах и листьях. Войлочная вишня может расти как низкий кустарник, быть может…

  • Как выращивать вишню войлочную

    Вишня войлочная — это куст, реже дерево высотой до 3,5 метра. Она морозостойка, выдерживает понижение температуры до -40°С. Но зимостойкость у нее…

  • Секреты войлочной вишни на северо-западе

    Когда мы с внуками входим в собственный сад, нас окружают запахи и звуки. Сейчас пахнет переспелой войлочной вишней. Запах вишни приносит легкий ветерок…

  • Вкусная наливка из вишни собственными руками

    Многие из нас предпочитают брать фрукты импортного происхождения. Якобы в них большое количество витаминов. Непременно, апельсин либо банан несут пользу отечественному…

Теги: вишня, войлочный

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *